Fresno Supreme

Om Fresno Supreme

Fresno Supreme är en legendarisk kalifornisk chilisort som utvecklades på 1950-talet av Clarence Brown vid University of California, Davis. Sorten är uppkallad efter staden Fresno i Kaliforniens Central Valley, ett av världens mest produktiva jordbruksområden. UC Davis är ett av de ledande universiteten inom jordbruksforskning och har bidragit med otaliga förbättrade grönsaksorter.

Som en Capsicum annuum av hybridursprung kombinerar Fresno Supreme de bästa egenskaperna från sina föräldralinjer. Med en medelhet hetta på 5 000-10 000 Scoville erbjuder den en märkbar värme utan att överväldiga. Den fruktiga smakprofilen gör sorten till en av de mest mångsidiga i köket och den har blivit en stapelvara i det kaliforniska köket.

Fresno Supreme – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Fresno Supreme är medelstora med en elegant avlång form som påminner om jalapeño men med tunnare väggar och mer elegant profil. De växer upprätt på plantan vilket ger ett prydligt utseende och gör skörden enkel. Storleken är perfekt för kulinarisk användning.

Färgmässigt utvecklas frukterna från djupt gröna till en intensivt röd färg vid full mognad. De röda, mogna frukterna har mest smak och hetta och är mest eftertraktade. Skalet har medeltjocklek och är tillräckligt robust för torkning men tillräckligt mjukt för färsk användning. Ytan är slät och glansig, vilket gör frukterna mycket tilltalande.

Smak och Användning

Fresno Supreme utmärker sig genom sin fruktiga smakprofil som kompletterar hettan perfekt. Med 5 000-10 000 Scoville ligger den i det medelstarka segmentet, ungefär som en jalapeño men med mer komplex smak. Hettan är av den direkta typen som kommer snabbt och försvinner relativt fort.

Mångsidigheten är Fresno Supremes stora styrka. Den fungerar utmärkt färsk i salsas och sallader där den fruktiga smaken kommer till sin rätt. Sorten är traditionellt uppskattad för torkning där smaken koncentreras. Den passar också perfekt för såstillverkning och kan till och med rökas för en ännu djupare smakupplevelse. I det kaliforniska köket används Fresno i allt från tacos till grillade rätter och pizzatoppings.

Odla Fresno Supreme

Fresno Supreme är en lättodlad sort som ger mycket riklig skörd, vilket gör den perfekt för nybörjare som vill ha garanterad framgång. Plantan blir 60-80 cm hög med god förgrening och kraftig tillväxt. Svårighetsgraden är låg och sorten tål mindre misstag utan att påverka skörden nämnvärt.

Skörden är exceptionellt hög och plantan producerar frukter under hela säsongen. Fresno Supreme har god köldtolerans jämfört med många andra chilisorter vilket är en fördel i det svenska klimatet. Utforska gärna fler lättodlade chilisorter i vårt sortiment för garanterad framgång i trädgården.

Så Fresno Supreme i Sverige

För att lyckas med Fresno Supreme i Sverige bör du förkultivera fröna inomhus under januari till mars. Optimal groningstemperatur är 24-29°C och fröna gror normalt inom 7-14 dagar. Fresno är känd för god grobarhet vilket gör den till en pålitlig sort för förstagångsodlare.

När plantorna har utvecklat 2-4 riktiga blad, plantera om dem till egna krukor. Avhärda plantorna gradvis innan utplantering genom att placera dem utomhus några timmar dagligen under en vecka. Plantera ut i växthus eller på skyddad plats efter sista frost.

Med en mognadstid på endast 70-80 dagar hinner Fresno Supreme mogna rikligt under den svenska sommaren. Letar du efter fler medelstarka chilisorter med god skörd och pålitlig tillväxt? Vi har ett brett urval av californiska och mexikanska klassiker som passar svenska odlingsförhållanden.