Hungarian Hot Wax

Om Hungarian Hot Wax

Hungarian Hot Wax är en klassisk ungersk chili med lång historia och djupa rötter i Centraleuropas matkultur. Sorten har sitt ursprung i Ungern och har odlats där i generationer som en grundpelare i det traditionella köket. Som en äkta Capsicum annuum är den robust och pålitlig, perfekt anpassad för nordiska förhållanden.

Namnet ”Hot Wax” syftar på frukternas vaxartade, glansiga yta som gör dem omedelbart igenkännbara. Med en hetta på 1 000-15 000 Scoville erbjuder sorten en mild till medel värme som de flesta kan uppskatta. Den söta grundsmaken kombinerat med den behagliga hettan har gjort Hungarian Hot Wax till en favorit för inläggning och konservering världen över.

Hungarian Hot Wax – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Hungarian Hot Wax är långa och smala med en elegant banformad profil som mäter 7-9 cm. De växer hängande på plantan och har den karakteristiska vaxartade ytan som gett sorten dess namn. Färgen utvecklas från grön genom gul och orange till djupt röd vid full mognad, vilket ger dig flexibilitet att skörda vid önskad mognadsgrad.

Skalet har medium tjocklek och en krispig textur som behåller sin form väl vid inläggning. Den gula färgen vid tidig mognad är mest eftertraktad för konservering då frukterna har optimal balans mellan sötma och hetta. Det köttiga fruktköttet gör Hungarian Hot Wax utmärkt för fyllning och tillagning.

Smak och Användning

Hungarian Hot Wax har en söt grundsmak med en behaglig värme som bygger upp gradvis. Hettan är omedelbar – den kommer direkt men är aldrig överväldigande. Detta gör sorten perfekt för dem som vill ha smak och lite sting utan extrem hetta.

I det traditionella ungerska köket används Hungarian Hot Wax flitigt i såser, grytor och som klassisk ingrediens i säuerkonserver. Sorten är idealisk för inläggning – de vaxartade frukterna behåller sin krispighet och färg även efter konservering. Prova att fylla dem med färskost eller köttfärs och grilla, eller skiva dem över pizza och sallader. De fungerar även utmärkt i stuvningar och paprikasåser där de bidrar med både färg och smak.

Odla Hungarian Hot Wax

Hungarian Hot Wax är en av de mest lättodlade chilisorterna och passar utmärkt för nybörjare. Plantan blir 60-80 cm hög med kompakt växtsätt som gör den lämplig för både växthus och frilandsodling på skyddade platser. Svårighetsgraden är lätt och sorten ger riklig skörd även under svenska förhållanden.

Med endast 70-80 dagar till mognad är Hungarian Hot Wax en av de snabbaste chilisorterna att få fram skörd från. Detta gör den perfekt för den korta svenska säsongen och för otåliga odlare som vill se resultat snabbt. Utforska fler lättodlade chilisorter om du är ny till chiliodling – Hungarian Hot Wax är en utmärkt startpunkt.

Så Hungarian Hot Wax i Sverige

Förkultivera Hungarian Hot Wax inomhus från januari till mars. Som en Capsicum annuum är sorten mer flexibel med sådatum än många andra chilis. Fröna gror vid 18-25°C och kommer upp inom 10-20 dagar. Den lägre groningstemperaturen gör sorten enkel att få igång även utan värmematta.

Plantera om till egna krukor när plantorna utvecklat sina första riktiga blad. Avhärda plantorna gradvis innan utplantering genom att ställa ut dem några timmar om dagen. Plantera ut i växthus eller på skyddad plats utomhus efter sista frost. Sorten ger hög skörd och trivs med basilika, tagetes, morot och persilja som följeslagare.

Hungarian Hot Wax har låg köldtolerans så undvik att plantera ut för tidigt. Med sin korta mognadstid kan du dock så något senare och ändå få god skörd. Letar du efter fler tidigt mognande sorter? Vi har flera alternativ som passar den svenska säsongen.