Jalapeno White

Om Jalapeno White

Jalapeno White är en sällsynt och fascinerande variant av den klassiska jalapeñon, med den avgörande skillnaden att frukterna mognar till en ren vit färg istället för den traditionella röda. Denna ovanliga färgvariant uppstod sannolikt som en naturlig mutation och har sedan dess bevarats av dedikerade hemmaodlare som uppskattar det unika utseendet.

Som en Capsicum annuum delar Jalapeno White de flesta egenskaper med den traditionella jalapeñon. Hettan ligger på 2 500-10 000 Scoville, vilket placerar den i kategorin medelhet och gör den tillgänglig för de flesta smaker. Namnet jalapeño kommer från staden Jalapa i Veracruz, Mexiko, där sorten ursprungligen odlades. Den vita varianten är sällan odlad kommersiellt och finns framför allt hos hemträdgårdsmästare och chilisamlare som värdesätter det ovanliga.

Jalapeno White – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Jalapeno White har den klassiska koniska, avlånga formen som kännetecknar jalapeño-familjen. De är generöst tilltagna, 7-10 cm långa, och mognar från ljusgrön till den karakteristiska vita färgen som gör sorten så speciell. Den vita färgen är inte blek utan har en ren, krämig ton som verkligen sticker ut bland chilisorterna.

Skalet har medium tjocklek med det typiska köttiga jalapeño-köttet som är perfekt för fyllning och inläggning. Frukterna hänger nedåt från grenarna och är lätta att skörda tack vare sin storlek. Ytan är relativt slät med de typiska korkliknande märkena som kan uppstå på jalapeño-frukter. Den vita färgen ger en elegant touch till köksträdgården och imponerar på besökare.

Smak och Användning

Smakprofilen hos Jalapeno White är fruktig och krispig med den välbekanta jalapeño-karaktären. Hettan är omedelbar och slår till direkt, men nivån är hanterbar för de flesta. Med 2 500-10 000 Scoville ligger den i samma härad som den klassiska gröna jalapeñon, vilket gör den perfekt för dem som gillar jalapeño-smaken men vill ha ett ovanligare utseende.

Den vita färgen gör Jalapeno White till en utmärkt kandidat för färsk användning i sallader och på tacos där den ovanliga tonen skapar visuellt intresse. Sorten är klassisk för inläggning där de vita skivorna ger en elegant twist på traditionella inlagda jalapeños. Det köttiga fruktköttet gör den också perfekt för fyllning – prova att fylla med cream cheese och bacon för klassiska jalapeño poppers i vitt. Rökning ger en intressant variant av chipotle med den vita basens unika karaktär.

Odla Jalapeno White

Jalapeno White är en lättodlad sort som passar utmärkt för nybörjare. Plantan blir 60-90 cm hög med obegränsad tillväxt och en kraftig, buskig form. Det gör den lämplig både för odling i kruka och på friland. Produktiviteten är mycket hög och plantan belönar odlaren med en riklig skörd under hela säsongen.

En av de stora fördelarna med Jalapeno White är att den inte kräver växthus. Med en solig, skyddad plats klarar den sig utmärkt på friland i större delen av Sverige. Plantan har medelhög köldtolerans, vilket innebär att den kan hantera lite svalare nätter bättre än många andra sorter. Räkna med 70-80 dagar från utplantering till första skörd.

Samplantera gärna med basilika, tagetes eller morötter. Utforska våra lättodlade chilisorter för fler nybörjarvänliga alternativ.

Så Jalapeno White i Sverige

Förkultivera Jalapeno White inomhus i januari-mars för bästa resultat. Som Capsicum annuum är den mer flexibel än många heta sorter och kan sås senare på säsongen vid behov. Så fröna i fuktig såjord vid 21-32°C – ett brett temperaturspann som gör groningen okomplicerad.

Groningstiden är kort, normalt 7-14 dagar, och groningen är jämn och pålitlig. Fröna ska sås grunt, cirka 5 mm djupt, och jorden ska hållas jämnt fuktig. När plantorna har 2-4 riktiga blad planteras de om i egna krukor med näringsrik jord.

Vänja plantorna gradvis vid utomhusförhållanden genom avhärdning under en vecka. Jalapeno White kan planteras ut efter sista frost, vanligtvis i slutet av maj eller början av juni i större delen av Sverige. Välj en solig plats med god dränering.

Vattna regelbundet och gödsla med balanserad gödning var 14:e dag under växtsäsongen. Plantan är tålig mot de flesta sjukdomar och skadedjur. Den höga produktiviteten och den tidiga mognaden gör Jalapeno White till ett utmärkt val för tidigt mognande sorter som passar den svenska säsongen perfekt.