Biquinho Amarelo

Om Biquinho Amarelo

Biquinho Amarelo är en älskad brasiliansk chili som kommer från delstaten Minas Gerais i sydöstra Brasilien, en region känd för sitt rika kulinariska arv och sina traditionella botecos, de lokala barerna där mat och dryck serveras i avslappnad atmosfär. Namnet ”Biquinho” kommer från portugisiskans ”bico” som betyder näbb, en beskrivning av frukternas karakteristiska spetsiga form.

Med en hetta på endast 500-1000 Scoville är Biquinho Amarelo en av de mildaste Capsicum chinense-sorterna som finns. Den tillhör samma art som de superheta habaneros, men har förädlats för smak snarare än styrka. Den gula varianten, ”Amarelo”, har samma söta, fruktiga smak som den röda versionen men med en något mildare och fruktigare profil. Det är en chili för alla som vill njuta av chinense-aromerna utan att brännas.

Biquinho Amarelo – Fruktens Egenskaper

Frukterna är små och näbblika, cirka 3-4 cm långa, med en distinkt spetsig form som påminner om en droppe eller en liten fågelnäbb. Det tunna skalet ger en krispig, tilltalande konsistens som gör dem perfekta att äta hela. Färgen utvecklas från grön till en vacker solklar gul vid mognad.

Frukterna växer uppåtriktade på grenarna, vilket skapar ett dekorativt utseende som gör plantan lika lämpad för fönsterbrädan som för trädgården. Den höga produktiviteten innebär att varje planta kan bära hundratals små, gula frukter som hänger i täta klungor. Plantan blir en glad syn med sina ljusgula frukter som lyser mot det gröna bladverket. Det dekorativa värdet gör Biquinho Amarelo till en dubbel njutning.

Smak och Användning

Smakprofilen är söt och fruktig med toner av tropiska frukter och en nästan blomliknande arom. Hettan är knappt märkbar och fungerar mest som en lätt pirrning på tungan. Detta gör Biquinho Amarelo till en perfekt introduktionschili för barn och vuxna som normalt inte äter starkt, men som vill utforska chilivärlden.

I Brasilien serveras Biquinho traditionellt picklade i cachaça (sockerrörssprit) eller ättika på de lokala barerna, botecos. De äts som tilltugg till drinkar och passar utmärkt som garnering på smörgåsar eller i sallader. Prova att pickle dem i en sötsur lag med vitlök och örter, eller servera dem hela som ett färgglatt tillbehör till grillat kött. Den milda hettan och söta smaken gör dem populära bland alla åldrar.

Odla Biquinho Amarelo

Biquinho Amarelo är en av de lättaste Capsicum chinense-sorterna att odla och passar utmärkt för nybörjare som vill prova arter utanför den vanliga Capsicum annuum. Plantan blir 70-90 cm hög med obegränsad tillväxt och ger en mycket riklig skörd. Växthus behövs inte nödvändigtvis, men rekommenderas för maximalt resultat i svenskt klimat.

Mognadstiden är endast 55-70 dagar, vilket är exceptionellt snabbt för en Capsicum chinense. Detta gör sorten perfekt anpassad för den korta svenska säsongen. Produktiviteten är imponerande och du kan räkna med stora mängder gula frukter som mognar i omgångar under hela säsongen. Samplantera gärna med basilika och persilja som trivs bra tillsammans med chili. Utforska fler lättodlade chilisorter om du är ny till chiliodling.

Så Biquinho Amarelo i Sverige

Förkultivera Biquinho Amarelo inomhus i februari-mars för bästa resultat. Tack vare den korta mognadstiden behöver du inte starta lika tidigt som med andra chinense-sorter. Optimal groningstemperatur är 22-28°C och groningen går relativt snabbt, normalt 6-20 dagar.

Använd gärna värmematta för jämnare groningstemperatur. Plantera om till egna krukor när plantorna har 2-4 riktiga blad och ge dem en ljus, varm plats att växa på. Biquinho Amarelo är tacksam och tålig, men uppskattar värme och sol precis som andra chilisorter.

Flytta ut plantorna när natttemperaturen stabilt överstiger 10°C. Sorten fungerar bra både i växthus och i skyddade söderlägen utomhus. Den höga produktiviteten innebär att du får många frukter att experimentera med under säsongen. Letar du efter fler tidigt mognande sorter? Biquinho Amarelo är ett utmärkt val för svenska odlare som vill ha garanterad skörd utan den långa väntan som många andra chinense-sorter kräver.