Bhut Jolokia White JW

Om Bhut Jolokia White JW

Bhut Jolokia White JW är en sällsynt vit variant av den legendariska Ghost Pepper, en av världens mest kända superheta chilis. Sorten tillhör arten Capsicum chinense och har sitt ursprung i nordöstra Indien, i delstaterna Assam, Nagaland och Manipur. Namnet Bhut Jolokia betyder ”spökpeppar” på assamesiska – bhut betyder spöke och jolokia betyder peppar.

Historien om Ghost Pepper sträcker sig över 400 år tillbaka, och sorten fick geografiskt skyddad beteckning (GI-skydd) från Indien år 2020. År 2007 utsågs Bhut Jolokia till världens hetaste chili av Guinness World Records med en uppmätt hetta på över 1 miljon Scoville. Bhut Jolokia White JW når 800 000–1 000 000 Scoville och kombinerar denna extrema hetta med en unik vit färg och en söt, blommig smakprofil med tropisk fruktighet.

Bhut Jolokia White JW – Fruktens Egenskaper

Frukterna är relativt stora för en superhet sort, cirka 6 cm långa, med den karakteristiska rynkiga, knöliga ytan som är typisk för Bhut Jolokia. De mognar från ljusgrönt till en vacker vit eller cremefärgad ton – en ovanlig och eftertraktad färgvariant som gör denna sort till en raritet bland samlare.

Skalet är tunt, vilket är typiskt för Ghost Pepper-varianter, och det rynkiga utseendet indikerar den höga capsaicin-koncentrationen. Frukterna hänger nedåt från grenarna och mognar jämnt över säsongen. Den vita färgen gör Bhut Jolokia White JW till en spektakulär syn i växthuset och ett samtalsämne bland besökare. Hantera alltid med handskar – denna sort är extremt het.

Smak och Användning

Smakprofilen är förvånansvärt komplex för en så het chili. De första sekunderna avslöjar en söt, blommig ton med tydlig tropisk fruktighet innan hettan tar över. Värmen är av typen smygande och byggs upp gradvis – först kommer en mild värme som sedan exploderar till en intensiv hetta som stannar kvar i munnen i flera minuter.

Traditionellt har Bhut Jolokia använts i andliga rensningsriter av urfolksgrupper i nordöstra Indien, vilket vittnar om den djupa respekt som omger denna chili. I köket används sorten främst för att göra extremt heta chilisåser, torkas till pulver för kontrollerad dosering, eller för att ge en kraftfull kick till curries och marinader. Börja alltid med minimala mängder och öka försiktigt. En enda frukt kan krydda mat för en hel familj – denna sort kräver respekt.

Odla Bhut Jolokia White JW

Bhut Jolokia White JW är en utmaning att odla men belönar den tålmodiga odlaren med en unik skörd. Plantan blir 90-120 cm hög med obegränsad tillväxt och kräver stöd när de tunga frukterna mognar. Växthus är starkt rekommenderat i svenskt klimat för att ge sorten de 100-120 dagar den behöver till mognad.

Svårighetsgrad: Avancerad. Denna sort är inte för nybörjare utan kräver erfarenhet och kontrollerade förhållanden. Plantan har låg köldtolerans och trivs bäst med höga temperaturer, god luftfuktighet och jämn vattning. Skörden är medelhög men varje frukt är så het att en liten skörd räcker långt. Börja gärna med våra lättodlade chilisorter om du är ny till superheta chilis.

Så Bhut Jolokia White JW i Sverige

Förkultivera mycket tidigt för att ge plantorna maximal säsong. Så fröna inomhus redan i december-januari vid en groningstemperatur på 25-30°C. En värmematta är nästan nödvändig för att uppnå tillräckligt hög och jämn temperatur. Groningen tar normalt 10-21 dagar men kan variera kraftigt – Ghost Pepper-varianter är kända för ojämn groning.

Håll jorden jämnt fuktig utan att övervattna. När plantorna fått 2-4 riktiga blad, plantera om dem till egna krukor och fortsätt odla inomhus under våren. Ge maximalt ljus – komplettera med växtbelysning under de mörka vintermånaderna för att undvika att plantorna blir långa och rangliga.

Plantera ut i växthus efter sista frost, när natttemperaturen stabilt överstiger 12-15°C. Placera plantorna på den varmaste, soligaste platsen och var beredd att stötta grenarna när frukterna blir tunga. Samplantera gärna med basilika och persilja. Letar du efter fler extremt heta chilisorter? Vi har ett urval av superheta varianter för den som vill ha verklig utmaning.