KS White Thai

Om KS White Thai

KS White Thai är en ovanlig och eftertraktad chilisort som sticker ut med sina vita frukter. Sorten utvecklades av den kända chiliförädlaren Khang Starr – bokstäverna ”KS” i namnet står för hans initialer. Ursprunget är Thailand, men denna vita variant är en sällsynthet även där. Som en Capsicum annuum tillhör den den mest mångsidiga chiliarten, men den vita färgen gör den helt unik.

Med en hetta på 50 000–100 000 Scoville är KS White Thai en mycket het chili som hamnar i samma kategori som starka cayenne eller milda habaneros. Den omedelbara hettan kombineras med en unik smakprofil som beskrivs som gurkaktig och fräsch. I thaiköket har sorten traditionellt använts för att ge rätter hetta, och den vita färgen gör den till en samtalsstart i både köket och trädgården.

KS White Thai – Fruktens Egenskaper

Det mest slående med KS White Thai är förstås färgen – frukterna är vita både som omogna och som fullmogna, en sällsynt egenskap bland chilisorter. Formen är långsmal och elegant, cirka 5 cm långa, typisk för thai-chilis men i en helt unik färg. Frukterna växer uppåtriktade på plantan och skapar ett iögonfallande intryck mot det gröna bladverket.

Skalet är tjockt och köttigt, vilket skiljer KS White Thai från de flesta andra thai-sorter som ofta har tunnare skal. Det tjocka köttet ger frukterna en saftig konsistens och gör dem utmärkta för färsk användning. Plantan har också prydnadsvärde – de vita, uppåtriktade frukterna mot gröna blad skapar en elegant kontrast som fungerar både i växthuset och i dekorativa krukor.

Smak och Användning

KS White Thai har en unik smakprofil som ofta beskrivs som gurkaktig och fräsch, mycket annorlunda från de flesta andra chilisorter. Den fruktiga basen kombineras med en omedelbar hetta som slår till direkt och ger en intensiv upplevelse. Smaken gör sorten intressant för kulinariska experiment där du vill ha hetta med en ovanlig karaktär.

I thaimatlagning används KS White Thai på samma sätt som andra thai-chilis – hackad i curries, wokrätter och sallader. Den vita färgen gör den extra intressant i rätter där du vill ha hetta utan att påverka färgen, som i ljusa såser eller vita dressingar. De tjocka väggarna gör frukterna utmärkta att äta färska, och de kan också fyllas som en mini-variant av fyllda paprikor. Prova att skiva dem tunt över en sallad för både hetta och krispighet.

Odla KS White Thai

KS White Thai blir en hög planta som når 90–120 cm i höjd och kräver stöd när frukterna börjar mogna. Plantan har obegränsad tillväxt och producerar rikligt med frukt under hela säsongen. De vita frukterna och det uppåtriktade växtsättet ger plantan ett dekorativt värde som gör den intressant även för den som främst vill ha en vacker växt.

Svårighetsgrad: Medel. KS White Thai kräver viss erfarenhet och trivs bäst i växthus i det svenska klimatet. Plantan är produktiv när den väl kommer igång, men behöver värme och en längre säsong för att utvecklas fullt. Basilika och vitlök är bra följeslagare som kan hjälpa till att hålla skadedjur borta. Utforska gärna våra heta chilisorter om du vill ha fler starka alternativ.

Så KS White Thai i Sverige

Förkultivera KS White Thai inomhus i januari–mars för att ge plantorna tillräckligt lång säsong. Fröna gror inom 7–14 dagar vid en temperatur på 25–30°C. Använd värmematta för jämn groningstemperatur, särskilt viktigt tidigt på säsongen. Groningen är vanligtvis pålitlig för denna sort.

När plantorna utvecklat 2–4 riktiga blad, plantera om dem i egna krukor och låt dem växa sig starka under god belysning. KS White Thai mognar på 80–100 dagar från utplantering, vilket innebär att en tidig start är viktig för att hinna få skörd under den svenska säsongen.

Plantera ut i växthus efter sista frost, vanligtvis i slutet av maj eller början av juni. Plantan tål inte kyla och trivs bäst med nattemperaturer över 10°C. Ge stöd när plantan växer sig hög och börjar bära frukt – de tätt sittande frukterna kan bli tunga. De vita frukterna är en riktig samtalsstart och gör sig utmärkt i ett skyltfönster i växthuset. Letar du efter fler vita chilisorter? KS White Thai är en av de mest spektakulära.