Fidalgo Roxa

Om Fidalgo Roxa

Fidalgo Roxa är en brasiliansk arvsort som förtrollar med sin spektakulära färgförändring och fruktiga smak. Namnet betyder ”Ädel Lila” på portugisiska och beskriver perfekt de vackra lila omogna frukterna som sedan övergår till nyanser av rosa och orange vid mognad. Denna Capsicum chinense tillhör den omtalade ”Roxa”-familjen av brasilianska chilisorter.

Med en hetta på 10 000-50 000 Scoville är Fidalgo Roxa medelheta med en smygande hetta som gradvis byggs upp. Den fruktiga smakprofilen gör den intressant för matlagning där smaken är lika viktig som hettan. Ursprunget är Brasilien där sorten traditionellt används i lokala rätter och såser.

Fidalgo Roxa – Fruktens Egenskaper

Det mest fascinerande med Fidalgo Roxa är färgförändringen under mognadsprocessen. Frukterna börjar som djupt lila och övergår sedan genom nyanser av rosa till slutligen orange vid full mognad. Under denna process kan plantan samtidigt bära frukter i alla dessa färger, vilket skapar en fantastisk visuell upplevelse.

Fruktformen är lanternformad, det vill säga som en liten lykta, och storleken är cirka 2-3 cm. Skalet har medium tjocklek och frukterna växer uppåtriktade på plantan. Detta ger Fidalgo Roxa ett högt prydnadsvärde och gör den till en populär sort för dem som vill ha både skönhet och smak.

Smak och Användning

Smaken hos Fidalgo Roxa är fruktig och delikat med toner som kompletterar den smygande hettan. När man biter i frukten känner man först de fruktiga aromen innan hettan gradvis byggs upp. Detta ger en njutbar smakupplevelse som passar väl i många rätter.

I det brasilianska köket används Fidalgo Roxa traditionellt i såser och lokala rätter där den fruktiga profilen uppskattas. De vackra färgerna gör den perfekt för färsk användning i sallader och som garnering. Prova att skiva tunt över ceviche eller blanda i en färsk salsa med mango och lime. De olika mognadsgraderna ger också möjlighet att skörda frukter med varierande smak och styrka.

Odla Fidalgo Roxa

Fidalgo Roxa är en lättodlad sort som passar utmärkt för nybörjare. Plantan blir 60-100 cm hög och har begränsad tillväxt, vilket gör den hanterbar och lämplig för både kruka och friland. Skörden är riklig och den relativt korta mognaden på 70-90 dagar är en fördel i det svenska klimatet.

Sorten har dessutom högt prydnadsvärde tack vare de färgskiftande frukterna och kan odlas som prydnadsväxt på balkongen eller terrassen. Den trivs bra i sällskap av basilika, tagetes och morot. Växthus krävs inte men ger förstås bättre resultat och längre säsong. Upptäck fler lättodlade chilisorter för din trädgård.

Så Fidalgo Roxa i Sverige

Förkultivera Fidalgo Roxa inomhus i januari-februari för bästa resultat i det svenska klimatet. Även om sorten har kortare mognadstid än många andra chinense-sorter behöver den en tidig start för att nå full potential. Optimal groningstemperatur är 24-29°C och groningen tar 10-20 dagar.

När plantorna har 2-4 riktiga blad planterar du om dem till egna krukor. Välj en näringsrik jord och en kruka på minst 10-15 liter för slutlig placering. Plantera ut efter sista frost när natttemperaturen stabilt överstiger 10°C. Välj en solig, skyddad plats.

Den relativt korta mognaden på 70-90 dagar gör Fidalgo Roxa till ett bra val för svenska odlare. Du kan förvänta dig skörd redan i augusti om du förkultiverat tidigt. Letar du efter fler lila chilisorter eller andra färgstarka varianter? Fidalgo Roxa är en av de mest spektakulära när det gäller färgskiftning.