Black Naga

Om Black Naga

Black Naga är en imponerande superchili från Bangladesh och nordöstra Indien med en unik svartbrun färg som skiljer den från andra heta sorter. Sorten identifierades formellt av indiska försvarsforskare åren 2000-2001 och har sedan dess blivit en favorit bland chilientusiaster världen över. Namnet ”Naga” kommer från den mytiska ormlika varelsen i indisk och sydostasiatisk mytologi, ett passande namn för en chili med sådan kraft.

Med ett genomsnitt på 850 000 Scoville och toppar på upp till 1 000 000 SHU placerar sig Black Naga stadigt i kategorin superheta chilis. Som en Capsicum chinense har den den karakteristiska fruktighet som kännetecknar denna art, men med en tilläggskaraktär av rökighet som gör den speciellt intressant för kulinariska syften. Den mörka färgen och intensiva hettan har gjort sorten eftertraktad bland samlare och kryddentusiaster.

Black Naga – Fruktens Egenskaper

Frukterna är långa och smala, omkring 7 cm, med en rynkig och knottrig yta som är typisk för superheta sorter. Den mest iögonfallande egenskapen är den dramatiska svartbruna färgen vid full mognad, som ger plantan ett nästan gotiskt utseende i växthuset. Frukterna börjar gröna och mörknar gradvis till sin slutgiltiga, nästan chokladbruna nyans.

Skaltjockleken är medium, vilket ger en bra balans mellan köttighet och hetta. Frukterna hänger nedåt från grenarna och skapar en vacker kontrast mot det gröna bladverket. Den mörka färgen beror på höga halter av antocyaniner, samma ämnen som ger blåbär och röda druvor deras mörka färger. Varje planta ger en riklig skörd, vilket gör Black Naga till ett bra val för dig som vill kunna experimentera med stora mängder superheta frukter.

Smak och Användning

Smakprofilen hos Black Naga är rökig och djup, med en komplexitet som gör den utmärkt för matlagning. Hettan är smygande och byggs upp gradvis, vilket ger dig tid att uppskatta de underliggande smakerna innan den fulla styrkan slår till. Den rökiga karaktären gör sorten speciellt intressant för grillrätter och BBQ-såser.

Black Naga passar utmärkt för att göra chilisåser med djup och karaktär. Den rökiga profilen gör den också idealisk för torkning och rökning till chiliflingor eller pulver. Kom ihåg att hettan är extrem och att du behöver mycket lite för att krydda en hel rätt. Använd handskar vid hantering och var försiktig med ventilationen om du torkar frukterna inomhus. Den intensiva doften kan irritera ögon och luftvägar.

Odla Black Naga

Black Naga är en krävande sort att odla som kräver erfarenhet och kontrollerade förhållanden. Plantan blir hög, 100-130 cm, med obegränsad tillväxt och kraftig grenstruktur. I Sverige är växthusodling ett måste för att ge sorten de 100-120 dagar den behöver för att utveckla mogna frukter. Plantan trivs i värme och tål inte kyla, så håll nattemperaturen över 15°C.

Svårighetsgrad: Avancerad. Trots utmaningarna belönar Black Naga den tålmodiga odlaren med en riklig skörd av dramatiskt vackra, superheta frukter. Samplantera gärna med basilika och tagetes som trivs bra tillsammans med chili. Om du vill prova något enklare först, utforska våra lättodlade chilisorter för att bygga erfarenhet.

Så Black Naga i Sverige

Förkultivering tidigt på säsongen är avgörande för att lyckas med Black Naga i Sverige. Som en Capsicum chinense-sort med lång mognadstid bör du så fröna inomhus i december-januari för att ge plantorna tillräckligt med tid. Groningen kan vara oregelbunden och ta mellan 7 och 40 dagar, så ha tålamod och ge inte upp för tidigt.

Optimal groningstemperatur är 25-30°C. En värmematta under såbrätten hjälper till att hålla jämn temperatur och ökar groningsprocenten. När plantorna har utvecklat 2-4 riktiga blad är det dags att plantera om dem till egna krukor där de kan växa sig starka.

Flytta ut plantorna till växthuset när risken för frost är över och natttemperaturen stabilt håller sig över 10°C. Välj den varmaste platsen i växthuset och ge plantorna gott om utrymme att utvecklas. Black Naga är en sen sort som mognar mot slutet av säsongen, men de mörka, vackra frukterna är väl värda väntan. Letar du efter fler superheta sorter? Vi har ett brett utbud för dig som söker extrem styrka.