Habanero Big Sun

Om Habanero Big Sun

Habanero Big Sun lever upp till sitt namn på alla sätt – stor, gul och strålande som solen. Denna imponerande habanero-variant är betydligt större än standardhabanero och har en vacker, solklar gul färg som lyser upp i växthuset. Namnet ”Big Sun” beskriver perfekt sortens karaktär – stora solskensfrukter med en het, fruktig smak.

Sorten har sitt ursprung i Afrika och Mexiko, två regioner med lång tradition av chiliodling. Som en Capsicum chinense tillhör Habanero Big Sun den mest aromatiska och fruktiga chilifamiljen. Med en hetta på 150 000-325 000 Scoville är den ordentligt het, men inte bland de allra hetaste – perfekt för den som vill ha habanero-upplevelsen utan att det blir överväldigande.

Den fruktiga smakprofilen är typisk för gula habanero-sorter, med toner av tropiska frukter och en naturlig sötma som balanserar hettan vackert. Hettan är direkt och intensiv, precis som man förväntar sig av en kvalitetshabanero.

Habanero Big Sun – Fruktens Egenskaper

Det som verkligen utmärker Habanero Big Sun är storleken. Frukterna mäter imponerande 6 cm på längden och hela 5 cm i diameter – betydligt större än en normal habanero som vanligtvis ligger på 3-4 cm. Denna storlek gör sorten extra användbar i köket eftersom varje frukt ger mer att arbeta med.

Formen är klassiskt lanternformad med den typiska habanero-silhuetten, fast i XL-format. Skalet har medium tjocklek med en vacker glans. Färgen utvecklas från djupt grön till en strålande gul vid full mognad – en färg som verkligen förtjänar namnet ”Big Sun”.

Frukterna växer uppåtriktade på plantan och skapar tillsammans med sin storlek och färg en mycket dekorativ helhet. Habanero Big Sun klassas faktiskt som prydnadschili just för sin visuella attraktivitet, även om den främst odlas för kulinarisk användning.

Smak och Användning

Smakprofilen hos Habanero Big Sun är underbart fruktig med en naturlig sötma som är karakteristisk för gula habanero-sorter. Många upplever gula habaneros som mer aromatiska och mindre skarpa än de orange varianterna, och Big Sun är inget undantag. Hettan är hög men balanserad med en behaglig fruktig karaktär.

I köket är storleken en stor fördel. De stora frukterna är enkla att arbeta med – du kan enkelt ta bort frön och hinnor för att minska hettan, eller använda hela frukten för maximal styrka. Habanero Big Sun passar utmärkt för att göra fruktiga chilisåser, inläggningar och marinader.

Prova att kombinera Big Sun med mango eller ananas för en tropisk chilisås som passar perfekt till grillat. Sorten fungerar också utmärkt för pickling – de stora, vackra frukterna ser fantastiska ut på burk. Med sin balanserade hetta kan den även användas färsk i mindre mängder för att ge liv åt sallader och wraps.

Odla Habanero Big Sun

Habanero Big Sun är förvånansvärt lättodlad för att vara en chinense-sort. Plantan blir 75-90 cm hög med ett kraftigt, buskigt växtsätt. Trots sin storlek klassas sorten som enkel att odla, vilket gör den till ett utmärkt val för den som vill prova habanero-odling utan de stora utmaningarna.

Sorten behöver inte nödvändigtvis växthus och kan ge god skörd även utomhus på en skyddad, solig plats. Avkastningen är hög med många stora frukter per planta. Mognadsperioden är 90-120 dagar från utplantering.

Svårighetsgrad: Lätt. Habanero Big Sun är en av de enklare chinense-sorterna att odla, perfekt för dig som vill uppleva habanero utan att vara expert. Vill du utforska fler lättodlade chilisorter? Vi har ett brett urval som passar både nybörjare och erfarna odlare.

Så Habanero Big Sun i Sverige

Förkultivera Habanero Big Sun tidigt för att ge den en bra start. Som Capsicum chinense rekommenderas sådd i december-januari. Optimal groningstemperatur är 24-30°C med groningsperiod på 7-14 dagar. En värmematta hjälper till att hålla temperaturen jämn och ökar groningsprocenten.

Plantorna utvecklas i normalt tempo för en chinense-sort. Plantera om till egna krukor när plantorna har 2-4 riktiga blad och fortsätt odla inomhus under våren. Härda av gradvis innan utplantering genom att ställa ut plantorna korta stunder i skyddad miljö.

Utplantering sker efter sista frost när natttemperaturen stabilt överstiger 10°C. Habanero Big Sun trivs på solig, varm plats och samarbetar bra med följeväxter som basilika, tagetes, morot och vitlök. Ge regelbunden vattning och gödsling under fruktsättningen.

Letar du efter fler gula habanero-varianter eller andra chinense-sorter? Habanero Big Sun är ett utmärkt komplement till röda och orange habaneros – de gula frukterna ger både visuell variation och en något annorlunda smakprofil. Perfekt för den som vill ha en färgsprakande habanero-samling i växthuset.