Carolina Reaper Chocolate

Om Carolina Reaper Chocolate

Carolina Reaper Chocolate är en spektakulär färgvariant av världens mest beryktade superchili. Sorten skapades 2013 av Ed Currie vid PuckerButt Pepper Company i Rock Hill, South Carolina, och höll Guinness världsrekord som världens hetaste chili från 2013 till 2023, då den endast överträffades av Pepper X – också skapad av Ed Currie. Namnet ”Reaper” (skördeman/liemannen) anspelar på sortens extrema hetta.

Som en äkta Capsicum chinense har Carolina Reaper Chocolate den fruktiga grundton som kännetecknar habanero-familjen, men med en hetta som överträffar allt annat. Med ett genomsnitt på 1,5 miljoner Scoville och toppar över 2,2 miljoner är detta en chili endast för de mest erfarna och modiga. Den chokladbruna färgen ger dessutom en visuell dimension som den röda originalsorten saknar.

Carolina Reaper Chocolate – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Carolina Reaper Chocolate är omedelbart igenkännbara med sin skrovliga, rynkade yta och den karakteristiska svansen som sticker ut från botten. Denna ”stinger” är sortens signum och gör den unik bland alla chilisorter. Frukterna är relativt små men packar en enorm mängd hetta i varje bit.

Färgutvecklingen går från grön till en djup, varm chokladbrun ton som är ovanlig bland chilisorter. Det tjocka skalet bidrar till den intensiva hettan genom att koncentrera capsaicinet. Frukterna hänger nedåt från grenarna och utvecklar sin fulla färg och hetta under den långa mognadstiden. Varje planta kan producera ett imponerande antal frukter trots sin krävande natur.

Smak och Användning

Trots den extrema hettan har Carolina Reaper Chocolate en förvånansvärt komplex smakprofil. De första sekunderna avslöjar fruktiga toner innan hettan tar över fullständigt. Hettan är kvardröjande och stannar kvar länge – var beredd på en intensiv upplevelse som kan pågå i tiotals minuter.

Användningen kräver extrem försiktighet och respekt. En enda frukt kan krydda flera grytor, och det rekommenderas starkt att börja med minimala mängder. Sorten används främst för extremt starka såser, torkas till pulver för kontrollerad dosering, eller som utmaning för den som vill testa sina gränser. Använd alltid handskar vid hantering och undvik att röra ögon eller känslig hud. Carolina Reaper Chocolate är definitivt inte för nybörjare.

Odla Carolina Reaper Chocolate

Carolina Reaper Chocolate är en av de mest krävande sorterna att odla och rekommenderas endast för erfarna chiliodlare. Plantan blir 100-120 cm hög med obegränsad tillväxt och kräver stöd när frukterna börjar mogna. I Sverige är växthusodling starkt rekommenderat för att ge sorten de 120-150 dagar den behöver för att nå full mognad.

Svårighetsgrad: Avancerad. Sorten kräver kontrollerat klimat, tålamod och erfarenhet. Plantan är känslig för köld och behöver stabila, varma temperaturer under hela säsongen. Om du är ny till chiliodling rekommenderar vi att börja med våra lättodlade chilisorter för att bygga upp erfarenhet innan du tar dig an superheta sorter som denna.

Så Carolina Reaper Chocolate i Sverige

Förkultivera Carolina Reaper Chocolate mycket tidigt, helst redan i december-januari. Capsicum chinense-sorter som denna kräver en lång säsong och tidig start är avgörande för framgång i det svenska klimatet. Optimal groningstemperatur är 26-32°C och fröna kan ta 14-21 dagar att gro – ibland ännu längre. Använd värmematta och ha tålamod.

Efter groningen, plantera om när plantorna har 2-4 riktiga blad och låt dem växa sig starka under kontrollerade förhållanden. Plantera ut i växthus när natttemperaturen stabilt överstiger 15°C, vilket i Sverige ofta betyder sent i maj eller början av juni. Ge plantorna rikligt med sol, värme och regelbunden vattning.

Carolina Reaper Chocolate trivs bäst som ensam växt eller tillsammans med andra chilisorter. Den låga köldtoleransen gör att all exponering för kyla bör undvikas. Letar du efter andra extremt heta chilisorter? Vi har flera superhots för dig som söker den ultimata utmaningen.