Malawi Peppadew

Om Malawi Peppadew

Malawi Peppadew är en mild och söt chili med ursprung i södra Afrika som blivit en internationell klassiker för inlagning. Sorten tillhör arten Capsicum baccatum och upptäcktes 1993 i Sydafrika. Sedan dess har peppadew-typerna blivit enormt populära världen över.

Med en hetta på endast 1 000–1 500 Scoville är Malawi Peppadew en av de mildaste chilisorterna. Den lilla hettan ger en subtil värme som kompletterar den söta, fruktiga smaken utan att dominera. Det är just denna balans som gjort peppadews till en favorit på antipastibrickor och i salladsbarer.

Malawi Peppadew – Fruktens Egenskaper

Frukterna är små och runda, endast 1,5–2 cm i diameter, och liknar miniatyrpaprika. De växer uppåtriktade på plantan och skapar ett dekorativt intryck med sina klungor av röda små frukter. Formen är perfekt för att fyllas med färskost eller andra fyllningar.

Frukterna mognar från grönt till en vacker klarröd färg. Skalet är tunt och fruktköttet saftigt. Den lilla storleken gör dem perfekta för att lägga hela i burkar eller servera som tilltugg. Plantan är också prydlig och fungerar utmärkt som dekoration i trädgården eller på balkongen.

Smak och Användning

Malawi Peppadew har en söt, fruktig smakprofil med en diskret värme i bakgrunden. Hettan är omedelbar men mild och försvinner snabbt. Det gör sorten tillgänglig för alla, inklusive barn och personer som normalt undviker chili.

Det klassiska användningsområdet är inlagning i en sötsur lag som framhäver fruktigheten. Inlagda peppadews är en stapelvara på antipastifat och i salladsbarer världen över. Fyll dem med färskost, getost eller mozzarella för eleganta tilltugg. De passar utmärkt på pizza, i pastasallader eller som färgklick i gröna sallader. Färska peppadews kan också ätas direkt från plantan som ett sött och mildhett tilltugg.

Odla Malawi Peppadew

Malawi Peppadew är en lättodlad sort som ger mycket riklig skörd. Plantan blir 60–80 cm hög med kompakt växtsätt och obegränsad tillväxt. Skörden är imponerande och en enda planta kan producera hundratals små frukter under säsongen.

I Sverige rekommenderas växthus för bästa resultat, men sorten klarar sig även på en solig balkong. Malawi Peppadew mognar på 70–85 dagar efter utplantering, vilket är lämpligt för svenska förhållanden. Plantan är dessutom dekorativ med sina uppåtriktade frukter och fungerar som prydnadschili. Trivs i sällskap med basilika och tagetes. Letar du efter fler lättodlade chilisorter? Malawi Peppadew är ett utmärkt val för nybörjare.

Så Malawi Peppadew i Sverige

Förkultivera Malawi Peppadew inomhus i januari–februari för att ge plantorna tillräckligt lång växtsäsong. Som baccatum-sort gynnas den av en tidig start. Fröna gror på 8–15 dagar vid optimal temperatur mellan 22–28°C.

Så fröna grunt i fuktig såjord och håll jämn fuktighet. Värmematta kan påskynda groningen och ge jämnare resultat. Plantera om till egna krukor när plantorna har 2–4 riktiga blad och låt dem växa sig starka inomhus innan utplantering.

Flytta ut till växthus eller skyddad plats efter sista frost, när natttemperaturen stabilt överstiger 10°C. Ge plantorna stöd när de blir tyngre av frukter. Med den rikliga skörden kan du göra flera satser inlagda peppadews att njuta av hela vintern. Utforska gärna fler Capsicum baccatum-sorter om du uppskattar de milda, fruktiga smakerna som kännetecknar denna art.