Elephant

Om Elephant

Elephant är en imponerande chili som lever upp till sitt namn genom sina stora, köttiga frukter. Sorten härstammar från Kosovo och Indien, där den kallas ”Elephant Ear” på grund av frukternas storlek och form som påminner om elefantöron. Den tillhör arten Capsicum annuum och har använts traditionellt i balkanmatlagning under lång tid.

Med en hetta på endast 1 000–5 000 Scoville är Elephant en mild chili som passar perfekt för dem som vill ha smak utan för mycket styrka. Hettan är omedelbar men snabbt övergående, vilket gör den till en utmärkt vardagschili. Det finns flera varianter av Elephant-chili runt om i världen, och denna Kosovo-typ är särskilt uppskattad för sitt tjocka fruktkött och mångsidiga användning i köket.

Elephant – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Elephant är verkligen imponerande i storlek och blir upp till 15 cm långa med en konisk, elegant form. De växer uppåtriktade på plantan, vilket ger ett dekorativt intryck även om sorten inte klassas som prydnadschili. Färgutvecklingen går från djupt grönt till klart rött vid full mognad.

Det som verkligen särskiljer Elephant från andra chilisorter är det tjocka fruktköttet. Väggarna är rejält köttiga och ger en saftig konsistens som är perfekt för fyllning eller grillning. Det tjocka skalet gör också att frukterna håller sig bra efter skörd och tål transport väl.

Smak och Användning

Smakprofilen hos Elephant är söt och mild med en subtil hetta som inte överväldigar. Den omedelbara hettan ger en kort värme som snabbt ger plats åt den söta, paprikaliknande smaken. Detta gör Elephant till en perfekt chili för hela familjen, även för dem som vanligtvis undviker starka kryddor.

I balkanköket har Elephant traditionellt använts i grytor och som fylld chili med ost eller köttfärs. Det tjocka köttet gör den idealisk för att fylla och grilla eller baka i ugn. Prova att skiva den rå i sallader för en mild kryddighet, eller lägg in den i ättika för en mildare variant av inlagd chili. Elephant fungerar också utmärkt i såser där du vill ha paprikasmak med en lätt hetta.

Odla Elephant

Elephant är en tacksam sort att odla och passar utmärkt för nybörjare. Plantan blir 60–80 cm hög med ett kompakt växtsätt som fungerar bra både i kruka och på friland. Den har obegränsad tillväxt och fortsätter producera frukter under hela säsongen. Skörden är hög och du kan räkna med många fina frukter från varje planta.

Svårighetsgrad: Lätt. Elephant trivs utan växthus i det svenska klimatet och kan odlas på friland på en skyddad, solig plats. Med endast 80–90 dagar till mognad är den en av de snabbare chilisorterna, vilket gör den perfekt för den korta svenska säsongen. Utforska gärna fler lättodlade chilisorter i vårt sortiment.

Så Elephant i Sverige

Förkultivera Elephant inomhus i januari–mars för bästa resultat. Fröna gror relativt snabbt, vanligtvis inom 7–14 dagar vid en temperatur på 21–27°C. Använd gärna värmematta för jämn groningstemperatur och håll jorden fuktigt men inte blöt.

När plantorna har fått 2–4 riktiga blad är det dags att plantera om dem till egna krukor. Låt dem växa sig starka inomhus och härda av dem gradvis innan utplantering. Plantera ut på friland eller i större krukor efter sista frost, när natttemperaturen stabilt överstiger 10°C.

Elephant trivs bra tillsammans med basilika och morötter som samplantering. Placera plantorna på en solig, varm plats för bästa resultat. Letar du efter fler tidigt mognande sorter för den korta svenska säsongen? Vi har flera alternativ som passar bra för nordiska förhållanden.