Fatalii Red

Om Fatalii Red

Fatalii Red är en legendarisk afrikansk chili som har erövrat hjärtan hos chilientusiaster världen över. Sorten härstammar troligen från Angola eller någon annan del av centrala Afrika, och har blivit en av de mest uppskattade sorterna inom Capsicum chinense-familjen. Med ett genomsnitt på 300 000 Scoville och toppar upp mot 400 000 SHU klassas Fatalii Red som extremt het.

Det som gör Fatalii Red så speciell är kombinationen av intensiv hetta och en utpräglat citrusfruktig smakprofil. Många beskriver smaken som tropisk med toner av citrus och exotisk frukt, något som gör den unik bland superheta sorter. Som en Capsicum chinense delar den genetik med habanero-familjen men har utvecklat sin egen distinkta karaktär.

Fatalii Red är den röda varianten av den klassiska gula Fatalii, och den röda versionen anses av många ha en något djupare och mer komplex smakprofil. Sorten har blivit en favorit bland dem som tillverkar gourmet-chilisåser där både hetta och smak är viktiga.

Fatalii Red – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Fatalii Red är avlånga och eleganta med en karakteristisk spetsig form som smalnar av mot toppen. Storleken varierar från liten till medelstor, och den avlånga formen gör dem lätta att känna igen bland andra chilisorter. Frukterna växer upprätt på plantan med en tydlig stolt hållning.

Färgmässigt startar frukterna som gröna och mognar sedan till en djup, intensivt röd färg som signalerar full mognad och maximal hetta. Skalet har medium tjocklek, vilket ger en bra balans mellan köttighet och torkegenskaper. Den vackra röda färgen och den eleganta formen gör Fatalii Red till en visuellt attraktiv sort både i växthuset och på tallriken.

Smak och Användning

Smakprofilen hos Fatalii Red är dess stora styrka och det som skiljer den från många andra superheta sorter. Den distinkta citrusfruktiga smaken med tropiska undertoner gör att den passar utmärkt i kulinariska sammanhang där du vill ha både hetta och smak. Hettan är smygande och byggs upp gradvis, vilket ger tid att uppleva de komplexa smakaromaterna innan värmen tar över.

Fatalii Red är en mångsidig chili i köket. Den används traditionellt för att göra heta såser där den fruktiga profilen kan balanseras med söta ingredienser som mango eller papaya. Sorten är också utmärkt för torkning, där den behåller sin intensiva smak och färg. Torkat Fatalii-pulver har blivit en eftersökt ingrediens bland gourmetkockar.

Prova att använda Fatalii Red i färska salsas där hettan kan balanseras med lime och koriander. Den passar också utmärkt i karibiskt inspirerade rätter eller som bas för egna chilisås-kreationer. Kom ihåg att alltid använda handskar vid hantering och respektera hettans intensitet.

Odla Fatalii Red

Fatalii Red klassas som medelsvår att odla och är lämplig för odlare med viss erfarenhet av chiliodling. Plantan blir 70-100 cm hög och utvecklar en kompakt men produktiv växform. Sorten är känd för sin höga avkastning och kan ge en imponerande skörd under rätt förhållanden. I Sverige rekommenderas växthus för bästa resultat, även om sorten kan klara sig på en skyddad, solig plats utomhus.

Plantan har låg köldtolerans och trivs bäst med jämn värme och god luftfuktighet. Placera den där den får maximalt med sol och värme. Mognadstiden ligger på 80-100 dagar från utplantering, vilket gör den något snabbare än många andra chinense-sorter. Basilika och tagetes är utmärkta följeväxter.

Om du letar efter fler chilisorter med medelhög svårighetsgrad har vi flera alternativ som passar för odlare som vill ta nästa steg.

Så Fatalii Red i Sverige

För att lyckas med Fatalii Red i Sverige är tidig förkultivering nödvändig. Eftersom det är en Capsicum chinense-sort rekommenderar vi att så fröna inomhus redan i december-januari. Detta ger plantorna den långa säsong de behöver för att mogna ordentligt och utveckla full smak och hetta.

Optimal groningstemperatur ligger mellan 24-28°C, och en värmematta underlättar avsevärt. Groningstiden är normalt 14-21 dagar, men var beredd på viss variation. Håll jorden jämnt fuktig men undvik övervattning som kan leda till röta. När plantorna har utvecklat 2-4 riktiga blad är det dags att plantera om dem i egna krukor.

Låt plantorna växa sig starka inomhus under våren och härda av dem gradvis innan utplantering. Plantera ut i växthus när natttemperaturen stabilt överstiger 10°C. Fatalii Red belönar tålmodig odling med en generös skörd av aromatiska, superheta frukter.

Är du intresserad av fler heta chilisorter med unika smakprofiler? Utforska vårt sortiment för att hitta din nästa favorit bland de starkare sorterna.