CGN 21500

Om CGN 21500

CGN 21500 är en charmig brasiliansk chili som utmärker sig med sin ovanliga persika-gula färg med lila inslag. Namnet kommer från katalognumret hos Centre for Genetic Resources i Nederländerna, där sorten bevaras som en del av världens genetiska arv. Den kallas även Purple Peach eller Sunset Peach, namn som väl beskriver dess vackra färgspel.

Som en Capsicum chinense har CGN 21500 den typiska fruktiga aromasprofilen som gör habanero-familjen så omtyckt. Med ett Scoville-värde på 80 000 till 120 000 SHU levererar den en rejäl men hanterbar hetta. Hettan är omedelbar och slår till direkt vid första tuggan, vilket är ovanligt för chinense-sorter som ofta har smygande hetta. Traditionellt har denna sort använts i det brasilianska hemmaköket som en vardaglig krydda.

CGN 21500 – Fruktens Egenskaper

Det mest iögonfallande med CGN 21500 är dess unika färgpalett. De omogna frukterna är mörkgröna med tydliga lila inslag, och mognar sedan till en varm persika-gul färg med kvarvarande lila nyanser. Denna ovanliga färgkombination gör sorten till en riktig prydnad i växthuset eller på balkongen.

Frukterna är medelstora med en rund till päronformad form. Skalet är tunt, vilket ger frukterna en krispig konsistens och gör dem lättare att torka. Frukterna växer uppåtriktade på grenarna och skapar tillsammans med det gröna lövverket en dekorativ helhet. CGN 21500 klassas som en prydnadschili tack vare sitt utseende, men är absolut fullt användbar i köket.

Smak och Användning

CGN 21500 har en utpräglat fruktig smakprofil med en söt underton som balanserar hettan fint. Den omedelbara hettan ger en tydlig kick utan den utdragna efterbränna som vissa superheta sorter har. Detta gör sorten mångsidig i köket där du vill ha hetta med kontroll.

Denna brasilianska sort är perfekt för att göra färska salsas och fruktiga chilisåser. Det tunna skalet gör den även lämplig för torkning och malning till ett aromatiskt chiliflingspulver. Prova att använda CGN 21500 i ceviche eller som topping på tacos där den fruktiga smaken och vackra färgen lyfter rätten både visuellt och smakmässigt. Hantera med respekt trots den moderata hettan jämfört med superheta sorter.

Odla CGN 21500

CGN 21500 är en lättodlad sort som passar utmärkt för nybörjare som vill prova chinense-sorter. Plantan blir cirka 80 cm hög och är kompakt nog att trivas i kruka på balkongen. Sorten är mycket produktiv med hög avkastning av vackra frukter som mognar relativt snabbt på 58-100 dagar.

Svårighetsgrad: Lätt. Detta är en av de mer förlåtande chinense-sorterna och ett bra val för den som vill ta steget från annuum till chinense. Växthus rekommenderas för bästa resultat men plantan klarar sig även i ett soligt, skyddat läge utomhus under varma somrar. Utforska gärna våra andra lättodlade chilisorter om du vill bygga upp en varierad samling.

Så CGN 21500 i Sverige

Förkultivera CGN 21500 inomhus i januari-februari för att ge plantorna tillräckligt lång säsong. Optimal groningstemperatur är 25-30°C och fröna gror vanligtvis inom 10-14 dagar. Använd gärna värmematta för jämn temperatur, även om denna sort är mer tolerant än många andra chinense-varianter.

Efter groningen, plantera om plantorna till egna krukor när de har 2-4 riktiga blad. Låt dem växa under god belysning inomhus tills det är dags för utplantering. Vänta med att flytta ut plantorna tills natttemperaturen stabilt överstiger 10°C, normalt i slutet av maj.

CGN 21500 trivs i näringsrik jord och uppskattar regelbunden gödsling under växtsäsongen. Basilika och tagetes är bra följeväxter som både ser fina ut och hjälper till att hålla skadedjur borta. Letar du efter fler gula chilisorter med intressanta färgnyanser? Vi har flera alternativ i vårt sortiment.