Habanero Ugandian Red

Om Habanero Ugandian Red

Habanero Ugandian Red är en fascinerande chilisort som tar habanero-odling till den afrikanska kontinenten. Denna röda skönhet härstammar från Uganda i Östafrika, där den har anpassats till lokala förhållanden och utvecklat sin egen karaktär. Exakt hur sorten kom till Uganda är inte helt klarlagt, men den representerar den spännande resan som habanero gjort från sitt ursprung i Amazonas till att bli en global favorit.

Som en Capsicum chinense har Habanero Ugandian Red den klassiska fruktiga aromdoft och intensiva hetta som kännetecknar habanero-familjen. Med ett Scoville-värde mellan 200 000 och 400 000 SHU, och ett genomsnitt på 300 000, är detta en extremt het chili som kräver respekt. Trots den höga hettan bjuder den på en komplex och fruktig smakprofil som gör den populär bland chilientusiaster som söker nya, spännande sorter att odla och uppleva.

Habanero Ugandian Red – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Habanero Ugandian Red har en klassisk rund form som är typisk för många habanero-varianter. De är kompakta med en storlek på 3-4 cm i diameter och utvecklar ett medeltjockt skal som balanserar mellan köttighet och enkel hantering. Den runda formen gör dem lätthanterliga och perfekta för en mängd kulinariska användningsområden.

Färgutvecklingen är en fröjd att följa under säsongen. Frukterna börjar i en frisk grön nyans och mognar sedan till en djup, intensivt röd färg som signalerar full mognad och optimal smakutveckling. Frukternas växtsätt är hängande, vilket ger plantan ett gracilt utseende när de mogna röda frukterna dinglar bland de gröna bladen. Detta växtsätt skyddar också frukterna något från direkt solljus.

Smak och Användning

Smakprofilen hos Habanero Ugandian Red är utpräglat fruktig med tropiska toner som påminner om mango och papaya. Denna söta, fruktiga bas kontrasterar mot den intensiva hettan och skapar en komplex smakupplevelse. Hettan är smygande till sin karaktär – den byggs upp gradvis och når sin fulla intensitet efter några sekunder, vilket ger tid att uppfatta de fruktiga undertoner innan värmen tar över.

I afrikansk matlagning används heta chilis som denna för att ge liv åt grytor, marinader och såser. Habanero Ugandian Red passar utmärkt i afrikanskinspirerade rätter som piri-piri kyckling, kryddiga jordnötssåser och heta grytor med bönor och grönsaker. Den fungerar också bra i mer traditionella chilisåser där du vill ha både fruktig smak och rejäl hetta. Använd sparsamt – en enda frukt kan krydda en hel gryta. Handskar rekommenderas vid hantering.

Odla Habanero Ugandian Red

Habanero Ugandian Red är en tacksam sort att odla för den med viss erfarenhet av chiliodling. Plantan blir imponerande stor, mellan 100 och 150 cm hög, med ett kraftigt och buskigt växtsätt. Den har obegränsad tillväxt och fortsätter producera nya blommor och frukter genom hela säsongen, vilket ger en generös skörd under gynnsamma förhållanden.

I det svenska klimatet rekommenderas växthusodling för att få ut sortens fulla potential. Plantan har låg köldtolerans och trivs bäst med värme och sol. Svårighetsgraden bedöms som medel – har du odlat habanero eller andra chinense-sorter tidigare kommer du att klara denna. Basilika och tagetes fungerar bra som sällskapsplantor och kan bidra till att hålla bladlöss och andra skadedjur borta. För nybörjare rekommenderar vi att börja med våra lättodlade chilisorter innan du ger dig på hetare varianter.

Så Habanero Ugandian Red i Sverige

För framgångsrik odling av Habanero Ugandian Red i Sverige är tidig start avgörande. Eftersom sorten är en Capsicum chinense med 90-120 dagar till mognad, bör du förkultivera fröna inomhus redan i december-januari. Detta ger plantorna tillräckligt lång växtsäsong för att utveckla och mogna sina frukter innan den svenska hösten sätter in.

Fröna gror vid en temperatur på 27-30°C och groningsprocessen tar vanligtvis 7-14 dagar. Använd värmematta för att säkerställa jämn temperatur, särskilt om du sår tidigt på vintern när rumstemperaturen kan vara ojämn. Så fröna grunt i fuktig såjord och håll fukten jämn utan att övervattna. När plantorna har utvecklat 2-4 riktiga blad är det dags att plantera om dem i egna krukor.

Utplantering i växthus sker när natttemperaturen stadigt överstiger 10°C, normalt i slutet av maj eller början av juni i de flesta delar av Sverige. Ge plantorna en solig, varm plats och stötta dem vid behov när de blir högre. Regelbunden vattning och näring under blomning och fruktsättning ger bästa resultat.

Letar du efter fler exotiska Capsicum chinense-sorter? Utforska vårt sortiment av habaneros från hela världen.