Bryans Blood

Om Bryans Blood

Bryans Blood är en speciell chilisort som kombinerar vacker estetik med mild, användbar hetta. Sorten skapades i USA av förädlaren Eric Knight som en korsning mellan Scarlet’s Chilli och Poblano. Namnet är en hyllning till en vän vid namn Bryan, och ”Blood” syftar på de djupt röda mogna frukterna.

Denna Capsicum annuum har en mild hetta på 2 000-5 000 Scoville, ungefär i klass med en mildare jalapeño. Det gör den till ett utmärkt val för dig som vill ha smak och lite värme utan att överväldiga gommen. Smakprofilen är jordig och lite söt, vilket passar perfekt i såser och rätter där du vill ha karaktär utan extrem hetta. Den variegerade bladfärgen gör dessutom plantan till en riktig prydnad i trädgården.

Bryans Blood – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Bryans Blood är medelstora och avlånga med en klassisk chiliform. De hänger nedåt från grenarna vilket ger plantan ett elegant utseende. Skalet har medium tjocklek vilket gör frukterna mångsidiga i köket.

Färgförändringen under mognaden är tilltalande. De omogna frukterna är gröna och övergår gradvis till en djupt röd färg vid full mognad. Kombinerat med de variegerade bladen i grönt och ljusare nyanser skapar plantan en vacker helhet. Bryans Blood är lika mycket en prydnadsväxt som en köksväxt, och de dekorativa kvaliteterna gör att den passar utmärkt på uteplatsen eller i ett soligt fönster.

Smak och Användning

Smaken hos Bryans Blood är jordig med söta undertoner som påminner lite om den mildare Poblano-föräldern. Hettan är omedelbar men mild, och stannar inte kvar länge i munnen. Det gör sorten tillgänglig för de flesta och perfekt för matlagning där du vill ha smak utan att dominera rätten.

Bryans Blood passar utmärkt för sås och torkning tack vare sin balanserade smakprofil. Det jordiga i smaken kommer fram extra tydligt när frukterna torkas och mals till pulver. Använd dem färska i salsas, fräs dem med lök till en såsbas, eller rök dem för en egen variant av chipotle. Den milda hettan gör att även barn och chilinovisar kan njuta av rätterna.

Odla Bryans Blood

Bryans Blood kräver viss erfarenhet att odla men är långt ifrån svår. Plantan blir relativt stor, 80-100 cm hög, och har obegränsad tillväxt vilket innebär att den fortsätter växa under hela säsongen. Den behöver därför stöd när den blir större och bär tyngre frukt.

Svårighetsgrad: Medel. Sorten kräver regelbunden skötsel och trivs bäst med god näring och jämn bevattning. Skörden är riklig och plantan producerar många frukter under säsongen. Räkna med 90-120 dagar till mognad. Bryans Blood klarar sig utan växthus men uppskattar en skyddad, varm plats.

De variegerade bladen gör Bryans Blood till en samtalsstarare i trädgården. Utforska fler chilisorter för medelnivå om du har lite erfarenhet och vill prova något nytt.

Så Bryans Blood i Sverige

Förkultivera Bryans Blood inomhus i januari-mars för att ge plantorna tillräckligt lång säsong. Optimal groningstemperatur är 21-27°C och fröna gror normalt inom 7-14 dagar. En värmematta under såbrätten är en god investering för jämnare groningsresultat.

När plantorna har 2-4 riktiga blad planterar du om dem till egna krukor med näringsrik jord. Ge dem en ljus, varm plats och vattna regelbundet. Bryans Blood växer kraftigt och kan behöva stöd redan efter några veckor. Toppning, där du klipper av toppskottet, kan hjälpa till att skapa en mer buskig planta med fler sidogrenar.

Plantera ut efter sista frost på en skyddad plats med mycket sol. Bryans Blood trivs bra på friland men uppskattar en varm vägg i ryggen eller annan skyddad placering. Fortsätt att stödja plantan när den växer och skörda frukterna löpande för att stimulera ytterligare produktion.

Letar du efter fler röda chilisorter? Vi har ett brett sortiment med olika hettenivåer.