Jalapeno Tajin

Om Jalapeno Tajin

Jalapeno Tajin är en modern F1-hybrid som kombinerar det bästa från klassiska jalapeño-sorter med förbättrade odlingsegenskaper. Namnet Tajin anspelar på den populära mexikanska kryddblandningen som ofta serveras tillsammans med jalapeños – en kombination av chili, lime och salt som är älskad i hela Mexiko.

Som en Capsicum annuum tillhör Jalapeno Tajin världens mest odlade chiliart. Med en medelhetta på 4000-6000 Scoville placerar den sig i den klassiska jalapeño-kategorin – het nog för att märkas men tillräckligt mild för att njutas av de flesta. Den fruktiga smakprofilen ger en ren och tydlig chilikaraktär som passar perfekt i mexikansk matlagning. F1-hybridens stora fördel är dess otroligt tidiga mognad på endast 68 dagar, vilket gör den idealisk för svenska förhållanden.

Jalapeno Tajin – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Jalapeno Tajin är imponerande stora för att vara jalapeños, med mått på cirka 10 cm längd och 4 cm diameter. Formen är den klassiska cylindriska jalapeño-formen som vi känner igen från tacos och nachos världen över. Frukterna hänger nedåt på plantan och mognar från ljusgrön till djupt röd.

Skalet har medium tjocklek med en slät, glansig yta. Många väljer att skörda jalapeños medan de fortfarande är gröna för den klassiska smaken, men röda mogna frukter har en sötare karaktär och högre hetta. Storleken på frukterna gör dem perfekta för fyllning – prova klassiska jalapeño poppers med färskost och bacon.

Smak och Användning

Smakprofilen hos Jalapeno Tajin är fruktig med en direkt, omedelbar hetta som är typisk för jalapeño-familjen. Smaken är ren och tydlig utan de rökiga eller jordiga undertoner som kännetecknar vissa andra chilisorter. Detta gör den till en utomordentligt mångsidig chili i köket.

I det mexikanska köket är jalapeño en absolut grundbult. Jalapeno Tajin passar perfekt för salsa fresca, guacamole, nachos och fajitas. De stora frukterna är idealiska för pickling – lägg in dem i ättika med vitlök och kryddor för klassiska picklade jalapeños. Skiva dem färska över pizza eller hamburgare för en fräsch hetta. Sorten kan också rökas för att göra chipotle, den rökta varianten som ger en helt annan smakdimension.

Odla Jalapeno Tajin

Jalapeno Tajin är en lättodlad sort som passar utmärkt för nybörjare och erfarna odlare alike. Plantan blir kompakt, 50-70 cm hög, och passar därför bra även för mindre odlingsytor. Sorten kräver inte växthus utan kan odlas framgångsrikt på friland på en varm, solig plats i Sverige.

Svårighetsgrad: Lätt. F1-hybridens stora styrka är den tidiga mognaden på endast 68 dagar från utplantering till skörd. Detta gör Jalapeno Tajin till en av de snabbaste jalapeño-sorterna och perfekt för den korta svenska sommaren. Skörden är riklig och plantan producerar kontinuerligt nya frukter under hela säsongen. Basilika, tagetes och lök är utmärkta följeväxter. Kolla in våra lättodlade chilisorter för fler nybörjarvänliga alternativ.

Så Jalapeno Tajin i Sverige

Förkultivera Jalapeno Tajin inomhus i januari-mars för bästa resultat. Fröna gror snabbt och pålitligt, vanligtvis inom 7-10 dagar vid en temperatur på 25-30°C. Använd värmematta för att säkerställa jämn groningstemperatur under de första veckorna. Som F1-hybrid har sorten hög groningsprocent och jämn utveckling.

Plantera om till egna krukor när plantorna har 2-4 riktiga blad. Avhärda plantorna gradvis innan utplantering genom att ställa ut dem dagtid under en veckas tid. Plantera ut på friland eller i växthus efter sista frost, när natttemperaturen stabilt överstiger 10°C. Den kompakta växten gör sorten lämplig även för krukodling på balkong eller uteplats.

Med sin tidiga mognad är Jalapeno Tajin ett utmärkt val för odlare i norra Sverige eller för dem som vill ha tidig skörd. Letar du efter fler snabbmognande sorter? Vi har flera alternativ som passar den korta svenska säsongen.