Jamaican Yellow

Om Jamaican Yellow

Jamaican Yellow är en klassisk karibisk chili som representerar det bästa från Jamaikas rika chilitradition. Sorten tillhör arten Capsicum chinense, samma familj som de kända habanero-chilisarna, och delar deras karakteristiska fruktiga arom och kraftiga hetta. Ursprunget är det tropiska Jamaica där chili spelar en central roll i matlagningen.

Med en hetta på 100 000–150 000 Scoville placerar sig Jamaican Yellow i kategorin mycket het. Hettan är omedelbar och slår till snabbt, typiskt för karibiska chinense-sorter. Trots den kraftiga värmen har sorten en tydlig citruslik fruktighet som gör den uppskattad både för sin smak och sin hetta. Namnet beskriver både ursprunget och den vackra gula mognadsfärgen.

Jamaican Yellow – Fruktens Egenskaper

Frukterna har en karakteristisk svamplik form som påminner om en liten svamp eller lampa, vilket gjort att sorten ibland kallas ”Jamaican Yellow Mushroom”. Storleken är 2–2,5 cm och de mognar från ljust grönt till en intensivt gul färg som lyser upp i växthuset. Skalet är tunt, vilket gör frukterna lätta att bereda.

Den tunna väggen innebär att frukterna torkar snabbt och enkelt, perfekt för att göra egna kryddor. Frukterna växer uppåtriktade på plantan och är lätta att skörda. Plantan producerar rikligt med frukter under hela säsongen, vilket gör den till en av de mer produktiva chinense-sorterna. Den klargula färgen gör Jamaican Yellow till ett vackert inslag i köket.

Smak och Användning

Smakprofilen är typiskt karibisk med tydliga toner av citrus och tropisk frukt. Den fruktiga arom som är karakteristisk för chinense-familjen är framträdande, med noter som påminner om mango och aprikos. Hettan är omedelbar och kraftfull men balanseras vackert av de fruktiga tonerna.

I den jamaicanska matlagningen är denna chili en grundpelare. Den används traditionellt i den berömda jerk-kryddan som ger kyckling och fläsk den karakteristiska karibiska smaken. Sorten är även perfekt för hemgjorda chilisåser där den gula färgen ger en vacker ton. Prova att blanda med mango eller ananas för en tropisk salsa, eller använd den i marinader för grillat kött. Den passar även utmärkt i karibiska grytor och stuvningar.

Odla Jamaican Yellow

Jamaican Yellow är en medelsvår sort att odla som passar för odlare med viss erfarenhet. Plantan blir 90–120 cm hög med kraftig tillväxt och producerar rikligt med frukter. Växthus rekommenderas i Sverige för bästa resultat, men sorten kan även odlas på en varm, skyddad plats utomhus i söder.

Räkna med 90–110 dagar till mognad, vilket innebär att sorten hinner mogna under en normal svensk säsong om förkultiveringen startas i tid. Plantan har obegränsad tillväxt och fortsätter producera nya blommor och frukter under hela säsongen. Skördepotentialen är hög, vilket gör detta till en givande sort att odla. Utforska gärna våra heta chilisorter för fler alternativ med kraftig värme.

Så Jamaican Yellow i Sverige

Förkultivera inomhus i december–januari för att ge plantorna den långa säsong som chinense-sorter behöver. Optimal groningstemperatur är 25–28°C, och fröna gror vanligtvis inom 7–14 dagar. Använd gärna värmematta för jämn och konstant temperatur. Groningen är relativt snabb och jämn jämfört med andra chinense-sorter.

Efter groningen, plantera om till egna krukor när plantorna har 2–4 riktiga blad. Låt dem växa sig starka inomhus under februari och mars. Plantera ut i växthus efter sista frost, vanligtvis i slutet av maj. Jamaican Yellow är känslig för kyla och trivs bäst med nattemperaturer över 15°C.

Plantan är kraftigväxande och kan behöva stöd när frukterna mognar. Toppa gärna plantan vid 30–40 cm höjd för att få en mer buskig tillväxt och fler fruktsättande grenar. Letar du efter fler Capsicum chinense-sorter? Vi har ett brett urval av dessa aromatiska karibiska chilis.