Marconi Red

Om Marconi Red

Marconi Red är en imponerande italiensk jättepeppar som har fått sitt namn efter den berömde italienske fysikern Guglielmo Marconi. Sorten vann All-American Selections utmärkelse år 2001 under namnet ’Giant Marconi’ för sina exceptionella kvaliteter och har sedan dess blivit en favorit bland både hemmaodlare och professionella kockar världen över.

Som en Capsicum annuum är Marconi Red en typisk sydeuropeisk matpeppar med fokus på smak snarare än hetta. Med endast 0-1 000 Scoville är den praktiskt taget helt söt och passar hela familjen. Det är storleken och den djupa, söta smaken som gjort denna sort till en klassiker i det italienska köket där den används traditionellt för stekning, grillning och rostning.

Marconi Red – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Marconi Red är verkligt imponerande i storlek – upp till 30 cm långa med en elegant, spetsig form som smalnar av mot änden. De hänger nedåt från plantan och skapar ett dramatiskt intryck när de är fullt utvecklade. Det tjocka, köttiga skalet är en av sortens främsta tillgångar och ger en saftig, krämig konsistens vid tillagning.

Färgskiftningen är klassisk: frukterna börjar i ljust grönt och mognar sedan till en djupt klarröd färg. Många föredrar att skörda dem gröna för vissa användningsområden, men det är vid full rödmognad som sötman når sin topp. Det tjocka köttet gör Marconi Red speciellt lämpad för grillning där den behåller sin form och utvecklar utsökta karamelliserade kanter.

Smak och Användning

Smakprofilen hos Marconi Red är utpräglat söt med toner av fruktig komplexitet som utvecklas vid upphettning. Sorten saknar helt den beska underton som kan finnas hos vissa paprikasorter, vilket gör den perfekt för dem som vill ha ren söt pepparsmak. Hettan är i praktiken obefintlig – detta är en ren smakpeppar.

Traditionellt används Marconi Red i det italienska och sydeuropeiska köket för stekning, grillning och rostning. De långa frukterna är perfekta att grilla hela eller halverade, där det tjocka köttet blir saftigt och karamelliserat. Använd dem i antipasti, fyllda med ricotta och örter, eller rostade med olivolja och vitlök. Marconi Red fungerar även utmärkt för torkning och malning till paprikapulver av högsta kvalitet.

Odla Marconi Red

Marconi Red är en av de lättare jättepaprikorna att odla och passar utmärkt för nybörjare som vill imponera med storlek. Plantan blir 60-120 cm hög och utvecklar en kraftig stam som kan bära de tunga frukterna utan problem. Växthus är inte nödvändigt – sorten trivs utmärkt utomhus på en skyddad, solig plats.

Skörden är hög och en välskött planta kan producera ett imponerande antal av dessa jättefrukter. Mognadsperioden på 70-90 dagar är relativt kort för en så stor peppar, vilket gör Marconi Red väl anpassad för det svenska klimatet. Utforska fler lättodlade pepparsorter om du vill ha fler storproducerande alternativ. Marconi Red är perfekt för dig som vill ha maximal skörd med minimal ansträngning.

Så Marconi Red i Sverige

Förkultivera Marconi Red inomhus i februari-mars för att ge plantorna en god start på säsongen. Fröna gror snabbt, vanligtvis inom 7-10 dagar vid optimal temperatur på 25-30°C. Sorten är inte krävande och gror pålitligt även under mindre än optimala förhållanden. När plantorna har 2-4 riktiga blad, plantera om dem till egna krukor.

Utplantering kan ske efter sista frost, antingen i växthus eller direkt utomhus. Marconi Red trivs i näringsrik, väldränerad jord och uppskattar regelbunden vattning under fruktsättningen. Stödpinnar rekommenderas när de tunga frukterna börjar utvecklas – en enda frukt kan väga betydligt mer än på vanliga paprikasorter.

Letar du efter fler milda pepparsorter för sommarens grillning? Marconi Red är det självklara valet för den som vill ha italiensk kvalitet i sin trädgård. Odla gärna tillsammans med basilika, lök och tagetes för en traditionell medelhavsinspirerad odling.