Habanero Orange

Om Habanero Orange

Habanero Orange är en av världens mest ikoniska chilisorter och en absolut klassiker inom chiliodling. Sorten har sina rötter i Yucatan-halvön i Mexiko, där den har odlats och förädlats under århundraden. Namnet ”habanero” kommer troligen från Havanna i Kuba, även om sorten är mest förknippad med det mexikanska och karibiska köket. Med ett genomsnitt på 225 000 Scoville och toppar upp mot 350 000 SHU klassas Habanero Orange som extremt het.

Som en äkta Capsicum chinense har Habanero Orange den karakteristiska fruktiga smakprofilen som gjort denna art så älskad världen över. Den är grunden för otaliga chilisåser och har inspirerat generationer av chiliodlare och matentusiaster. Habanero Orange är inte bara en chili – den är en kulturell ikon som representerar det bästa av mexikansk och karibisk matkultur.

Historiskt har habanero spelat en central roll i regionala kök längs den karibiska kusten och i Centralamerika. Den traditionella användningen sträcker sig från färska salsas till marinader och heta såser som ackompanjerar allt från tacos till skaldjur.

Habanero Orange – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Habanero Orange har den klassiska lanternformade profilen som gjort sorten omedelbart igenkännbar. De är små, vanligtvis 1-2 tum (2,5-5 cm) i diameter, med en distinkt fyrkantig form som smalnar av mot toppen. Denna unika form har blivit symbolen för habanero-familjen och efterliknas sällan av andra sorter.

Färgmässigt startar frukterna som silvergröna och mognar sedan till en lysande orange nyans som strålar i växthuset. Den orange färgen signalerar full mognad och optimal smak. Skalet har medium tjocklek med en vaxartad yta som ger en karakteristisk glans. Frukterna växer upprätt på plantan, vilket gör dem lätta att skörda och ger ett dekorativt utseende under mognadsperioden.

Smak och Användning

Smakprofilen hos Habanero Orange är det som har gjort sorten till en legend. Bakom den intensiva hettan döljer sig en komplex fruktig arom med toner av tropisk frukt, citrus och till och med en lätt floralitet. Hettan är smygande och byggs upp gradvis, vilket ger dig möjlighet att först uppleva de aromatiska noterna innan värmen tar över.

Traditionellt har Habanero Orange använts i mexikansk och karibisk matlagning där den är en oumbärlig ingrediens i klassiska rätter. Den är perfekt för att göra autentisk salsa habanera, den legendariska mexikanska såsen som kombinerar habanero med citrusfrukt och kryddor. Sorten passar också utmärkt i karibiska jerk-marinader, heta mangosalsas och tropiska chilisåser.

I det moderna köket har Habanero Orange blivit en favorit för hemmagjord chilisås. Prova att kombinera den med mango, papaya eller ananas för att skapa fruktiga såser som balanserar hettan med sötma. Den fungerar också utmärkt i marinader för grillat kött eller som smaksättare i exotiska drinkar.

Odla Habanero Orange

Habanero Orange klassas som medelsvår att odla och är ett utmärkt val för odlare som har viss erfarenhet och vill ta steget upp till de hetare sorterna. Plantan blir 70-100 cm hög och utvecklar en kompakt men kraftig växform. Sorten är känd för sin höga avkastning och kan producera hundratals frukter under en säsong under optimala förhållanden.

I Sverige rekommenderas växthus eller ett varmt, skyddat läge för bästa resultat. Plantan har låg köldtolerans och trivs bäst med stabila temperaturer och regelbunden bevattning. Mognadstiden ligger på 80-100 dagar från utplantering, vilket gör den hanterbar för svenska förhållanden. Basilika, tagetes och morötter är utmärkta följeväxter som kan förbättra mikroklimatet.

För nybörjare som vill arbeta sig upp till habanero rekommenderar vi att först prova våra lättodlade chilisorter för att bygga upp erfarenhet.

Så Habanero Orange i Sverige

För att lyckas med Habanero Orange i det svenska klimatet är tidig förkultivering avgörande. Som Capsicum chinense behöver sorten en lång växtsäsong, så planera att så fröna inomhus redan i december-januari. Detta ger plantorna den tid de behöver för att mogna ordentligt och utveckla sin fulla smakpotential.

Optimal groningstemperatur ligger mellan 24-29°C, och en värmematta är starkt rekommenderad för att uppnå jämn och stabil temperatur. Groningstiden varierar mellan 14-21 dagar, men ibland kan det ta längre. Ha tålamod och håll jorden jämnt fuktig utan att övervattna. När plantorna utvecklat 2-4 riktiga blad är det dags att plantera om dem i egna krukor.

Låt plantorna växa sig starka inomhus under våren och härda av dem gradvis innan utplantering. Plantera ut i växthus eller skyddat läge när natttemperaturen stabilt överstiger 10°C, vilket normalt sker i slutet av maj eller början av juni i de flesta delar av Sverige.

Utforska gärna vårt sortiment av andra Capsicum chinense-sorter om du vill testa fler varianter av denna fantastiska chilifamilj med sin karakteristiska fruktiga smakprofil.