Jamaican Hot Chocolate

Om Jamaican Hot Chocolate

Jamaican Hot Chocolate är en klassisk jamaicansk habanero med karakteristisk chokladbrun färg och intensiv hetta. Sorten härstammar från Port Antonio-marknaden på Jamaica, där den har odlats traditionellt i generationer. Den tillhör arten Capsicum chinense, samma art som habanero och scotch bonnet, och delar deras typiska fruktiga aromatiska profil.

Med en hetta på 125 000–275 000 Scoville (genomsnitt 200 000 SHU) placerar sig denna sort i kategorin ”mycket het”, jämförbar med en stark habanero. Det som skiljer Jamaican Hot Chocolate från sina orange och röda kusiner är den distinkta rökiga smakprofilen som kompletterar den tropiska fruktigheten. Namnet syftar på den unika chokladbruna färgen som frukterna får vid mognad – en ovanlig och vacker nyans bland chilisorter.

I det jamaicanska köket har sorten använts i århundraden för jerk-marinader och kryddpastar. Den rökiga karaktären passar perfekt till grillat kött och ger en autentisk karibisk smakupplevelse som är svår att replikera med andra sorter.

Jamaican Hot Chocolate – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Jamaican Hot Chocolate har en fascinerande rynkig och datumliknande form som gör dem lätta att känna igen. Storleken varierar mellan 4-5 cm, och de mognar från djupt grönt till den karakteristiska chokladbruna färgen som gett sorten dess namn. Skalet har medium tjocklek, vilket ger en bra balans mellan köttighet och saftighet.

Frukterna hänger nedåt på plantan och utvecklar sin fulla chokladbruna färg först vid full mognad. Det är viktigt att låta dem mogna helt för att få den optimala smakutvecklingen. Den rynkiga ytan är typisk för många chinense-sorter och är ett tecken på sortens autenticitet. Varje planta ger en medelstor skörd av dessa vackra, nästan exotiskt utseende frukter som sticker ut i vilket växthus som helst.

Smak och Användning

Smakprofilen hos Jamaican Hot Chocolate är komplex och flerskiktad. Den rökiga grundtonen är det första man lägger märke till, följt av en fruktig sötma som är typisk för chinense-familjen. Hettan är smygande, vilket betyder att den byggs upp gradvis och når sin fulla intensitet efter 20-30 sekunder. Detta ger smaksensationerna tid att utvecklas innan hettan tar över.

Traditionellt används sorten i det jamaicanska köket för att göra autentiska jerk-marinader och kryddblandningar. Den rökiga smaken passar utmärkt till grillat kyckling, fläsk och fisk. Prova att göra en klassisk jamaicansk chilisås med mango, lime och Jamaican Hot Chocolate för en autentisk karibisk upplevelse. Frukterna kan även torkas och malas till ett aromatiskt chilipulver som bevarar den unika rökiga karaktären.

Använd handskar vid hantering och var försiktig – detta är en riktigt het sort som kräver respekt. En enda frukt kan krydda en hel gryta för fyra personer.

Odla Jamaican Hot Chocolate

Jamaican Hot Chocolate är en medelsvår sort att odla, lämplig för den som har viss erfarenhet av chiliodling. Plantan blir kompakt, endast 30-45 cm hög, vilket gör den utmärkt för odling i kruka eller där utrymmet är begränsat. Trots den lilla storleken producerar den en god mängd frukter under säsongen.

Svårighetsgrad: Medel. I Sverige rekommenderas växthusodling för bästa resultat, även om sorten kan klara sig på en varm, skyddad balkong i södra delarna av landet. Plantan är känslig för kyla och trivs bäst med nattemperaturer över 15°C. Räkna med 75-100 dagar från utplantering till skörd.

Samplantera gärna med basilika och tagetes för att hålla skadedjur borta. Utforska fler krukodlade chilisorter om du vill odla på balkong eller terrass. Den kompakta växten gör Jamaican Hot Chocolate till ett utmärkt val för trångbodda odlare.

Så Jamaican Hot Chocolate i Sverige

Förkultivera Jamaican Hot Chocolate tidigt, helst i januari-februari, för att ge plantorna den långa säsong de behöver som typisk Capsicum chinense. Fröna gror inom 7-21 dagar vid optimal temperatur på 22-29°C. Använd gärna värmematta för att hålla en jämn temperatur under groningen.

Efter groningen, vänta tills plantorna har utvecklat 2-4 riktiga blad innan du planterar om dem till egna krukor. Ge dem god belysning, antingen i ett södervänt fönster eller under växtlampa. Plantera ut i växthus när natttemperaturen stabilt överstiger 12°C, vanligtvis i slutet av maj eller början av juni i mellersta Sverige.

Håll jorden jämnt fuktig men inte blöt, och gödsla regelbundet med en balanserad gödning när plantan börjar blomma. Den kompakta storleken gör att sorten passar utmärkt för krukor med 10-15 liters volym. Skörda frukterna när de antagit den fulla chokladbruna färgen för bästa smak.

Letar du efter fler heta chilisorter med unika färger? Vi har flera spännande alternativ för dig som vill experimentera med ovanliga chilier i trädgården.