Joe's Long Cayenne

Om Joe’s Long Cayenne

Joe’s Long Cayenne är en italiensk familjeskatt som har rest över Atlanten och blivit en älskad klassiker bland chiliodlare världen över. Sorten har sitt ursprung i Calabria, den solkyssta regionen längst söderut på den italienska halvön där chiliodling har djupa traditioner. Den är uppkallad efter Joe Sestito från Troy, New York, vars familj bevarade och spred denna unika sort genom generationer.

Sorten introducerades till Seed Savers Exchange 1996, där den snabbt blev populär tack vare sin imponerande längd och utmärkta egenskaper för torkning. Som en Capsicum annuum har Joe’s Long Cayenne den klassiska cayenne-hettan på 30 000-50 000 Scoville – tillräckligt för att ge rejäl värme utan att bli överväldigande. I Calabria har liknande sorter använts i århundraden för att tillverka den berömda ’nduja och peperoncino-produkter som regionen är känd för.

Joe’s Long Cayenne – Fruktens Egenskaper

Det mest slående med Joe’s Long Cayenne är längden – frukterna kan bli hela 25-30 cm långa, vilket gör den till en av de längsta cayenne-sorterna som finns. Den smala, lansettformade formen är elegant och distinkt, och frukterna hänger graciöst nedåt från plantan som röda girlanger.

Färgmässigt startar frukterna i en klassisk grön nyans och mognar till en djup, glansig röd färg. Skalet är tunt, vilket gör Joe’s Long Cayenne idealisk för torkning – frukterna torkar jämnt och snabbt utan risk för mögel. Den tunna väggen innebär också att smaken koncentreras snabbt när frukterna hängs upp för torkning. Varje planta producerar rikligt med frukter, och när de mognar skapar de ett imponerande skådespel i växthuset.

Smak och Användning

Smakprofilen hos Joe’s Long Cayenne har tydliga citrustoner som kompletterar den klassiska cayenne-hettan. Hettan är omedelbar – den slår till direkt och ger en ren, skarp värme utan den fruktiga komplexitet som kännetecknar chinense-sorter. Detta gör den perfekt för tillämpningar där du vill ha ren hetta som kryddning.

Traditionellt har Joe’s Long Cayenne använts för torkning och malning till chiliflingor eller pulver. Det tunna skalet och den långa formen gör torkningsprocessen enkel och resultatet blir en produkt med intensiv smak och färg. Sorten passar också utmärkt för rökning, där den utvecklar en komplex, rökig smak som påminner om chipotle. I det italienska köket används liknande cayenne-sorter för att tillverka olja piccante, kryddade oljor som droppar på pizza och pasta. Häng upp en krans av torkade Joe’s Long Cayenne i köket – både vackert och praktiskt!

Odla Joe’s Long Cayenne

Joe’s Long Cayenne är en av de mest lättodlade cayenne-sorterna, perfekt för både nybörjare och erfarna odlare. Plantan blir 60-90 cm hög med ett kompakt växtsätt som passar bra i krukor eller direkt i trädgårdslandet. Till skillnad från många andra chilisorter klarar sig Joe’s Long Cayenne utmärkt på friland i Sverige under en varm sommar.

Skördepotentialen är hög, och varje planta producerar ett imponerande antal av de långa, eleganta frukterna. Mognadstiden på cirka 90 dagar gör att du hinner få en ordentlig skörd även under det korta svenska odlingsåret. Basilika, lök och vitlök är traditionella följeväxter i det italienska köket och fungerar utmärkt även i trädgården. Som en av våra lättodlade chilisorter är Joe’s Long Cayenne ett utmärkt val för den som vill ha pålitlig produktion och autentisk italiensk karaktär.

Så Joe’s Long Cayenne i Sverige

Som en Capsicum annuum har Joe’s Long Cayenne relativt flexibel såtidpunkt. Så fröna inomhus i januari-mars för bästa resultat i svenska förhållanden. Optimal groningstemperatur ligger mellan 27-29°C, och fröna gror vanligtvis inom 14-28 dagar. Ha tålamod – cayenne-sorter kan vara något långsammare att gro än andra annuum-typer.

Plantorna utvecklas sedan snabbt och kraftigt. Plantera om till egna krukor när de har 2-4 riktiga blad. Joe’s Long Cayenne kan planteras ut på friland när natttemperaturerna stabilt överstiger 10°C, vanligtvis i slutet av maj eller början av juni. Välj en solig, skyddad plats för bästa resultat.

För optimal torkning, skörda frukterna när de är fullt mogna och djupt röda. Trä upp dem på snöre och häng på en luftig, skyddad plats. Letar du efter fler sorter som passar för frilandsodling? Joe’s Long Cayenne är ett utmärkt val som kombinerar enkel odling med autentisk italiensk charm och en historia som sträcker sig genom generationer av passionerade odlare.