Habanero El Remo

Om Habanero El Remo

Habanero El Remo är en sällsynt och unik mild variant av den klassiska habaneron från Karibien. Det som gör denna sort så speciell är att den behållit all den karakteristiska fruktiga habanero-smaken medan hettan nästan helt förädlats bort. Med endast cirka 100 Scoville är den praktiskt taget helt mild – jämförbar med en vanlig paprika.

Detta är en dröm för alla som älskar habaneros fruktiga, tropiska smak men inte tål hettan. Som en äkta Capsicum chinense har Habanero El Remo den genetiska grunden för de mest aromatiska chilisorterna i världen. Chinense-arterna är kända för sina komplexa, fruktiga smakprofiler – och El Remo levererar precis det, utan att bränna.

Habanero El Remo – Fruktens Egenskaper

Frukterna har den klassiska habanero-formen – konisk och lanternliknande med de karakteristiska vågiga sidorna som kännetecknar familjen. Storleken är cirka 5 cm och de växer upprätt på plantan, vilket ger ett prydligt och dekorativt intryck. Färgen utvecklas från friskt grönt till en varm, lysande röd vid full mognad.

Skalet har medium tjocklek med det köttiga fruktkött som är typiskt för habaneros. Väggtjockleken gör frukterna saftiga och substantiella, perfekta för färsk konsumtion eller tillagning. Den lanternlika formen är omedelbart igenkännbar för alla som är bekanta med habanero-familjen.

Smak och Användning

Smakprofilen är utpräglat fruktig med tropiska toner av mango, aprikos och citrus – exakt som en klassisk habanero, men utan den brutala hettan. Den minimala hettan på omkring 100 Scoville märks knappt, vilket gör att du verkligen kan njuta av de komplexa aromatiska tonerna utan att behöva kämpa mot bränningen.

Habanero El Remo öppnar helt nya kulinariska möjligheter. Använd den färsk i salsas och sallader där du vill ha habanero-smak utan att det blir för starkt. Prova att fritera hela frukter som tilltugg eller lägg in dem för en mild pickles med tropisk karaktär. Den passar utmärkt i karibiska rätter där du vill ha autentisk smak men behöver hålla hettan nere för barn eller känsliga gäster. Gör en mild men smakrik habanero-sås som alla vid bordet kan njuta av!

Odla Habanero El Remo

Habanero El Remo är överraskande lättodlad för att vara en chinense-sort. Plantan blir kraftig, 100-150 cm hög, med stark tillväxt och riklig fruktproduktion. Den har obegränsad tillväxt och fortsätter producera frukter genom hela säsongen om den får rätt förutsättningar.

Svårighetsgrad: Lätt. Till skillnad från många andra chinense-sorter är El Remo förhållandevis tålig och anpassningsbar. Mognadstiden är 70-90 dagar, kortare än många habaneros. Sorten klarar sig bra utan växthus i gynnsamma lägen, men växthusodling ger säkrare resultat i det svenska klimatet. Utforska gärna fler milda chilisorter i vårt sortiment.

Så Habanero El Remo i Sverige

Förkultivera fröna tidigt, helst i december-januari, för att ge plantorna den långa säsong som chinense-sorter behöver. Capsicum chinense har längre mognadstid än annuum-sorter, så tidig sådd är viktig för lyckad skörd i Sverige. Optimal groningstemperatur är 25-28°C.

Obs: Groningen kan vara ojämn, från 2 dagar upp till 60 dagar i extremfall. Ha tålamod och behåll alla krukor – sent groende frön kan fortfarande utvecklas till fina plantor. Använd värmematta för jämn bottemvärme och håll fukten konstant utan att övervattna.

Plantera ut i växthus eller på en skyddad, varm plats efter sista frost. Habanero El Remo vill ha värme och sol – placera den på den varmaste platsen i trädgården. Stötta plantan tidigt då den blir hög och tung med frukt.

Letar du efter fler Capsicum chinense-sorter? Chinense-familjen erbjuder några av världens mest aromatiska chilis, från milda som El Remo till extremt heta som Carolina Reaper.