Numex Pinata

Om Numex Pinata

Numex Pinata är en spektakulär jalapeño-variant som utvecklades 1997 vid New Mexico State University av den legendariske chiliforskaren Dr. Paul Bosland vid Chile Pepper Institute. Sorten släpptes 1998 och har sitt ursprung i Early Jalapeño, men med en unik twist – frukterna mognar genom en palett av färger som verkligen lever upp till piñata-namnet.

Som en äkta Capsicum annuum delar Numex Pinata släktskap med jalapeño, cayenne och paprika. Hettan ligger på 45 000-52 000 Scoville, vilket gör den märkbart hetare än en vanlig jalapeño (2 500-8 000 SHU). Den klassificeras som ”ganska het” och ger en tydlig men hanterbar värme.

Namnet ”Piñata” syftar på de färgglada mexikanska pappersfigurerna som fylls med godis – en passande beskrivning eftersom frukterna under mognadsprocessen skiftar från ljusgrönt genom gult och orange till slutligen djuprött. Vid full mognad kan plantan bära frukter i alla dessa stadier samtidigt, vilket skapar en fantastisk färgexplosion.

Numex Pinata – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Numex Pinata har den klassiska jalapeño-formen – cylindriska och cirka 5-7 cm långa. Det som gör dem speciella är den dramatiska färgutvecklingen från ljusgrönt genom gult, orange och slutligen rött. Skalet har medium tjocklek, typiskt för jalapeño-typer, med en slät yta som ibland får lätta sprickor (”corking”) vid full mognad.

Frukterna hänger nedåt på plantan hängande och mognar under flera veckor, vilket innebär att du ofta kan skörda frukter i olika mognadsstadier från samma planta. Varje färgstadium har sin egen smaknyans – gröna frukter är lite vassare medan de mogna röda har mer sötma och fruktig djup.

Plantan är generös och producerar höga skördar under hela säsongen. De vackra frukterna gör Numex Pinata till en dekorativ tillgång i trädgården eller växthuset, lika fin att titta på som att äta.

Smak och Användning

Smakprofilen hos Numex Pinata är fruktig med tydlig jalapeño-karaktär men mer komplexitet. Hettan är omedelbar och slår till direkt, men försvinner relativt snabbt utan att lämna en kvardröjande sveda. Den högre Scoville-nivån jämfört med vanlig jalapeño ger mer intensitet utan att bli överväldigande.

Traditionellt används sorten som en förbättrad jalapeño i mexikanskt kök. De olika mognadsfärgerna ger möjlighet att variera smak och utseende i samma rätt. Gröna frukter passar utmärkt för klassisk salsa verde, medan mogna röda ger en sötare, mer komplex smak till chipotle-inspirerade rätter.

Numex Pinata är också utmärkt för inläggning (pickling) – de färgglada frukterna skapar spektakulära burkar med inlagda jalapeños. Sorten fungerar även för rökning och torkning, och det tjocka köttet behåller sin form väl vid tillagning. Prova att grilla hela frukter och servera som tillbehör till tacos eller fajitas.

Odla Numex Pinata

Numex Pinata är en lättodlad sort som passar utmärkt för nybörjare och erfarna odlare alike. Plantan blir 60-90 cm hög och har en kraftig, kompakt struktur som sällan behöver stöd. Sorten klarar sig bra utomhus i Sverige och kräver inte nödvändigtvis växthus, även om ett skyddad läge förbättrar skörden.

Svårighetsgrad: Lätt. Med en mognadstid på cirka 75 dagar är detta en av de snabbare jalapeño-varianterna, perfekt anpassad för den svenska säsongen. Plantan har medelhög köldtolerans och fortsätter producera frukter långt in på hösten.

Den höga avkastningen och de vackra färgerna gör Numex Pinata till en favorit bland odlare som vill ha både nytta och nöje. Samplantera med basilika, tagetes och morötter för att skapa en vacker och produktiv trädgård. Utforska fler lättodlade chilisorter om du vill fylla trädgården med pålitliga producenter.

Så Numex Pinata i Sverige

Numex Pinata är tacksam att så med hög groningsprocent och snabb uppkomst. Så fröna inomhus i januari-mars vid optimal groningstemperatur på 24-26°C. Groningen sker normalt inom 7-14 dagar, vilket är snabbare än många andra chilisorter. Värmematta rekommenderas för jämnast resultat.

Planta om till egna krukor när plantorna har 2-4 riktiga blad. Härda av plantorna gradvis under en vecka innan utplantering genom att placera dem utomhus under dagen och ta in dem på natten. Plantera ut efter sista frost, vanligtvis i slutet av maj i mellersta Sverige.

Numex Pinata trivs i näringsrik, väldränerad jord med regelbunden vattning. Gödsla varannan vecka med en balanserad gödning under växtsäsongen. Skörda frukterna i det mognadsstadium du föredrar – gröna för skarpare smak, gula-orange för balans, eller röda för maximal sötma.

Vill du experimentera med fler färgglada sorter? Utforska vårt sortiment av gula chilisorter och orange varianter för att skapa en regnbåge av färger i din chiliodling. Numex Pinata är en perfekt start för den som vill ha både skönhet och smak.