Jalapeno Giant

Om Jalapeno Giant

Jalapeno Giant är den stora kusinen i jalapeño-familjen – en sort som tar allt vi älskar med klassisk jalapeño och skalar upp det till en imponerande storlek. Denna Capsicum annuum-sort härstammar från Mexiko, jalapeñons ursprungliga hemland, där chiliodling har pågått i tusentals år. Namnet jalapeño kommer från staden Xalapa i delstaten Veracruz, och Giant-varianten är en utveckling av denna ikoniska sort.

Med en hetta på 2 000–4 000 Scoville är Jalapeno Giant mild jämfört med många andra chilisorter, vilket gör den perfekt för dem som vill ha smak och värme utan överväldigande hetta. Den jordiga, något gröna smakprofilen är klassisk jalapeño – igenkännbar och omtyckt. I mexikansk matlagning är jalapeño grundbulten i otaliga rätter, från nachos och tacos till klassisk guacamole och picklade rajas.

Jalapeno Giant – Fruktens Egenskaper

Det som särskiljer Jalapeno Giant från standardjalapeños är storleken. Frukterna mäter imponerande 7–9 cm – avsevärt större än de vanliga 5–7 cm. Formen är klassiskt avlång och konisk, den välbekanta jalapeño-silhuetten fast i XXL-format. Skalet har medium tjocklek med det karakteristiska glansiga utseendet.

Frukterna mognar från djupt grönt till röda när de får sitta tillräckligt länge. De flesta skördas dock gröna, vilket är traditionellt för jalapeño. Frukterna hänger nedåt från grenarna och är lätta att plocka. Den större storleken gör Jalapeno Giant särskilt lämplig för fyllning – poppers och rellenos blir extra imponerande med dessa generösa frukter.

Smak och Användning

Smaken är klassisk jalapeño: jordnära, grön och lätt gräsig med en mild till medelhög hetta som de flesta kan uppskatta. Hettan är av den omedelbara typen och känns direkt vid första tuggan, men den är hanterbar och stannar inte kvar allt för länge. Den milda profilen gör att hela frukten kan användas, inte bara små mängder för kryddning.

I köket är Jalapeno Giant extremt mångsidig. Den är som skapt för att fylla med ost och grilla till poppers eller för att stoppa med köttfärs till chiles rellenos. Skiva den i ringar för nachos eller hacka fint till salsa och guacamole. Rökning av mogna frukter ger chipotle – en av världens mest använda chiliprodukter. Den större storleken gör den också lämplig för rökning då det går åt färre frukter för samma mängd chipotle. Perfekt för pickles också, där de större bitarna ger bra tuggmotstånd.

Odla Jalapeno Giant

Jalapeno Giant är en av de mest lättodlade chilisorterna och passar perfekt för nybörjare som vill börja sin chiliresa med en pålitlig sort. Plantan blir 60–75 cm hög med begränsad tillväxt, vilket innebär att den slutar växa på höjden när den satt frukt och istället koncentrerar energin på fruktutveckling. Detta gör den kompakt och lättskött.

Skörden är riklig och plantan producerar många frukter under säsongen. Sorten kräver inget växthus utan trivs utmärkt på en solig plats i trädgården eller på balkongen. Det korta växtsättet gör den lämplig för krukodling. Är du ny till chiliodling? Jalapeno Giant är ett utmärkt val för att komma igång. Utforska fler lättodlade chilisorter i vårt sortiment.

Så Jalapeno Giant i Sverige

Jalapeno Giant är tacksam att starta från frö och kräver ingen extremt tidig sådd. Förkultivera inomhus i januari–mars vid en temperatur på 21–27°C. Fröna gror snabbt och pålitligt, vanligtvis inom 7–14 dagar. Till skillnad från många långsamväxande chilisorter kan du vänta lite längre med sådden utan att riskera en sen skörd.

Plantorna utvecklas snabbt och är redo för omplantering till egna krukor när de har 2–4 riktiga blad. Härda av plantorna under en vecka innan utplantering och plantera ut när risken för nattfrost är över, vanligtvis i slutet av maj eller början av juni. Välj en solig, skyddad plats i trädgården eller en stor kruka på balkongen.

Mognaden tar 75–90 dagar från utplantering, vilket gör Jalapeno Giant lämplig för hela Sverige. Samplantera gärna med basilika eller tagetes för bättre pollinering och skadedjursbekämpning. Vill du ha fler snabbmognande chilisorter för den korta svenska säsongen? Vi har många alternativ att välja mellan.