Bonda Ma Jacques

Om Bonda Ma Jacques

Bonda Ma Jacques är en sällsynt och exotisk habanero-variant från den karibiska ön Saint Lucia. Namnet är ett lokalt uttryck på ön och vittnar om sortens djupa rötter i den karibiska mattraditionen. Denna chili representerar det bästa av karibisk chilikultur – intensiv hetta parad med tropisk fruktighet.

Som en Capsicum chinense tillhör Bonda Ma Jacques samma familj som habanero och scotch bonnet, kända för sin karaktäristiska aromatiska profil. Med en hetta på imponerande 250 000-400 000 Scoville är denna sort betydligt hetare än en vanlig habanero. Smaken är utpräglat fruktig med citrus- och tropiska toner som dansar på tungan innan hettan slår till.

Bonda Ma Jacques – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Bonda Ma Jacques har en unik form som påminner om en hängande droppe eller liten knopp. De är medelstora med ett tunt skal som koncentrerar smaken och hettan. Formen är mjukt rundad med en lätt avsmalnande topp som ger frukterna deras karakteristiska utseende.

Frukterna hänger elegant nedåt från grenarna och mognar från djupt grönt till en varm orange färg vid full mognad. Den orangea tonen är intensiv och signalerar den tropiska karaktären hos denna karibiska sort. Det tunna skalet gör frukterna perfekta för färsk användning i såser och marinader där all smak och hetta kommer till sin rätt.

Smak och Användning

Bonda Ma Jacques erbjuder en smakupplevelse som är typisk för karibiska chinense-sorter. Första intrycket är en explosiv fruktighet med toner av tropiska frukter och citrus. Sedan kommer hettan – smygande och gradvis uppbyggd men med rejäl intensitet som stannar kvar länge. Kombinationen av söt fruktighet och stark hetta är klassiskt karibisk.

I det karibiska köket används denna typ av chili traditionellt i heta såser och stuvningar. Bonda Ma Jacques passar utmärkt för att göra autentisk karibisk chilisås med mango eller papaya. Använd sparsamt i marinader för kyckling eller fläsk – lite räcker långt. Den fungerar också i varma grytor där hettan balanseras av kokosmjölk och andra tropiska ingredienser. Kom ihåg att alltid använda handskar vid hantering.

Odla Bonda Ma Jacques

Bonda Ma Jacques är en sort för den som har viss erfarenhet av chiliodling och vill utforska mer exotiska sorter. Plantan blir cirka 100 cm hög med kraftig stam och riklig bladmassa. Växthus rekommenderas starkt i Sverige för att ge plantan den värme och långa säsong den behöver för att utveckla frukter fullt.

Svårighetsgrad: Medel. Som de flesta chinense-sorter kräver Bonda Ma Jacques tålamod och kontrollerade förhållanden. Mognadstidens 90-120 dagar innebär att tidig start är avgörande för framgång i Sverige. Utforska gärna fler Capsicum chinense-sorter om du vill uppleva mer av den karibiska chilivärlden.

Så Bonda Ma Jacques i Sverige

Chinense-sorter som Bonda Ma Jacques kräver tidig förkultivering för att hinna mogna under den korta svenska säsongen. Så fröna inomhus redan i december-januari vid en temperatur på 25-30°C. Använd värmematta för att hålla jämn temperatur dygnet runt. Groningen tar vanligtvis 10-20 dagar men kan variera.

När plantorna har utvecklat 2-4 riktiga blad, plantera om dem försiktigt till egna krukor. Låt dem växa sig starka inomhus under våren med god belysning – gärna växtlampa för att kompensera för de korta dagarna. Härda av plantorna gradvis innan utflyttning till växthuset.

Plantera ut i växthus när natttemperaturen stabilt överstiger 15°C – chinense-sorter är känsliga för kyla. Ge plantan den varmaste platsen i växthuset med rikligt av sol. Letar du efter fler heta sorter med tropisk karaktär? Vi har flera chinense-varianter att välja mellan för den äventyrslystne odlaren.