Hair Pepper

Om Hair Pepper

Hair Pepper är en ovanlig och elegant chili som utmärker sig genom sina extremt långa, smala frukter. Namnet syftar på frukternas trådliknande form som med lite fantasi påminner om hårstrån. Denna sort är relativt okänd i Sverige men förtjänar definitivt mer uppmärksamhet tack vare sin unika form och goda smak.

Som en Capsicum annuum är Hair Pepper lättare att odla än de mer krävande chinense-sorterna. Hettan ligger på 40 000–60 000 Scoville, vilket placerar den i kategorin ganska het – ungefär som en stark cayenne. Hettan är omedelbar och slår till direkt, men varar inte alltför länge. Smakprofilen är fruktig med tydlig chilikaraktär som passar utmärkt i asiatiska rätter.

Hair Pepper – Fruktens Egenskaper

Det mest slående med Hair Pepper är frukternas unika form. De blir mycket långa och tunna, nästan trådlika, vilket gör dem omedelbart igenkännbara. Formen gör dem perfekta för användning hela eller skivade på längden som dekoration och smaksättare i asiatiska rätter.

Frukterna mognar från mörkgrönt till en vacker röd färg vid full mognad. Skalet är tunt vilket gör dem lämpliga både för färsk användning och torkning. Frukterna hänger nedåt på grenarna och den kompakta plantan kan producera en riklig skörd av dessa eleganta, trådformade frukter.

Smak och Användning

Smakprofilen hos Hair Pepper är fruktig och ren med en tydlig chilikaraktär utan alltför komplexa undertoner. Den omedelbara hettan ger en snabb kick som passar perfekt i rätter där man vill ha en direkt värme. Smaken är ärlig och rak – precis vad man vill ha i vardagsmatlagning.

Hair Pepper är som skapt för asiatisk matlagning. De långa, smala frukterna kan användas hela i wokrätter, skivas tunt som garnityr eller hackas fint i stir-fry. Tack vare det tunna skalet torkar de snabbt och kan sedan användas hela eller malas till flingor. De passar också utmärkt i thailändska curryrätter, vietnamesiska soppor eller kinesiska nudlar.

Odla Hair Pepper

Hair Pepper är en medelstor sort som blir 60–80 cm hög med kompakt växtsätt. Till skillnad från många andra chilisorter behöver den inte nödvändigtvis växthus – den klarar sig bra utomhus på en skyddad, solig plats i södra och mellersta Sverige. Detta gör den till ett bra val för den som inte har tillgång till växthus.

Svårighetsgrad är medel, vilket innebär att viss erfarenhet av chiliodling är en fördel men inte ett krav. Sorten har bättre kylmotstånd än många andra chilis och mognar relativt snabbt – bara 70–80 dagar från utplantering. Den kompakta växten gör den lämplig för odling i krukor på balkong eller terrass.

Så Hair Pepper i Sverige

Så Hair Pepper inomhus i januari–mars för en bra start. Som Capsicum annuum är den mer flexibel i såtidpunkt än de långsammare chinense-sorterna. Optimal groningstemperatur är 25–28°C och fröna gror vanligtvis inom 10–14 dagar. Använd gärna värmematta men det är inte lika kritiskt som för superheta sorter.

Efter groningen, plantera om plantorna till egna krukor när de har 2–4 riktiga blad. Avhärda gradvis innan utplantering genom att ställa ut dem några timmar om dagen. Plantera ut på friland eller i kruka när natttemperaturen stabilt överstiger 10°C. Hair Pepper trivs i sällskap med basilika och lök som samplantering.

Tack vare den korta mognadstiden på 70–80 dagar passar Hair Pepper bra för den korta svenska säsongen. Letar du efter fler snabbmognande sorter? Vi har flera alternativ som hinner mogna även under kortare somrar.