Jamaican Hot Red

Om Jamaican Hot Red

Jamaican Hot Red är en klassisk karibisk chili med rötter som sträcker sig tillbaka århundraden. Sorten har sitt ursprung i Amazonbäckenet i Sydamerika och transporterades till Jamaika av Taino-folket för flera hundra år sedan. Idag är den en grundbult i det jamaicanska köket och en av de mest kända karibiska chilisorterna.

Som en äkta Capsicum chinense har Jamaican Hot Red den karakteristiskt fruktiga smakprofilen som kännetecknar habanero-familjen. Med en hetta på 100 000–200 000 Scoville är den ordentligt het men hanterbar för den som har vana vid starkare sorter. Hettan är omedelbar och slår till direkt – ingen smygande uppbyggnad här. Sorten är en autentisk smak av Karibien.

Jamaican Hot Red – Fruktens Egenskaper

Den svampformade formen är karakteristisk för Jamaican Hot Red och gör den lätt att känna igen bland andra chinense-sorter. Frukterna är cirka 5 cm långa och 3,5 cm breda, med en tillplattad topp som ger det typiska svampliknande utseendet. De mognar från grön till en intensivt röd färg som signalerar full mognad.

Skalet har medium tjocklek och en blank yta som glänser i solen. Frukterna hänger nedåt från grenarna i klasar och plantan blir rikt bärande vid goda förhållanden. Den djupt röda färgen vid mognad är attraktiv och gör frukterna lätta att skilja från de omogna gröna.

Smak och Användning

Smakprofilen är utpräglat fruktig med tropiska toner som är typiska för karibiska chinense-sorter. Den omedelbara hettan kombineras med en sötma som gör Jamaican Hot Red mångsidig i köket. Detta är den autentiska smaken av jamaicansk matlagning.

Traditionellt är Jamaican Hot Red en grundingrediens i jamaicansk jerk-krydda, där den kombineras med pimento, timjan och andra kryddor för att skapa den klassiska smaken. Sorten passar också utmärkt för heta såser, inläggning och färsk användning i salsas. I det jamaicanska köket används den generöst i allt från grillat kött till grönsaksrätter. Prova att göra en autentisk jerk-marinad med färska frukter för en äkta karibisk upplevelse.

Odla Jamaican Hot Red

Jamaican Hot Red klassas som en medelstor utmaning att odla och passar för odlare med viss erfarenhet. Plantan är kompakt och blir cirka 60 cm hög, vilket gör den lämplig för krukodling på balkong eller i växthus. Till skillnad från många andra chinense-sorter kan den odlas utomhus på en skyddad, solig plats i södra Sverige.

Skörden är riklig och plantan producerar många frukter under säsongen. Mognaden tar 90–120 dagar från utplantering, vilket är hanterbart för svenska förhållanden om du startar tillräckligt tidigt. Sorten trivs med basilika, lök och vitlök som följeväxter. Utforska gärna våra medelsvåra chilisorter för fler alternativ i samma kategori.

Så Jamaican Hot Red i Sverige

Förkultivera Jamaican Hot Red inomhus i januari–februari för att ge plantorna tillräcklig tid att utvecklas. Optimal groningstemperatur är cirka 29°C och groningen tar 7–21 dagar. Använd gärna värmematta för att hålla jämn temperatur. Fröna kan gro ojämnt så ha tålamod med de sista.

Efter groningen, plantera om till egna krukor när plantorna har 2–4 riktiga blad. Låt dem växa sig starka under god belysning innan utplantering. Sätt ut plantorna i växthus eller på en skyddad plats utomhus när natttemperaturen stabilt överstiger 10°C. Den kompakta växten passar bra i större krukor om du saknar frilandsyta.

Letar du efter fler Capsicum chinense-sorter med karibisk karaktär? Jamaican Hot Red är ett utmärkt val för den som vill uppleva autentiska smaker från det jamaicanska köket hemma i sin egen trädgård.