Habanero Pastel

Om Habanero Pastel

Habanero Pastel är en ovanlig och eftertraktad habanero-variant som utmärker sig genom sina vackra pastellfärgade frukter. Namnet ”Pastel” syftar på frukternas mjuka, rosa nyans som skiljer sig markant från de vanligare orange och röda habanero-sorterna. Sorten härstammar från Mexiko och Karibien, där habanero har odlats i århundraden.

Som en äkta Capsicum chinense levererar Habanero Pastel den klassiska habanero-upplevelsen – intensiv fruktig smak kombinerad med kraftfull hetta. Med 200 000-300 000 Scoville tillhör den kategorin mycket het och kräver respekt vid hantering. Hettan är omedelbar, vilket betyder att den slår till direkt och ger en intensiv värmeupplevelse som är typisk för habanero-familjen.

Utöver sin kulinariska potential är Habanero Pastel också en utmärkt prydnadschili. De rosa frukterna mot de gröna bladen skapar en visuell effekt som få andra sorter kan matcha.

Habanero Pastel – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Habanero Pastel har den klassiska lanternformade silhuetten som kännetecknar habanero-familjen. Storleken är medelstor för en habanero, med den typiska rundade formen och lätt veckad yta. Skalet har medium tjocklek och en vacker glans när frukterna mognar.

Det är färgutvecklingen som gör Habanero Pastel så speciell. Frukterna startar gröna som alla chilis, men istället för att övergå till orange eller röd mognar de till en underbar pastellrosa nyans. Färgen är mjuk och elegant, nästan som en solnedgång i tropikerna. Frukterna växer uppåtriktade på plantan.

Mognadsprocessen är en vacker resa att följa. Under några veckors tid kan du se hela färgspektrat på samma planta – från omogna gröna frukter via ljusare nyanser till den slutliga rosa tonen. Detta gör Habanero Pastel till en samtalsstarare i växthuset.

Smak och Användning

Trots den ovanliga färgen smakar Habanero Pastel precis som en klassisk habanero bör smaka. Den fruktiga, tropiska karaktären är tydlig med toner som påminner om citrus och exotiska frukter. Hettan är kraftfull men inte överväldigande för den som är van vid habanero-nivåer.

I köket kan Habanero Pastel användas precis som vilken annan habanero som helst. Den passar utmärkt i karibiska såser, fruktiga salsas och marinader. Den rosa färgen kan ge en intressant visuell effekt i ljusare såser där färgen bevaras.

För den som gillar att experimentera erbjuder Habanero Pastel möjligheten att skapa visuellt slående rätter. Tänk dig en ljusrosa chilisås eller en sallad med tunna skivor av rosa habanero som dekoration. Kom dock ihåg att även om färgen är mild är hettan allt annat än det – handskar rekommenderas!

Odla Habanero Pastel

Habanero Pastel kräver lite mer omsorg än de allra enklaste chilisorterna, men belöningen är väl värd ansträngningen. Plantan blir 75-90 cm hög med ett buskigt växtsätt och rikligt med bladverk. I Sverige rekommenderas växthus för bästa resultat, även om sorten kan ge skörd på en mycket skyddad, solig uteplats.

Mognadsperioden är 90-120 dagar från utplantering, vilket är standard för habanero-sorter. Avkastningen är hög med många frukter per planta. Sorten är något känslig för kyla, så undvik att plantera ut för tidigt.

Svårighetsgrad: Medel. Habanero Pastel kräver viss erfarenhet av chiliodling för bästa resultat. Om du är ny till habanero-odling kan det vara värt att börja med en lättodlad chilisort först för att lära dig grunderna. Men för dig med lite erfarenhet är Habanero Pastel ett fantastiskt val.

Så Habanero Pastel i Sverige

Förkultivera tidigt för att ge Habanero Pastel den långa säsong den behöver. Som Capsicum chinense bör fröna sås redan i december-januari. Optimal groningstemperatur är 24-30°C, och groningen tar vanligtvis 7-14 dagar. Använd gärna värmematta för att hålla temperaturen stabil under groningstiden.

Plantorna utvecklas relativt långsamt i början, vilket är normalt för chinense-sorter. Ha tålamod och låt dem växa sig starka under våren. Plantera om till egna krukor när de har 2-4 riktiga blad och fortsätt odla inomhus tills risken för frost är över.

Utplantering sker efter sista frost, helst när natttemperaturen stabilt överstiger 12°C. Habanero Pastel trivs bäst i växthus där temperaturen är jämn och hög. Placera plantorna på solig plats och ge dem regelbunden gödsling under fruktsättningen.

Samplantera gärna med basilika, tagetes och morötter som passar bra tillsammans med chili. Letar du efter fler habanero-varianter i ovanliga färger? Vi har flera spännande chinense-sorter som kompletterar Habanero Pastel perfekt i växthuset. Den rosa färgen gör den till ett unikt tillskott i varje chilisamling.