Jalapeno Early

Om Jalapeno Early

Jalapeno Early är den perfekta jalapeño-sorten för svenska odlare som vill ha säker skörd trots vår korta växtsäsong. Namnet säger allt – detta är en tidig variant av världens mest populära chili, utvecklad specifikt för kortare växtsäsonger och svalare klimat. Sorten har behållit all den klassiska jalapeño-karaktären men mognar betydligt snabbare.

Jalapeño har sitt ursprung i staden Jalapa (numera Xalapa) i delstaten Veracruz i Mexiko, där chilin har odlats i århundraden. Som en Capsicum annuum tillhör den världens mest odlade chilifamilj. Med en hetta på 2 500–8 000 Scoville levererar Jalapeno Early den klassiska jalapeño-hettan som gör den till en grundbult i mexikanskt kök – lagom het för de flesta och perfekt för vardagsmatlagning.

Jalapeno Early – Fruktens Egenskaper

Frukterna har den klassiska kompakta jalapeño-formen och mäter 5–7 cm. De är något mindre än standardjalapeño men kompenserar med sin tidiga och rikliga skörd. Skalet är tjockt och köttigt, precis som det ska vara för en äkta jalapeño, vilket gör dem perfekta för fyllning och tillagning.

Frukterna mognar från mörkgrönt till djupt rött vid full mognad. De flesta skördas gröna för traditionell jalapeño-användning, men de röda frukterna har en något sötare smak med mer komplext djup. De hänger nedåt från grenarna och produceras i riklig mängd på den kompakta plantan. Varje planta kan ge dussintals frukter under säsongen.

Smak och Användning

Jalapeno Early har den jordnära, gröna smakprofilen som är typisk för jalapeño med en omedelbar hetta som inte smyger sig på. Det är en ärlig och direkt chili utan överraskningar, precis som den mexikanska mattraditionen kräver. Smaken är ren och passar perfekt som bas i otaliga rätter.

Jalapeño är en absolut grundsten i mexikansk matkultur och har använts i århundraden. Skiva dem färska över nachos, hacka dem i salsa och guacamole, eller gör klassiska jalapeño poppers fyllda med cream cheese. De tjocka väggarna gör dem också utmärkta för inläggning, och torkade röda jalapeños kan rökas till chipotle för en helt ny smakdimension. Jalapeno Early ger dig tillgång till hela denna kulinariska tradition.

Odla Jalapeno Early

Jalapeno Early är en av de mest lättodlade chilisorterna och passar perfekt för nybörjare. Plantan blir kompakt med en höjd på 45–60 cm, vilket gör den idealisk för krukodling på balkong eller uteplats. Sorten behöver inget växthus och trivs utmärkt på friland i ett soligt, skyddat läge.

Svårighetsgrad: Lätt. Med sin korta mognadstid på 60–70 dagar och robusta natur ger Jalapeno Early pålitlig skörd även för den oerfarne. Plantan har medelhög köldtolerans och klarar svenska somrar bra. Den höga avkastningen gör att du kan räkna med gott om frukter för hela säsongens matlagning. Upptäck fler av våra lättodlade chilisorter om du vill utöka din odling.

Så Jalapeno Early i Sverige

Så fröna inomhus i februari–mars vid 21–27°C för optimal groning. Fröna gror normalt inom 10–14 dagar, vilket är snabbt för chili. Håll jorden jämnt fuktig men undvik övervattning. En värmematta kan hjälpa till att ge jämn temperatur, men Jalapeno Early är inte lika krävande som många andra sorter.

När plantorna har 2–4 riktiga blad är det dags att plantera om dem till egna krukor för vidare utveckling. Avhärda plantorna gradvis genom att ställa dem utomhus dagtid under en vecka innan utplantering. Plantera ut efter sista frost i soligt läge. Jalapeno Early trivs utmärkt tillsammans med basilika, tomat, morot och lök som följeslagare.

Med sin korta mognadsperiod på bara 60–70 dagar är Jalapeno Early ett säkert val för den korta svenska säsongen. Letar du efter fler tidigt mognande sorter? Vi har flera alternativ som passar det nordiska klimatet. Jalapeno Early är ett utmärkt startval för den som vill uppleva klassisk jalapeño-odling utan att kompromissa med skörden.