Habanero Mexican Orange

Om Habanero Mexican Orange

Habanero Mexican Orange är den klassiska orange habaneron som gjort sorten världsberömd. Denna mexikanska favorit har odlats på Yucatanhalvön i århundraden och är en grundpelare i det mexikanska köket. Namnet ”habanero” kommer troligen från Havanna på Kuba, även om sorten har sitt verkliga hem i Mexiko där den fortfarande odlas i stor skala.

Med en hetta på 200 000-300 000 Scoville tillhör Habanero Mexican Orange kategorin mycket heta chilis. Den tillhör arten Capsicum chinense, samma art som superheta sorter som Carolina Reaper, men med en mer balanserad och tillgänglig hettenivå. Smakprofilen är klassiskt fruktig med tydliga citrus- och tropiska toner som gör habanero så unik och uppskattad.

Habanero Mexican Orange – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Habanero Mexican Orange har den klassiska lanternformade formen som gjort habanero-familjen så igenkännbar. Storleken varierar mellan 3-4 cm och den glansiga ytan lyser i en varm orange färg när frukterna är fullt mogna. Frukterna mognar från grönt till orange och pekar uppåt eller utåt på grenarna.

Skalet har medium tjocklek med ett aromatiskt fruktkött som doftar intensivt när du skär upp frukten. Den orangea färgen är jämn och glänsande, ett tecken på att frukterna är redo att skördas. Plantan är mycket produktiv och kan ge dussintals frukter under en säsong om den sköts rätt – en av anledningarna till att denna sort blivit så populär bland odlare världen över.

Smak och Användning

Smakprofilen hos Habanero Mexican Orange är det som verkligen särskiljer denna sort från andra heta chilis. Innan hettan slår till upplevs en tydlig fruktig sötma med toner av citrus, mango och papaya. Denna komplexitet gör habanero till en av de mest uppskattade chilisorterna för matlagning. Hettan är omedelbar och slår till snabbt men har också en långvarig karaktär.

I det traditionella mexikanska köket är habanero en central ingrediens. Den används i klassiska såser, salsas och marinader där den fruktiga smaken kompletterar kött, fisk och skaldjur. Prova att göra en äkta habanero-salsa med mango för en perfekt balans mellan hetta och sötma. Sorten passar också utmärkt för att göra egna chilisåser. Habanero Mexican Orange är mångsidigt nog att användas både färsk och tillagad.

Odla Habanero Mexican Orange

Habanero Mexican Orange kräver viss erfarenhet att odla men belönar med riklig skörd. Plantan blir 90-120 cm hög med kraftig tillväxt och har obegränsad tillväxt som fortsätter producera frukter hela säsongen. Växthus rekommenderas för bästa resultat, men sorten kan ge skörd även på en skyddad, solig balkong.

Svårighetsgrad: Medel. Denna sort kräver jämn värme och god luftfuktighet men är mer tolerant än de superheta sorterna. Mognadstiden på 75-90 dagar är rimlig för svenska förhållanden om du förkultiverar tidigt. Den höga produktiviteten gör att du får mycket skörd för din möda. Basilika, vitlök och lök är utmärkta följeväxter som trivs tillsammans med habanero.

Så Habanero Mexican Orange i Sverige

Förkultivera Habanero Mexican Orange inomhus i december-januari för bästa resultat. Eftersom sorten tillhör Capsicum chinense behöver den en lång säsong för att utveckla full smak och hetta. Optimal groningstemperatur är 25-28°C och fröna gror vanligtvis inom 7-14 dagar under rätt förhållanden.

Använd gärna värmematta för jämn temperatur under groningen. Så fröna grunt och håll jorden jämnt fuktig. Efter groningen, plantera om till egna krukor när plantorna har 2-4 riktiga blad. Låt dem växa sig starka inomhus under god belysning – habanero behöver minst 12-14 timmar ljus per dygn under uppväxten.

Plantera ut i växthus efter sista frost när natttemperaturen stabilt överstiger 10°C. På en skyddad balkong i söderläge kan du också lyckas om sommaren är varm. Letar du efter fler heta chilisorter med god smak? Habanero-familjen erbjuder många spännande varianter i olika färger – från vitt och gult till chokladbrunt och rött.