Jalapeno Grande

Om Jalapeno Grande

Jalapeno Grande är en modern hybrid som tar den klassiska jalapeño-upplevelsen till nästa nivå. Som namnet antyder på spanska – ”stor jalapeño” – ger denna sort större frukter med kraftigare hetta än standardvarianten. Med sitt mexikanska ursprung bär den på den rika traditionen av jalapeño-odling som sträcker sig hundratals år tillbaka i mellanamerikansk historia.

Denna Capsicum annuum-hybrid har förädlats för att ge odlaren det bästa av två världar: den bekanta jalapeño-smaken i ett större format med förbättrad sjukdomsresistens. Med en hetta på 2 500–8 500 Scoville placerar sig Jalapeno Grande i det medelheta spannet, vilket gör den mångsidig i köket. Hettan är omedelbar och ger en direkt värme som är lätt att dosera efter smak.

Jalapeno Grande – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Jalapeno Grande imponerar med sin storlek. De blir 8–10 cm långa och har en fyllig, kegelbuskformad profil som är märkbart större än traditionella jalapeños. Skalet är tjockt och köttigt, vilket gör frukterna idealiska för fyllning och grillning där de behåller sin form under upphettning.

Frukterna växer uppåtriktade på plantan och mognar från en djup grön färg till intensivt röd vid full mognad. Det tjocka fruktköttet ger en saftig konsistens och gör att hettan fördelas jämnt genom hela frukten. Många odlare föredrar att skörda frukterna i det gröna stadiet för den klassiska jalapeño-smaken, medan fullmogna röda frukter ger en sötare ton med bibehållen hetta.

Smak och Användning

Smakprofilen hos Jalapeno Grande är fruktig med den karakteristiska jalapeño-tonen som gjort denna chili till en av världens mest populära. Den omedelbara hettan slår till direkt vid första tuggan och ger en behaglig värme utan att överväldiga. Det gör sorten perfekt för dem som vill ha lite styrka utan att tappa kontrollen över smaken.

Användningsområdena är många och varierade. Färsk passar Jalapeno Grande utmärkt i salsa, nachos och tex-mex-rätter. Det tjocka köttet gör frukterna idealiska för att fylla med ost och grilla – de klassiska jalapeño poppers. Sorten lämpar sig också väl för rökning och torkning, där den kan bli till hemgjord chipotle. Prova att skiva tunt över pizza eller blanda i en gryta för att höja smaken.

Odla Jalapeno Grande

Jalapeno Grande är en av de enklaste chilisorterna att odla, vilket gör den perfekt för nybörjare som vill ha pålitliga resultat. Plantan blir 45–60 cm hög och har en kompakt växform med obegränsad tillväxt som fortsätter producera frukter genom hela säsongen. Den behöver inget växthus i södra och mellersta Sverige – en varm, solig plats på friland eller balkong räcker utmärkt.

Med en mognadstid på bara 65–80 dagar är detta en av de tidigaste jalapeño-sorterna, vilket passar det svenska klimatet väl. Skörden blir riklig och plantan producerar mängder av frukter under hela säsongen. Utforska gärna våra andra lättodlade chilisorter om du vill ha fler alternativ för din första odling. Samodla gärna med basilika, tagetes eller morötter för bästa resultat.

Så Jalapeno Grande i Sverige

Förkultivera Jalapeno Grande inomhus i januari till mars för att ge plantorna en god start innan den svenska säsongen börjar. Optimal groningstemperatur är 24–29°C och groningen tar normalt 7–14 dagar. Använd gärna värmematta för jämnare temperatur och snabbare groning. Fröna gror relativt snabbt jämfört med andra chilisorter.

När plantorna har utvecklat 2–4 riktiga blad är det dags att plantera om dem till egna krukor. Låt dem växa sig starka inomhus och härda av dem gradvis innan utplantering. Plantera ut på friland eller i växthus när risken för nattfrost är över, vanligtvis i slutet av maj eller början av juni i mellersta Sverige.

Jalapeno Grande har viss tolerans mot svalare temperaturer jämfört med tropiska chilisorter, men trivs bäst i full sol och värme. Vattna regelbundet men undvik att jorden blir stående blöt. Skörda kontinuerligt för att stimulera plantan att producera fler frukter. Letar du efter fler tidigt mognande sorter som passar den korta svenska säsongen? Vi har flera alternativ för dig som vill ha skörd redan på sensommaren.