Bih Jolokia Orange

Om Bih Jolokia Orange

Bih Jolokia Orange är en spektakulär färgvariant av den legendariska ghost pepper, en av världens mest kända superheta chilisorter. Namnet Bih Jolokia betyder bokstavligen ghost chili på assamesiska, språket som talas i nordöstra Indien där sorten har sina rötter. Denna orange variant kommer ursprungligen från regionerna Assam, Nagaland och Manipur, där den har odlats traditionellt i generationer.

Med en hetta mellan 200 000 och 1 000 000 Scoville, med ett genomsnitt runt 600 000 SHU, är Bih Jolokia Orange definitivt i den extremt heta kategorin. Som en äkta Capsicum chinense kombinerar den den intensiva hettan med en fruktig, nästan citrusartad smakprofil som är mer uttalad i den orange varianten än i den klassiska röda. Ghost pepper var den första chilin att officiellt överstiga en miljon Scoville och skapade historia inom chilivärlden.

Bih Jolokia Orange – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Bih Jolokia Orange är medelstora till stora med en avlång form och den karakteristiska knottriga ytan som är typisk för ghost pepper-familjen. De mognar från grönt till en lysande orange färg som ger en vacker kontrast i växthuset. Skalet är tjockt, vilket är ovanligt för en superhet chili och ger en köttfull konsistens.

Den orange färgen indikerar en något annorlunda smakprofil än den röda varianten, med mer uttalade citrus- och tropiska frukttoner. Frukterna sitter upprätt på plantan och utvecklar sin fulla hetta vid full mognad. Det tjocka skalet gör dem lämpliga för både färsk användning och torkning.

Smak och Användning

Smakprofilen på Bih Jolokia Orange är fruktig och komplex med tydliga citrusnoter som skiljer den från andra superheta chilis. Hettan är smygande, vilket innebär att den byggs upp gradvis och når sin fulla intensitet efter 30-60 sekunder. De första sekunderna avslöjar en tropisk fruktighet innan hettan tar över.

Traditionellt används Bih Jolokia i det nordöstindiska köket där den är en viktig ingrediens i lokala curryrätter och smaksättningar. Den orange varianten passar utmärkt för heta såser, torkning till pulver och färsk användning i mycket små mängder. Det tjocka köttet gör den också intressant för inläggning. Hantera alltid med handskar och respekt, detta är en chili som kräver erfarenhet.

Odla Bih Jolokia Orange

Bih Jolokia Orange är en krävande sort som behöver erfarenhet och kontrollerade odlingsförhållanden. Plantan blir 80-120 cm hög med kraftig tillväxt och ger en hög avkastning för att vara en superhet sort. I Sverige krävs växthus för att sorten ska mogna ordentligt under de 90-120 dagar den behöver.

Svårighetsgrad: Avancerad. Plantan har låg köldtolerans och trivs bäst vid temperaturer mellan 20-30°C. Börja gärna med våra lättodlade chilisorter om du är ny till chiliodling. Basilika och tagetes är bra följeslagsväxter som kan hjälpa till att hålla skadedjur borta från dina värmekrävande chiliplantor.

Så Bih Jolokia Orange i Sverige

Förkultivera Bih Jolokia Orange inomhus redan i december-januari för att ge plantorna den långa säsong de behöver. Optimal groningstemperatur är 25-30°C och värmematta rekommenderas starkt. Fröna kan ta 14-21 dagar att gro, ibland ännu längre, så ha tålamod och ge inte upp för tidigt.

Håll en jämn fuktighet under groningen och se till att plantorna får god belysning så snart de kommit upp. Växtlampa är nästan nödvändig under de mörka svenska vintermånaderna för att ge plantorna en bra start. När plantorna har 2-4 riktiga blad, plantera om dem till egna krukor och fortsätt odla inomhus.

Plantera ut i växthus när natttemperaturen stabilt överstiger 12-15°C, vanligtvis i slutet av maj eller början av juni i södra Sverige. Ge plantorna den varmaste platsen i växthuset och var beredd på att skörden kommer sent på säsongen. Letar du efter fler Capsicum chinense-sorter med spännande färger och extrema hettor? Vi har flera varianter att välja mellan.