Biker Bill's Jalapeno

Om Biker Bill’s Jalapeno

Biker Bill’s Jalapeno är inte någon vanlig jalapeno – det är en hetare version utvecklad för dem som älskar jalapenons smak men vill ha mer styrka. Sorten skapades av Billy Hufnagle, mer känd som Biker Billy, en amerikansk TV-personlighet och chiliförespråkare som blev berömd för sina heta matlagningsprogram. Hans passion för stark mat ledde till utvecklingen av denna kraftfulla jalapenovariant.

Med en hetta på 30 000–50 000 Scoville är Biker Bill’s Jalapeno betydligt starkare än en vanlig jalapeno som ligger runt 5 000–8 000 SHU. Sorten tillhör arten Capsicum annuum och har den klassiska jalapeno-formen men med en rejäl hettaboost. Hettan är omedelbar och slår till direkt, precis som man kan förvänta sig av en jalapeno – fast mycket starkare.

Biker Bill’s Jalapeno – Fruktens Egenskaper

Frukterna är avlånga och mäter 6–8 cm, något större än en typisk jalapeno. De mognar från djupt grönt till en vacker röd färg vid full mognad. Många föredrar att skörda dem gröna för den klassiska jalapeno-looken, men de röda frukterna har utvecklat sin fulla sötma och komplexitet.

Skalet har medium tjocklek med det typiska jalapenosnittet – slätt med en lätt vaxartad yta. Frukterna hänger nedåt från grenarna och plantan producerar rikligt. Det köttiga fruktköttet gör dem perfekta för fyllning, och den fruktiga smakprofilen blir mer framträdande när frukterna får mogna till rött.

Smak och Användning

Smakprofilen hos Biker Bill’s Jalapeno är fruktig med en djup, komplex underton som särskiljer den från standardjalapenos. Den omedelbara hettan slår till redan vid första tuggan och ger en intensiv men behaglig värme. Trots styrkan behåller den jalapenons karakteristiska smak som gör den så populär i mexikanskt kök.

Denna sort är idealisk för att göra chilisås med extra styrka. Den fungerar utmärkt för pickling där hettan behålls väl i lagen. Prova att göra chipotle genom att röka och torka frukterna – resultatet blir en rökig, het krydda som lyfter alla rätter. Salsa får extra kick med Biker Bill’s Jalapeno, och den är perfekt för dem som tycker att vanlig jalapeno är för mild. Hantera med respekt – denna jalapeno biter ifrån.

Odla Biker Bill’s Jalapeno

Biker Bill’s Jalapeno är en lättodlad sort trots sin extra hetta. Plantan blir 70–90 cm hög med obegränsad tillväxt och producerar rikligt med frukter under hela säsongen. Den klarar sig bra på friland i skyddat och soligt läge, men växthusodling ger ännu bättre resultat i svenska förhållanden.

Svårighetsgrad: Lätt. Denna sort är lika tålig som vanliga jalapenos och förlåter småmisstag i odlingen. Skörden är riklig och du kan räkna med många frukter per planta. Basilika och lök är bra följeslagare i odlingen. Utforska gärna fler medelheta chilisorter om du vill ha liknande styrka med andra smakprofiler.

Så Biker Bill’s Jalapeno i Sverige

Förkultivera fröna inomhus i januari–mars vid optimal groningstemperatur på 25–29°C. Groningen tar vanligtvis 7–14 dagar. Håll jorden jämnt fuktig och använd gärna värmematta för stabil temperatur. Fröna gror pålitligt och ger starka plantor.

När plantorna har 2–4 riktiga blad är det dags att plantera om dem till större krukor. Härda av plantorna gradvis innan utplantering genom att ställa ut dem några timmar om dagen under en veckas tid. Plantera ut efter sista frost när natttemperaturen stabilt håller sig över 10°C.

Med en mognadstid på 70–80 dagar hinner Biker Bill’s Jalapeno mogna väl i det svenska klimatet. Plantan trivs i både kruka och friland. Letar du efter fler lättodlade chilisorter? Vi har många alternativ för dig som vill ha pålitlig odling med god skörd. Biker Bill’s Jalapeno är ett utmärkt val för den som vill ha jalapeno-smak med extra styrka.