Habanero Tabaquite

Om Habanero Tabaquite

Habanero Tabaquite är en sällsynt och eftertraktad chilisort som härstammar från den karibiska ön Trinidad, känd för att producera några av världens hetaste och mest smakrika chilisorter. Namnet Tabaquite refererar troligen till en lokal plats eller benämning på Trinidad, och sorten har odlats av lokala bönder i generationer för traditionell karibisk matlagning.

Som en äkta Capsicum chinense delar Habanero Tabaquite den karakteristiska fruktiga aromdoft som gör habanero-familjen så uppskattad bland chilientusiaster världen över. Med en hetta på 200 000-300 000 Scoville, och ett genomsnitt runt 250 000 SHU, placerar den sig i kategorin mycket het och levererar en intensiv smakupplevelse med tydliga citrustoner som balanserar styrkan. Detta är en chili för den som uppskattar både smak och värme på hög nivå.

Habanero Tabaquite – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Habanero Tabaquite är påfallande vackra med sin karakteristiska rynkliga yta som ger dem ett nästan exotiskt utseende. De är ovala till formen och uppnår en storlek på över 5 cm, vilket gör dem till relativt stora habaneros. Skalet är tjockt och köttigt, en egenskap som gör dem idealiska för såstillverkning där man vill ha både substans och smak.

Färgutvecklingen går från djupt grönt i omogen fas till en vacker gul färg vid full mognad. De gula frukterna lyser upp i växthuset och signalerar tydligt när det är dags för skörd. Frukternas växtsätt är uppåtriktat, vilket gör dem lättillgängliga vid plockning och ger plantan ett dekorativt utseende med frukterna väl synliga ovanför bladverket.

Smak och Användning

Smakprofilen hos Habanero Tabaquite utmärker sig genom sina distinkta citrustoner som påminner om lime och citrongräs. Denna friska, syrliga underton kombineras med den typiska fruktiga sötheten som kännetecknar chinense-sorter. Hettan är av den smygande typen – den byggs upp gradvis efter att man tagit en tugga och når sin fulla intensitet efter några sekunder. Detta ger tid att uppleva smaknyanserna innan värmen tar över.

I det karibiska köket används Habanero Tabaquite traditionellt för att krydda marinader, såser och grytor. Det tjocka fruktköttet gör den perfekt för att tillverka hemmagjorda chilisåser med rik konsistens. Prova att finhacka den i en mango-salsa, blanda in i en karibisk jerk-marinad, eller använd sparsamt i fisk- och skaldjursrätter där citrustonerna verkligen kommer till sin rätt. Kom ihåg att använda handskar vid hantering – hettan är betydande.

Odla Habanero Tabaquite

Habanero Tabaquite är en relativt lättodlad sort för den som har erfarenhet av habanero-odling. Plantan utvecklar sig kraftigt och kan bli över 120 cm hög med ett buskigt växtsätt och riklig förgrening. Den har obegränsad tillväxt och fortsätter att producera nya frukter under hela säsongen om förhållandena är gynnsamma.

I det svenska klimatet rekommenderas växthusodling för bästa resultat, även om sorten kan klara sig på en varm, skyddad plats utomhus under gynnsamma somrar. Svårighetsgraden bedöms som medel – har du odlat habanero tidigare kommer du att lyckas med Tabaquite. Plantan uppskattar sällskapsplantering med basilika och tagetes, som kan hjälpa till att hålla skadedjur borta. Utforska gärna fler heta chilisorter i vårt sortiment om du gillar denna hettanivå.

Så Habanero Tabaquite i Sverige

För att lyckas med Habanero Tabaquite i Sverige krävs tidig förkultivering. Eftersom sorten tillhör Capsicum chinense och behöver 90-120 dagar till mognad, bör du så fröna inomhus redan i december-januari. Detta ger plantorna den långa säsong de behöver för att utveckla och mogna sina frukter innan höstkylan sätter in.

Optimal groningstemperatur ligger mellan 27-30°C, och fröna gror normalt inom 10-14 dagar. Använd gärna en värmematta för att hålla jämn temperatur under groningen. Placera fröna grunt, cirka 5 mm djupt, i fuktig såjord och täck med plastfolie för att behålla fukten. När plantorna har fått 2-4 riktiga blad är det dags att plantera om dem i egna krukor.

Plantera ut i växthus när natttemperaturen stabilt överstiger 10°C, vanligtvis i slutet av maj eller början av juni. Habanero Tabaquite trivs med värme och sol – ge dem den varmaste platsen i växthuset. Vattna regelbundet men undvik att jorden blir för blöt. Med rätt omvårdnad belönas du med en riklig skörd av dessa sällsynta Trinidad-habaneros.

Letar du efter fler Capsicum chinense-sorter från Karibien? Vi har flera spännande habanero-varianter i vårt sortiment.