Cayenne Long Slim

Om Cayenne Long Slim

Cayenne Long Slim är en av världens mest kända och använda chilisorter, med en historia som sträcker sig nästan 6 000 år tillbaka i tiden. Namnet kommer från staden Cayenne i Fransk Guyana, möjligen härrörande från det gamla Tupi-ordet ”kyynha” som betyder capsicum. Cayenne var en av de första chilisorterna som spreds globalt efter européernas ankomst till Amerika och har sedan dess blivit en standard i kök världen över.

Som en Capsicum annuum kombinerar Cayenne Long Slim god produktivitet med pålitlig odling. Hettan ligger på 30 000–50 000 Scoville, vilket placerar den i kategorin ”ganska het” – tillräckligt för att ge ordentlig värme utan att vara ohanterlig. Den omedelbara hettan ger en direkt, ren bränna som är typisk för cayenne-typen.

Cayenne Long Slim – Fruktens Egenskaper

Cayenne Long Slim lever upp till sitt namn med långa, smala frukter som kan bli 10–15 cm. Formen är elegant böjd, nästan som en halvmåne, och frukterna hänger nedåt från grenarna i rikliga klasar. Det tunna skalet gör denna sort idealisk för torkning – frukterna torkar snabbt och jämnt utan att mögla.

Färgskiftningen går från grönt till en intensivt röd färg vid full mognad. De gröna frukterna har också god hetta och kan skördas tidigt om du föredrar en något mildare smak. Det tunna skalet och den höga torrsubstansen gör Cayenne Long Slim till förstahandsvalet för hemmagjort chilipulver och flingor.

Smak och Användning

Smakprofilen är fruktig med en ren, direkt hetta som inte dröjer sig kvar lika länge som hos habanero-typer. Cayenne har odlats och använts som krydda sedan urminnes tider i Sydamerika, och är idag en grundbult i globala köket. Den omedelbara hettan ger en snabb, ren värme som passar perfekt för kryddning.

Användningsområdena är nästan oändliga. Torka frukterna hela och mal till pulver för din egen cayennepeppar. Gör klassisk amerikansk chilisås eller asiatiska chilisåser. Lägg i olja för het chilioja, eller rök för en djupare smakdimension. Färska frukter skivade tunt ger hetta till stir fry, pasta och pizzor. Cayenne är den universella kryddchilin som fungerar i nästan alla maträtter.

Odla Cayenne Long Slim

Cayenne Long Slim är en produktiv och pålitlig sort som ger riklig skörd även för relativt oerfarna odlare. Plantan blir 70–90 cm hög med obegränsad tillväxt och producerar frukter kontinuerligt under hela säsongen. Räkna med en hög avkastning – denna sort är känd för sin generositet.

Svårighetsgrad: Lätt. Cayenne Long Slim är perfekt för nybörjare som vill odla sin egen heta chili. Sorten klarar sig väl utomhus i svenska trädgårdar och kräver inget växthus, även om ett skyddat, soligt läge ger bäst resultat. Letar du efter fler lättodlade chilisorter? Vi har många alternativ för dig som börjar med chiliodling.

Så Cayenne Long Slim i Sverige

Förkultivera fröna inomhus i januari–mars. Cayenne är en av de snabbast groende chilisorterna – vid optimal temperatur på 27–32°C kan du se groddar redan efter 5–10 dagar. Det gör denna sort extra tacksam för otåliga odlare som vill se resultat snabbt. Håll jorden jämnt fuktig under groningen.

Plantera om till egna krukor när plantorna har 2–4 riktiga blad och låt dem växa sig starka inomhus. Utplantering sker efter sista frost, antingen i växthus eller på en solig, skyddad plats utomhus. Cayenne trivs i sällskap av basilika, lök och selleri.

Räkna med 70–80 dagar från utplantering till de första mogna frukterna. Skörda kontinuerligt för att stimulera ytterligare fruktproduktion. Letar du efter chili med medelhetta för kryddning och såser? Cayenne Long Slim är den klassiska sorten som sätter standarden för het chili världen över.