Icicle/Istapp

Om Icicle/Istapp

Icicle, eller Istapp som den kallas på svenska, är en helt unik chilisort som utvecklats här i Sverige av Tummelsta Chili. Denna spännande korsning befinner sig i F5-generationen, vilket innebär att den fortfarande är under stabilisering men redan visar sina fantastiska egenskaper. Namnet syftar på frukternas karakteristiska form som påminner om långa, spetsiga istappar – en passande liknelse för denna nordiska skapelse.

Sorten tillhör arten Capsicum baccatum, känd för sina fruktiga och aromatiska sorter från Sydamerika. Med en hetta på 20 000–30 000 Scoville (genomsnitt 25 000 SHU) placerar sig Istapp i det medelstarka segmentet. Hettan är smygande och byggs upp gradvis – en intressant kontrast till den oftast omedelbara hettan hos många baccatum-sorter. Som prydnadschili kombinerar den skönhet med smak på ett sätt som få andra sorter gör.

Icicle/Istapp – Fruktens Egenskaper

Det mest slående med Istapp är frukternas unika utseende. De är formade som små istappar med flera spetsar, vilket ger dem ett nästan skulpturalt uttryck. Storleken är liten till medelstor, perfekt för dekoration och färsk användning. Skalet är tunt och elegant, vilket framhäver den unika formen.

Färgen är sortens andra stora attraktion – frukterna är vita både som omogna och mogna. Denna ovanliga egenskap gör Istapp till en riktig blickfångare bland andra chilisorter. De vita frukterna står upprätt på grenarna, vilket skapar en dramatisk effekt som påminner om små istappar som hänger från taket. Kombinationen av vit färg och spetsig form gör denna sort till en av de mest visuellt intressanta chilisna du kan odla.

Smak och Användning

Smakprofilen hos Istapp är fruktig och aromatisk, typisk för Capsicum baccatum. De fruktiga tonerna gör den lämplig för ljusa rätter där smaken får ta plats. Hettan är smygande och byggs upp gradvis, vilket ger en intressant matupplevelse där värmen utvecklas över tid snarare än slår till omedelbart.

Som prydnadschili är Istapp främst odlad för sin skönhet, men frukterna är absolut ätbara och smakrika. Använd dem färska som dekoration på fat och tallrikar – den vita färgen skapar en unik kontrast mot färgglada rätter. De passar också i ljusa salsas där den vita färgen kan bevaras, eller som en överraskande ingrediens i cocktails. Eftersom sorten fortfarande är under utveckling kan smakprofilen variera något mellan plantor, vilket ger varje skörd en unik karaktär.

Odla Icicle/Istapp

Att odla Istapp är en medelsvår utmaning som kräver viss erfarenhet och tålamod. Eftersom sorten befinner sig i F5-generationen kan det finnas viss variation mellan plantor, vilket gör odlingen extra spännande. Växthus rekommenderas för bästa resultat i det svenska klimatet, även om skyddade frilandsplatser kan fungera i södra Sverige.

Sorten har obegränsad tillväxt och fortsätter att utvecklas genom hela säsongen. Avkastningen är medelhög, men kvaliteten på frukterna och deras unika utseende kompenserar för detta. Som prydnadschili är varje planta ett konstverk i sig. Att odla Istapp är som att vara del av en pågående förädlingshistoria – du får uppleva en sort som fortfarande är under utveckling och bidra till dess framtid genom att odla och uppskatta den.

Så Icicle/Istapp i Sverige

Förkultivera Istapp inomhus i januari-februari för att ge den tillräckligt lång säsong. Som Capsicum baccatum kräver sorten en längre växtsäsong än exempelvis Capsicum annuum. Optimal groningstemperatur är 27–30°C, och groningen kan ta allt från 2 till 60 dagar – ha tålamod med denna sort då variationen kan vara stor.

Använd värmematta för jämn temperatur och håll substratet fuktigt men inte blött under groningsfasen. När plantorna har utvecklat riktiga blad, plantera om dem till egna krukor och låt dem växa sig starka under växtbelysning. Utplantering till växthus kan ske när risken för frost är över och nätterna är varma nog.

Eftersom exakt mognadsperiod inte är känd för denna nya sort, förvänta dig en sen skörd som passar Capsicum baccatum. Skörda frukterna när de nått sin fulla vita färg och njut av att vara en av få som odlar denna exklusiva svenska korsning. Utforska fler Capsicum baccatum-sorter om du uppskattar de fruktiga och aromatiska chilisna från Sydamerika.