Fatalii White

Om Fatalii White

Fatalii White är en sällsynt vit variant av den berömda afrikanska Fatalii-chilin. Ursprungsorten härstammar från Centralafrika, dit den troligen fördes av karibiska slavar eller handelsmän för flera hundra år sedan. Den vita varianten är en modern utveckling som behållit alla de exceptionella smakegenskaperna men med en unik, nästan spöklik cremefärgad ton.

Som en äkta Capsicum chinense tillhör Fatalii White samma art som habanero och scotch bonnet. Men hettan är på en helt annan nivå – med 300 000-450 000 Scoville (genomsnitt 375 000 SHU) är detta en extremt het sort som överträffar de flesta habaneros. Den klassificeras som ”superhet” och kräver respekt.

Det som gör Fatalii-familjen speciell är den intensiva citrussmaken som balanserar den extrema hettan. Smakprofilen har tydliga toner av citron, lime och grapefrukt, vilket gör den till en favorit för chilisås-tillverkare som söker smak utöver ren hetta. Namnet ”Fatalii” kommer från swahili och anspelar på sortens kraftfulla karaktär.

Fatalii White – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Fatalii White har en elegant, avrundad form med en liten spets i änden. De mognar från ljusgrönt till en unik vit eller cremefärgad nyans som gör dem omedelbart igenkännbara. Storleken är medelstor, typiskt 3-5 cm långa, med ett skal av medium tjocklek.

Frukterna växer upprätt på plantan, vilket skapar ett dramatiskt utseende när de mogna vita frukterna lyser mot de gröna bladen. Den ovanliga färgen är inte bara estetiskt tilltalande utan också funktionell – den ljusa tonen gör det lätt att bedöma mognadsgraden.

Till skillnad från den mer kända gula Fatalii behåller den vita varianten en subtil grönaktig nyans även vid full mognad. Varje planta producerar en medelstor mängd frukter, och de bör skördas när de är helt vita för optimal smakutveckling. De vita frukterna är något sällsyntare än de gula, vilket gör Fatalii White till en samlarchili för entusiaster.

Smak och Användning

Smakprofilen hos Fatalii White är en explosion av citrus kombinerat med intensiv, omedelbar hetta. Hettan är omedelbar och slår till direkt utan fördröjning – en karaktär som skiljer den från många andra superheta sorter där hettan byggs upp gradvis. Den citronsyrliga smaken är framträdande och ger en frisk, nästan elektrisk upplevelse.

Traditionellt används Fatalii i afrikanska köket för att sätta smak på grytor och marinader. Den exceptionella citrussmaken gör den till ett förstahandsval för premium chilisåser där smakdjup är lika viktigt som hetta. Prova att kombinera med mango eller ananas för en tropisk chilisås med ordentlig punch.

Frukterna kan även torkas och malas till ett aromatiskt pulver som behåller citrusnoterna. Använd sparsamt – en halv frukt räcker för att krydda en hel gryta för fyra personer. Handskar är absolut nödvändiga vid hantering, och undvik att röra ansiktet eller ögon efter kontakt med frukterna.

Odla Fatalii White

Fatalii White är en medelsvår sort att odla som kräver viss erfarenhet av chiliodling. Plantan blir 60-90 cm hög med kraftig förgrening och behöver stöd när frukterna börjar tyngas. I Sverige rekommenderas växthusodling för bästa resultat, även om en mycket varm, skyddad balkong kan fungera i gynnsamma lägen.

Svårighetsgrad: Medel. Som typisk chinense-sort är Fatalii White känslig för kyla och kräver stabila temperaturer över 15°C för optimal produktion. Räkna med 80-90 dagar från utplantering till skörd, vilket är relativt snabbt för en superhet sort.

Plantan trivs med regelbunden vattning och gödning, men undvik övervattning som kan leda till rotproblem. Samplantera med basilika och tagetes för att locka pollinerare och hålla skadedjur borta. Letar du efter andra superheta sorter? Utforska vårt sortiment av extrema chilis för den som vill ha maximal hetta.

Så Fatalii White i Sverige

Förkultivera Fatalii White tidigt, helst i januari-februari, för att ge plantorna den långa säsong de behöver. Som Capsicum chinense kräver sorten tidig start för att mogna i det svenska klimatet. Så fröna vid optimal groningstemperatur på 24-32°C – värmematta rekommenderas starkt.

Groningen sker normalt inom 7-14 dagar, vilket är relativt snabbt för en chinense-sort. Plantera om till egna krukor när plantorna har 2-4 riktiga blad och ge god belysning under uppväxten. En växtlampa kan vara nödvändig under de mörka vintermånaderna för att få starka plantor.

Plantera ut i växthus efter sista frost när natttemperaturen stabilt överstiger 12°C. Placera på den varmaste platsen för optimal produktion. Skörda frukterna när de antagit full vit färg – omogna frukter har inte utvecklat den fulla citrussmaken.

Fatalii White är en utmärkt sort för den som vill kombinera extrem hetta med exceptionell smak. Den ovanliga vita färgen gör den också till en samtalsstart i trädgården och i köket. Utforska våra vita chilisorter för fler unika alternativ.