Biquinho Black

Om Biquinho Black

Biquinho Black är en fascinerande brasiliansk chilivariant som kombinerar skönhet med smak på ett unikt sätt. Sorten härstammar från regionen Minas Gerais i Brasilien där den traditionellt odlats i hemträdgårdar snarare än kommersiellt. Namnet ”Biquinho” betyder ”liten näbb” på portugisiska och syftar på den karakteristiska spetsiga formen som gett sorten dess namn.

Denna sort tillhör arten Capsicum chinense, samma familj som de berömda habanero-sorterna. Med en hetta på 30 000-70 000 Scoville hamnar Biquinho Black i kategorin ganska het – tillräckligt för att ge en tydlig kick utan att överväldiga. Den svarta varianten är ovanligare än den klassiska gula Biquinho och ger en dramatisk effekt både i odlingen och på tallriken.

Biquinho Black – Fruktens Egenskaper

Frukterna är små och tärformade, ungefär 2,5 cm i diameter, med den karakteristiska lilla ”näbb” som gett sorten dess namn. Det som verkligen gör Biquinho Black unik är färgutvecklingen – de omogna frukterna är glansigt svarta innan de mognar till en vacker vitlila nyans.

Skalet är tunt och blankt, vilket ger en elegant glans som lyser upp i växthuset. Frukterna hänger nedåt i rikliga klasar som skapar ett dekorativt intryck. Det tunna skalet gör dem perfekta för att äta färska eller lägga in – de behöver inte skalas och ger en elegant presentation.

Smak och Användning

Smakprofilen är fruktig med tydliga citrusnyanser som är typisk för Biquinho-familjen. Hettan är omedelbar – den slår till direkt och ger en snabb, ren upplevelse utan den utdragna brännande känslan som vissa andra Capsicum chinense-sorter har.

I Brasilien är picklade Biquinho en klassisk tradition. De små frukterna läggs in hela i kryddad ättika och serveras som tillbehör till grillade rätter, på antipastofat eller direkt från burken som tilltugg. Prova att marinera dem i olivolja med vitlök och örter. De färska frukterna fungerar utmärkt som garnering på sallader, i ceviche eller som färgklick på tacos. Den dekorativa effekten gör dem perfekta för festmiddagar.

Odla Biquinho Black

Biquinho Black är en halvdeterminerande sort som blir 60-80 cm hög och passar utmärkt för odling i både kruka och växthus. Plantan har ett kompakt, buskigt växtsätt och producerar rikligt med frukter som skapar en imponerande prydnadseffekt. De glansigt svarta frukterna mot det gröna bladverket gör den till en riktig blickfångare.

Svårighetsgrad: Medel. Sorten kräver viss erfarenhet av chiliodling men är inte lika krävande som de hetaste Capsicum chinense-sorterna. Växthus rekommenderas för bästa resultat i svenskt klimat. Letar du efter fler dekorativa chilisorter? Utforska våra chilis för krukodling för fler alternativ.

Så Biquinho Black i Sverige

Förkultivera tidigt, helst i december-januari, för att ge plantorna den långa säsong som Capsicum chinense kräver. Fröna gror inom 10-20 dagar vid en temperatur på 21-29°C. Använd gärna värmematta för jämn temperatur – det påskyndar groningen avsevärt.

Sorten behöver 75-90 dagar till mognad efter utplantering, vilket är relativt kort för en Capsicum chinense. Plantera om till egna krukor när plantorna har 2-4 riktiga blad och låt dem växa sig starka inomhus under vårvintern. Plantera ut i växthus efter sista frost, när natttemperaturen stabilt överstiger 12°C.

Biquinho Black har låg köldtolerans och trivs bäst i värme och solsken. Placera plantorna på den varmaste och soligaste platsen i växthuset för bästa resultat. Regelbunden vattning är viktig, men undvik att övervattna – låt jorden torka upp lätt mellan vattningarna.

Letar du efter fler Capsicum chinense-sorter? Vi har ett brett sortiment av fruktiga och smakrika chilis från denna populära art.