Habanero African

Om Habanero African

Habanero African är en kraftfull habanero-sort med afrikanskt ursprung som kombinerar den klassiska fruktiga habanero-smaken med rejäl hetta. Sorten har anpassats till det afrikanska klimatet under lång tid och har blivit en viktig ingrediens i den afrikanska matlagningen, särskilt i länder som Sudan och i Västafrika.

Med en hetta på 200 000-350 000 Scoville placerar sig Habanero African i den extremt heta kategorin, jämförbar med andra Capsicum chinense-sorter. Den genomsnittliga hettan på 275 000 SHU gör den betydligt hetare än en vanlig habanero, vilket gör den perfekt för dig som vill ha extra styrka i dina rätter. Den fruktiga smakprofilen är typisk för arten och ger en komplex smakupplevelse utöver hettan.

Habanero African – Fruktens Egenskaper

Frukterna har den klassiska habanero-formen som många känner igen – rundade och lätt knubbiga med en karakteristisk form. De är medelstora och växer uppåt på grenarna, vilket ger plantan ett dekorativt utseende. Skalet har medium tjocklek vilket gör frukterna lämpliga för både färsk användning och torkning.

Färgmässigt börjar frukterna som djupt gröna och mognar sedan till en intensivt röd färg som signalerar full mognad. Den röda färgen är ett tecken på att frukten utvecklat sin fulla hetta och smakpotential. Varje planta producerar ett gott antal frukter under säsongen, och de uppåtriktade frukterna gör det enkelt att se när de är redo för skörd.

Smak och Användning

Smakprofilen hos Habanero African är utpräglat fruktig med toner som påminner om tropiska frukter – ett kännetecken för chinense-sorter. Hettan är av den smygande typen och byggs upp gradvis efter att man tagit en tugga. Den börjar mild och intensifieras sedan under 30-60 sekunder till full styrka, vilket ger en intressant upplevelse för den som uppskattar stark mat.

Traditionellt används Habanero African i afrikansk matlagning där den tillför både hetta och djup till grytor och såser. Den är utmärkt för hemmagjorda chilisåser där den fruktiga smaken verkligen kommer till sin rätt. Frukterna kan användas färska, torkas till pulver eller frysa för senare användning. Var försiktig vid hantering – använd handskar och undvik att röra ansiktet. En enda frukt räcker för att krydda en stor gryta.

Odla Habanero African

Habanero African är en medelstor planta som blir 50-70 cm hög, vilket gör den hanterbar både i växthus och i stora krukor. Svårighetsgraden är medel – den kräver viss erfarenhet men är inte lika krävande som de allra hetaste superheta sorterna. I Sverige rekommenderas växthusodling för bästa resultat, men plantan kan även trivas i ett soligt, skyddat läge utomhus.

Plantan har obegränsad tillväxt och fortsätter att producera frukter under hela säsongen så länge förhållandena är goda. Räkna med 80-120 dagar från utplantering till mogna frukter. Basilika, tagetes och vitlök är bra följeslagare som kan hjälpa till att hålla skadedjur borta. Letar du efter lättodlade chilisorter kan våra nybörjarvänliga alternativ vara ett bra första steg innan du tar dig an habanero-familjen.

Så Habanero African i Sverige

Förkultivering är helt avgörande för att lyckas med Habanero African i det svenska klimatet. Som en Capsicum chinense behöver den en lång växtsäsong, så starta fröna redan i december-januari för att ge plantorna maximal tid att utvecklas. Optimal groningstemperatur är 25-30°C – använd gärna värmematta för att hålla jämn temperatur under groningsfasen.

Fröna gror normalt inom 10-14 dagar vid rätt förhållanden. Håll jorden fuktig men inte blöt, och ge plantorna starkt ljus så snart de grott. När plantorna utvecklat 2-4 riktiga blad är det dags att plantera om dem till egna krukor. Låt dem sedan växa sig starka inomhus tills risken för frost är över.

Plantera ut i växthus när natttemperaturen stabilt överstiger 10°C, vanligtvis i slutet av maj eller början av juni. Habanero African har låg köldtolerans och tar skada av kalla nätter. Placera plantan på den varmaste platsen i växthuset för bästa resultat. Vill du utforska fler heta chilisorter? Vi har ett brett urval för dig som uppskattar stark mat.