California Wonder

Om California Wonder

California Wonder är en tidlös klassiker bland söta paprikor och har varit en favorit i hemträdgårdar över hela världen i närmare ett sekel. Sorten utvecklades i Kalifornien, USA, och har sedan dess blivit en av de mest odlade paprikasorterna globalt tack vare sin pålitlighet, produktivitet och utmärkta smak. Som en äkta Capsicum annuum saknar den helt hetta med 0 Scoville.

Det som gör California Wonder så uppskattad är kombinationen av tjockt, saftigt fruktkött och en naturlig sötma som utvecklas under mognaden. Sorten är dessutom resistent mot tobaksmosaikvirus, vilket gör den extra pålitlig för hemmaodlaren. Den är perfekt för dig som vill ha en lättodlad, produktiv paprika utan hetta för det svenska köket.

California Wonder – Fruktens Egenskaper

Frukterna på California Wonder är stora och imponerande med sin klassiska fyrflikiga blockform. De kan bli upp till 10 cm i storlek och har ett tjockt, saftigt fruktkött som är idealiskt för fyllning. Den kvadratiska formen med fyra tydliga flikar gör dem stabila när de ska stoppas och gratineras i ugnen.

Mognadsprocessen går från en djupgrön färg till klarröd vid full mognad. Många föredrar att skörda gröna för sin fräscha, något gräsiga smak, medan mogna röda frukter erbjuder en utvecklad sötma. Skalet är tjockt och krispigt med en fast konsistens som håller sig väl både rå och tillagad. Frukterna växer uppåtriktade på den kompakta plantan.

Smak och Användning

California Wonder har en klassisk söt paprikasmak som är både mild och fyllig. Den saknar helt hetta, vilket gör den perfekt för hela familjen. Smaken är frisk och söt med en lätt gräsig underton i gröna frukter som övergår till en djupare, nästan fruktaktig sötma vid röd mognad.

Användningsområdena är många och varierade. Den tjocka väggen gör California Wonder idealisk för stoppning med köttfärs, ris eller ost och sedan gratinering i ugn. På grillen karamelliseras de naturliga sockerarterna och ger en underbar smak. I sallader bidrar den med krispighet och sötma, och den fungerar utmärkt i wokrätter där den behåller sin konsistens. Skär i stavar som mellanmål med dippsås eller använd som bas i röra och pesto.

Odla California Wonder

California Wonder är en av de lättaste paprikasorterna att odla och passar utmärkt för nybörjare. Plantan blir kompakt, cirka 60 cm hög, med begränsad tillväxt vilket innebär att den stannar av och sätter all energi på fruktutveckling. Sorten klarar sig bra både i växthus och på friland i skyddat läge, vilket gör den flexibel för svenska förhållanden.

Svårighetsgrad: Lätt. Med endast 75 dagars mognadstid är detta en snabb sort som hinner mogna även under kortare svenska somrar. Den har medelhög köldtolerans, vilket gör den tåligare än många andra paprikor. Basilika, tagetes och morötter är utmärkta följeväxter. Utforska gärna fler lättodlade sorter om du vill ha en problemfri säsong.

Så California Wonder i Sverige

Förkultivera California Wonder inomhus från februari-mars för bästa resultat i Sverige. Optimal groningstemperatur är 26-29°C, och fröna gror relativt snabbt på 7-14 dagar. En värmematta kan hjälpa till att hålla jämn temperatur, men är inte lika kritisk som för hetare sorter.

Så i fuktig såjord och täck lätt med jord. Håll jorden jämnt fuktig utan att övervattna. När plantorna har 2-4 riktiga blad är det dags att plantera om till egna krukor. Härda av plantorna gradvis innan utplantering genom att ställa dem utomhus några timmar om dagen under en veckas tid.

Plantera ut efter sista frost i slutet av maj eller början av juni. Välj en solig, skyddad plats eller odla i växthus för säkrare resultat. California Wonder producerar rikligt med frukter och kan ge skörd hela sommaren och in på hösten. Letar du efter fler röda paprikor och chilis? Vi har flera sorter som passar det svenska klimatet.