Carolina Reaper Yellow

Om Carolina Reaper Yellow

Carolina Reaper Yellow är den gula varianten av världens hetaste chili. Sorten skapades 2013 av Ed Currie vid PuckerButt Pepper Company i Rock Hill, South Carolina, efter över ett decennium av förädlingsarbete. Namnet kombinerar delstaten Carolina med ”Reaper” (lieman), en symbol som anspelar på fruktens karakteristiska böjda stjälk som påminner om ett lieblad.

Med en genomsnittlig hetta på 1 800 000 Scoville och toppar som kan nå 2,2 miljoner SHU är detta en av de allra hetaste chilin som finns. Den gula varianten sägs vara marginellt mildare än den röda originalsorten, men skillnaden är försumbar för alla utom de mest erfarna chilientusiasterna. Som en äkta Capsicum chinense har den den fruktiga, aromatiska bas som kännetecknar habanero-familjen, men med en hettaintensitet som överträffar nästan allt annat.

Carolina Reaper Yellow – Fruktens Egenskaper

Den gula Carolina Reaper är lika dramatisk som sin röda kusin. Frukterna är 8–10 cm långa med den ikoniska knottriga ytan och den böjda stjälken som gett sorten dess namn. De hänger nedåt från grenarna och mognar från grönt till en lysande gul färg som lyser upp i växthuset.

Skalet har medium tjocklek och den karakteristiska bubbliga strukturen som är typisk för superheta sorter. Den gula färgen gör frukterna särskilt dekorativa, och när plantan är full av mogna frukter blir den en imponerande syn. Varje frukt innehåller en koncentrerad mängd capsaicin som gör handskar obligatoriska vid skörd och hantering.

Smak och Användning

Trots den extrema hettan har Carolina Reaper Yellow en komplex och tilltalande smakprofil. De första sekunderna efter att man smakat avslöjar en tydligt fruktig sötma – sedan kommer hettan. Den är smygande och byggs upp gradvis under 30–60 sekunder innan den når sin fulla, nästan bedövande intensitet.

Denna sort används traditionellt av entusiaster och såsmakare som söker extrem hetta. En enda frukt kan krydda en stor gryta för ett helt middagssällskap. Använd den sparsamt för att göra superheta såser, torka och mal till pulver för kontrollerad dosering, eller experimentera med chiliextrakt. Kom ihåg att alltid använda handskar och undvik att röra ansiktet. Carolina Reaper Yellow är inte för nybörjare – den är för erfarna chiliveteraner som respekterar kraften i capsaicin.

Odla Carolina Reaper Yellow

Carolina Reaper Yellow är en krävande sort som belönar den tålmodiga och erfarna odlaren. Plantan blir imponerande 180–200 cm hög med kraftiga grenar som behöver ordentligt stöd när frukterna mognar. I Sverige krävs växthus för att ge sorten de 90–150 dagar den behöver för att utveckla mogna frukter.

Svårighetsgrad: Avancerad. Denna sort är verkligen inte för nybörjare utan kräver erfarenhet av chiliodling och väl kontrollerade förhållanden. Plantan är känslig för köld och vill ha nattemperaturer över 15°C för optimal tillväxt. Sorten har också prydnadsvärde med sina gula, knottriga frukter. Om du är ny till chiliodling, börja med våra lättodlade sorter och arbeta dig uppåt.

Så Carolina Reaper Yellow i Sverige

Tidig förkultivering är helt avgörande för att lyckas med Carolina Reaper Yellow i Sverige. Så fröna inomhus redan i december–januari för att ge plantorna den extremt långa säsong de kräver. Capsicum chinense-sorter behöver alltid tidig start, och superhots som Carolina Reaper är inget undantag.

Optimal groningstemperatur är 25–29°C. Använd värmematta för jämn temperatur och räkna med att groningen kan ta allt från 7 till 42 dagar – tålamod är verkligen en dygd med denna sort. Håll jorden jämnt fuktig utan att övervattna. När plantorna har 2–4 riktiga blad, plantera om dem i egna krukor.

Plantera ut i växthus efter sista frost, när natttemperaturen stabilt överstiger 12–15°C. Placera plantorna på den varmaste och soligaste platsen du har. Med rätt förutsättningar belönas du med en imponerande planta full av gula, eldiga frukter. Letar du efter andra extremt heta sorter? Vi har flera superhots för den modiga odlaren.