Goat Horn

Om Goat Horn

Goat Horn är en klassisk chili med anor från Taiwan och Sydostasien där den har odlats i århundraden. Namnet kommer från frukternas karakteristiska form som påminner om böjda gethorn. Sorten tillhör arten Capsicum annuum och är känd för sin extremt höga avkastning och pålitliga tillväxt.

Med ett Scoville-värde på 30 000–50 000 SHU erbjuder Goat Horn en tydlig men hanterbar hetta – ungefär i samma klass som cayenne eller serrano. Hettan är av den omedelbara typen och slår till direkt på tungan utan fördröjning. Sorten har spelat en viktig roll i det sydostasiatiska köket och används traditionellt i wokrätter, currys och som färsk krydda. I Sverige har den blivit uppskattad både för sin produktivitet och sin tillförlitliga mognad.

Goat Horn – Fruktens Egenskaper

De långa, eleganta frukterna är det som verkligen utmärker Goat Horn. Varje chili blir 12–14 cm lång och endast 1–1,5 cm bred, med en karakteristisk böjd form som faktiskt påminner om ett gethorn. Den smala profilen och det tunna skalet gör dem perfekta för torkning och användning som hel krydda.

Frukterna hänger nedåt från grenarna i täta klasar, vilket skapar en imponerande syn när plantan är full av mogna chilis. De mognar från fräscht grönt till en djupt röd färg. Det tunna skalet torkar snabbt och jämnt, vilket gör Goat Horn till ett utmärkt val för den som vill göra egna torkade chilis eller chilipulver. De omogna gröna frukterna är också användbara och har en friskare, mer gräsartad smak.

Smak och Användning

Smakprofilen hos Goat Horn är fruktig med en behaglig skärpa och lätt sötma. Hettan är direkt och okomplicerad – du vet exakt vad du får redan vid första tuggan. Det tunna skalet gör att smaken snabbt integreras i matlagningen utan att dominera rätten.

I det sydostasiatiska köket har Goat Horn traditionellt använts i wokrätter där den snabbt fräses för att frigöra sin arom och hetta. Sorten fungerar utmärkt i thai-inspirerade rätter, vietnamesiska nudelsoppor och kinesisk matlagning. Prova att skiva dem tunt över en het gryta eller lägg dem hela i en wok för snabb tillagning.

Genom att torka frukterna får du en mångsidigt krydda som håller länge. Mal till pulver för en hemgjord chilikrydda eller använd hela torkade chilis i soppor och grytor. Goat Horn passar också utmärkt för att göra egen chilisås med tydlig hetta och aromatisk karaktär.

Odla Goat Horn

Goat Horn är en av de mest givande chilisorterna att odla tack vare sin extremt höga avkastning. En enda planta kan producera hundratals frukter under en säsong, vilket gör den till ett utmärkt val för den som vill ha mycket chili utan att odla många plantor. Plantan blir 50–60 cm hög med kompakt växtsätt som fungerar bra i krukor.

Svårighetsgrad: Lätt. Sorten är nybörjarvänlig och tålig, med snabb etablering och pålitlig tillväxt. Växthus krävs inte – Goat Horn klarar sig bra på en solig balkong eller i ett skyddat läge i trädgården. Den kompakta storleken gör den perfekt för krukodling. Plantan har obegränsad tillväxt och fortsätter producera frukter hela säsongen så länge den får värme och sol.

Så Goat Horn i Sverige

För bästa resultat i Sverige, förkultivera Goat Horn inomhus i januari–mars. Som en Capsicum annuum-sort har den relativt kort mognadstid och kräver inte lika tidig sådd som chinense-sorterna. Optimal groningstemperatur är 24–32°C och fröna gror vanligtvis inom 10–20 dagar.

Placera såbrätten på en varm plats eller använd värmematta för jämn temperatur. När plantorna har 2–4 riktiga blad, plantera om dem till egna krukor. Härda av plantorna gradvis innan utplantering genom att ställa dem utomhus några timmar om dagen under en veckas tid.

Utplantering sker efter sista frost, vanligtvis i slutet av maj eller början av juni i de flesta delar av Sverige. Mognadstiden är endast 75–85 dagar, vilket innebär att du kan börja skörda redan i augusti. Den snabba mognaden gör Goat Horn till ett utmärkt val för tidigt mognande sorter som passar den korta svenska sommaren. Skörda kontinuerligt för att stimulera plantan att producera fler frukter.