Capsicum Eximium

Om Capsicum Eximium

Capsicum eximium är inte bara en sort utan en egen art inom chilisläktet – en vild botanisk raritet från Bolivias bergstrakter. Till skillnad från de flesta chilis vi odlar, som tillhör förädlade arter som annuum eller chinense, är Capsicum eximium en av de vilda ursprungsarterna som fortfarande växer naturligt i Sydamerika. Arten är nära besläktad med Capsicum pubescens och delar vissa egenskaper med rocoto-chilis.

I Bolivia har Capsicum eximium traditionellt använts som krydda under namnet Ulupica. Med en hetta på 5 000-10 000 Scoville ligger den i medelstark klass, ungefär som en jalapeño. Smakprofilen är fruktig och aromatisk med den karaktär som är typisk för vilda chiliarter – mer komplex och nyanserad än många förädlade sorter.

Capsicum Eximium – Fruktens Egenskaper

Frukterna är små och runda, typiska för vilda chiliarter. De växer uppåtriktade på grenarna, vilket är ett ursprungligt drag som hjälper fåglar att hitta och sprida fröna i det vilda. Storleken är blygsam men det kompenseras av den enorma mängden frukter varje planta producerar – avkastningen är bland de högsta av alla chiliarter.

Skalet är tunt och frukterna mognar från grönt till en klar röd färg. De små, runda frukterna har en fin glans och sitter tätt längs grenarna. När plantan är i full produktion kan den vara nästan översållad av små röda frukter, vilket gör den lika dekorativ som användbar. Varje frukt är en liten smakbomb med koncentrerad chilikaraktär.

Smak och Användning

Smaken hos Capsicum eximium är rent fruktig med en omedelbar, ren hetta som kännetecknar många vilda chiliarter. Den oförädlade smakprofilen uppskattas av chilientusiaster som söker autentiska, ursprungliga smaker. Hettan slår till snabbt och ger en behaglig värme utan att överväldiga.

I Bolivia används Ulupica-chilis traditionellt för att krydda lokala rätter. De små frukterna passar perfekt för torkning – häng upp dem på snöre och mål sedan till ett aromatiskt pulver med unik karaktär. Använd färska frukter i salsas eller som topping där deras dekorativa utseende kommer till sin rätt. Den höga skörden innebär att du har gott om frukter att experimentera med under säsongen.

Odla Capsicum Eximium

Capsicum eximium har medium svårighetsgrad och passar för odlare med viss erfarenhet. Plantan blir 90-100 cm hög med obegränsad tillväxt och fortsätter producera frukt under hela säsongen. Växthus rekommenderas i Sverige för att ge plantan optimala förhållanden, men en varm och skyddad plats utomhus kan också fungera.

Sortens prydnadsvärde är betydande – de vackra blommorna och de talrika små frukterna gör plantan till en attraktiv addition i växthuset. Mognadstiden är 80-100 dagar, vilket är hanterbart för svenska förhållanden med tidig start. Om du söker fler chilisorter med medium svårighetsgrad, hittar du flera alternativ i vårt sortiment.

Så Capsicum Eximium i Sverige

Förkultivera Capsicum eximium inomhus i januari-februari för att ge plantorna tillräckligt lång växtsäsong. Optimal groningstemperatur är 24-32°C och fröna gror vanligtvis inom 11-14 dagar. Det är relativt snabb groning för en chiliart, vilket underlättar odlingen. Håll jorden jämnt fuktig utan att övervattna.

När plantorna har utvecklat 2-4 riktiga blad, plantera om dem i egna krukor. Capsicum eximium trivs tillsammans med basilika och tagetes som följeslagare i växthuset. Flytta plantorna utomhus eller till växthuset efter sista frost när natttemperaturen stabilt överstiger 10°C. Trots sin vilda bakgrund har arten låg köldtolerans.

Som en äkta botanisk raritet är Capsicum eximium ett spännande val för odlare som vill utforska chilins biologiska mångfald. Arten representerar en del av chilins ursprungliga genetiska arv från Sydamerikas bergstrakter. Letar du efter fler ovanliga chilisorter? Utforska vårt sortiment för att hitta fler spännande arter och varianter.