California Reaper

Om California Reaper

California Reaper är en spektakulär variant av den världsberömda Carolina Reaper, världens hetaste chili. Sorten utvecklades 2017 i Kalifornien och särskiljer sig genom sin vackra orange färg istället för den klassiska röda. Namnet är en hyllning till ursprungsplatsen och en ordlek på den legendariska Carolina Reaper som inspirerade sorten.

Med ett genomsnitt på 1 700 000 Scoville och toppar upp mot 2 200 000 SHU placerar sig California Reaper bland de allra hetaste chilisen i världen. Som en Capsicum chinense delar den de typiska egenskaperna för arten – en intensiv, fruktig arom och en smygande hetta som byggs upp gradvis. Hettan är smygande, vilket innebär att den fulla intensiteten inte slår till förrän efter 30-60 sekunder. Carolina Reaper-familjen representerar toppen av chiliförädlingen, och California Reaper är ett värdigt tillskott till denna extrema kategori.

California Reaper – Fruktens Egenskaper

Den orangea färgen är det som verkligen särskiljer California Reaper från sin röda kusin. Frukterna mognar från ljusgrönt till en intensivt lysande orange som lyser upp i växthuset. Storleken är typisk för Reaper-familjen, omkring 4-5 cm, med den karakteristiska långsträckta formen och den ikoniska spetsiga svansen som är signatur för alla Reaper-varianter.

Skalet är tunt med en lätt rynkig yta, typisk för superheta Capsicum chinense-sorter. Frukterna hänger nedåt på grenarna och skapar en dramatisk syn när de mognar i klungor. Den orange färgen anses av många ge en något fruktigare och mer tropisk smakprofil jämfört med den röda originalversionen. Varje frukt bär på enorm kraft och ska hanteras med största respekt.

Smak och Användning

Trots den extrema hettan har California Reaper en överraskande komplex smakprofil. De första sekunderna avslöjar fruktiga, nästan tropiska toner med en lätt sötma. Den orange färgen korrelerar med en smak som många beskriver som något mer balanserad och fruktig än den klassiska röda Reapern. Sedan slår hettan till – massiv, ihållande och otroligt intensiv.

Användningsområdena kräver stor försiktighet och respekt. En enda frukt kan krydda en hel gryta för sex personer eller mer. Sorten är perfekt för att tillverka extremt heta chilisåser där den orange färgen ger en vacker nyans. Vid torkning och malning får du ett aromatiskt pulver som kan doseras i mycket små mängder. Använd alltid skyddshandskar och undvik att röra ansikte eller ögon. California Reaper är reserverad för erfarna chilientusiaster som verkligen förstår och respekterar extrema hettor.

Odla California Reaper

California Reaper är en av de mest utmanande chilisorterna att odla och kräver gedigen erfarenhet samt perfekta förhållanden. Plantan blir 80-100 cm hög med obestämd tillväxt som fortsätter genom hela säsongen. I Sverige är växthusodling ett absolut krav – sorten behöver 120-150 dagar för att mogna och kräver konstant värme.

Svårighetsgrad: Avancerad. Plantan är extremt känslig för köld och kräver nattemperaturer över 15°C för optimal utveckling. Den låga köldtoleransen innebär att även kortvarig exponering för kyla kan skada plantan. Skörden är medelhög, men varje frukt är så het att en begränsad skörd räcker mycket långt. Basilika är en utmärkt följeväxt. Om du är ny till chiliodling, börja med våra lättodlade sorter innan du tar dig an denna extrema utmaning.

Så California Reaper i Sverige

Tidig förkultivering är helt avgörande för att lyckas med California Reaper i Sverige. Så fröna inomhus redan i december-januari för att ge plantorna den långa säsong de behöver. Med 120-150 dagar till mognad har du ingen marginal – varje veckas försprång på våren är kritisk för att hinna skörda mogna frukter innan höstkylan kommer.

Optimal groningstemperatur är 25-30°C. Använd värmematta för att hålla jämn temperatur och ha tålamod – groningen tar normalt 10-14 dagar men kan ibland vara längre. Capsicum chinense är känslig för både uttorkning och övervattning, så håll fukten jämn. Efter groningen, väx plantorna under växtbelysning för att kompensera för det begränsade vinterdagsljuset.

Plantera ut i uppvärmt växthus när natttemperaturen stabilt överstiger 15°C. Ge plantan den varmaste, mest solbelysta platsen och se till att den får minst 8 timmars direkt solljus dagligen. Letar du efter fler extremt heta sorter att lägga till din samling? California Reaper är ett utmärkt val för den som redan bemästrat odlingen av andra superheta chilis.