Black Stinger

Om Black Stinger

Black Stinger är en fascinerande hybrid från Karibien som kombinerar det bästa från två kända sorter – Clavo och Brown Habanero. Resultatet är en unik chili med en karakteristisk liten svans eller ”stinger” som gett sorten dess namn. Den mörka, nästan chokladbruna färgen vid mognad gör Black Stinger till en riktig ögonfångare bland chilisorter.

Som en Capsicum chinense tillhör Black Stinger samma familj som habanero och Scotch Bonnet. Med en hetta på 300 000-450 000 Scoville placerar den sig i kategorin superhet – kraftfull nog att imponera på erfarna chilientusiaster, men inte i samma extremklass som Carolina Reaper eller Trinidad Scorpion. Hettan är av den smygande typen som byggs upp gradvis, vilket ger tid att uppskatta de komplexa smaknuanserna innan värmen tar över.

Black Stinger – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Black Stinger är små och kompakta, cirka 1-2 cm, med en stubbig form som avslutas med den karakteristiska svansen eller ”stingern” som gett sorten dess namn. Denna lilla svans påminner om skorpionchilis men i mindre skala, och gör varje frukt omedelbart igenkännbar.

Färgskiftningen från grönt till en djup mörkbrun, nästan chokladaktig nyans är en spektakulär process. Till skillnad från många andra chilis växer frukterna uppåtriktade på grenarna, vilket skapar en dekorativ effekt när plantan bär frukt. Det tjocka skalet ger stadga och gör frukterna lämpade för rökning och torkning.

Smak och Användning

Smakprofilen hos Black Stinger är djup och komplex med tydliga rökiga och nötiga toner som skiljer den från de mer fruktiga chinense-sorterna. Den smygande hettan ger tid att uppskatta dessa smakrika undertoner innan värmen gradvis tar över. Detta gör Black Stinger till en intressant sort för den som söker mer än bara styrka.

Den rökiga karaktären gör Black Stinger särskilt lämpad för rökning och torkning där smakerna koncentreras och fördjupas. Använd den i chilisåser för en mörk, komplex hetta, eller torka och mal till pulver för att krydda kötträtter och grytor. Sorten fungerar också utmärkt färsk i små mängder för att ge en rökig kick till rätter. Kom ihåg att respektera hettan – använd handskar vid hantering och dosera försiktigt.

Odla Black Stinger

Black Stinger är en medelstor odlingsutmaning som passar den som har viss erfarenhet av chiliodling. Plantan blir 90-120 cm hög med kraftig stam och obegränsad tillväxt som fortsätter producera under hela säsongen. Skörden beskrivs som mycket hög, vilket innebär riklig tillgång på dessa unika frukter.

Svårighetsgrad: Medel. Sorten kräver viss erfarenhet men är inte lika krävande som de mest extrema superheta sorterna. Växthus rekommenderas för bästa resultat i Sverige, men en varm, skyddad plats utomhus kan fungera under gynnsamma somrar. Mognadstiden är 90-120 dagar från utplantering. Basilika, tagetes och lök är bra följeväxter. Utforska fler medelsvåra chilisorter i vårt sortiment.

Så Black Stinger i Sverige

För att lyckas med Black Stinger i Sverige behöver du förkultivera fröna inomhus i god tid. Så i januari-februari för att ge plantorna tillräckligt lång säsong. Optimal groningstemperatur ligger mellan 25-28°C och groningen tar normalt 10-14 dagar.

Använd gärna värmematta under såbrätten för jämn temperatur. När plantorna har utvecklat 2-4 riktiga blad är det dags att plantera om dem till egna krukor där de kan bygga upp ett starkt rotsystem. Håll dem varma och ge god belysning under uppväxten inomhus.

Plantera ut i växthus när natttemperaturen stabilt överstiger 10°C. Black Stinger är känslig för kyla och trivs bäst med konstant värme och full sol. Stötta plantorna när de blir tunga av frukt. Letar du efter fler Capsicum chinense-sorter med unika färger? Vi har flera spännande alternativ för den nyfikne odlaren.