Corno di Toro Giallo

Om Corno di Toro Giallo

Corno di Toro Giallo är en klassisk italiensk paprikasort vars namn betyder ”gult tjurhorn” på italienska. Sorten introducerades i Italien före 1920 och har sedan dess varit en grundbult i det italienska köket. Den tillhör arten Capsicum annuum och är känd för sin imponerande storlek och utmärkta smak.

Med en hetta på endast 0–500 Scoville är detta i praktiken en söt paprika utan märkbar värme. Smakprofilen är komplex och söt med en djup paprikasmak som utvecklas vid tillagning. Corno di Toro Giallo är den perfekta sorten för dig som vill ha all smak utan hettan – en sann smakpaprika i ordets rätta bemärkelse.

Corno di Toro Giallo – Fruktens Egenskaper

De karakteristiska tjurhornsformade frukterna blir upp till 20 cm långa och har tjocka, köttiga väggar. Formen är elegant böjd, precis som ett tjurhorn, och frukterna hänger nedåt från grenarna. Skalet är tjockt och saftigt, vilket gör sorten perfekt för grillning och rostning.

Frukterna mognar från grön till en vacker gyllengul färg som lyser upp i trädgården och på tallriken. Den tjocka väggen behåller sin struktur även vid hög värme, vilket gör att frukterna inte faller ihop vid tillagning. Storleken och formen gör dem idealiska för att fylla med ris, kött eller ost.

Smak och Användning

Corno di Toro Giallo har en söt, komplex smakprofil som fördjupas vid tillagning. Vid rostning eller grillning karamelliseras de naturliga sockerarterna och ger en nästan honungslik sötma. Konsistensen är saftig och krämig – en upplevelse för smakpaprikaälskare.

I det italienska köket används sorten traditionellt för färsk konsumtion i sallader, rostad som tillbehör eller fylld med olika fyllningar. Den fungerar utmärkt på grillen där hettan får fram sortens fulla potential. Skiva den tjockt för sallader eller rosta hela frukter i ugnen med olivolja och vitlök för en enkel men elegant rätt.

Odla Corno di Toro Giallo

Corno di Toro Giallo är en kraftig planta som blir 100–150 cm hög och kräver stöd när frukterna utvecklas. Plantan har obegränsad tillväxt och fortsätter producera nya frukter genom hela säsongen. Skörden är mycket riklig och en etablerad planta kan ge imponerande mängder vackra gula frukter.

Svårighetsgrad: Medel. Sorten kräver viss erfarenhet och trivs bäst i växthus under svenska förhållanden. Räkna med 70–90 dagar till mognad, vilket gör den till en av de snabbare paprikasorterna. Vill du utforska fler milda chili- och paprikasorter? Vi har ett brett sortiment för dig som föredrar smak framför hetta.

Så Corno di Toro Giallo i Sverige

Förkultivera inomhus i januari–mars för att ge plantorna tillräckligt lång växtsäsong. Optimal groningstemperatur är 22–28°C och fröna gror normalt inom 7–14 dagar. Så fröna grunt, cirka 0,5 cm djupt, i fuktig såjord.

När plantorna har utvecklat 2–4 riktiga blad planteras de om till egna krukor. Ge dem god belysning och håll jorden jämnt fuktig. Plantera ut i växthus efter sista frost när nattemperaturen stabilt överstiger 10°C. Plantorna behöver stöd i form av käppar eller tomatspiraler när de växer.

Corno di Toro Giallo trivs med basilika och tagetes som följeväxter. Den gula färgen kontrasterar vackert mot andra paprikasorter – plantera gärna tillsammans med röda sorter för en färgglad odling. Ge plantorna rikligt med näring under fruktsättningen för bästa resultat.