Aji White Fantasy

Om Aji White Fantasy

Aji White Fantasy är en av de mest ovanliga och eftertraktade chilisorterna tack vare sina spektakulära vita frukter som behåller sin färg även vid full mognad. Till skillnad från de flesta chilis som går från grönt till rött eller gult, förblir Aji White Fantasy kritvit genom hela mognadsprocessen – ett sällsynt drag som gör den till en verklig raritet bland chilientusiaster.

Sorten tillhör arten Capsicum baccatum, den sydamerikanska chilifamiljen känd för sina aromatiska och fruktig-söta smaker. Med en hetta på 5 000-10 000 Scoville placerar sig Aji White Fantasy i kategorin medelmild, vilket gör den tillgänglig för de flesta smaklökar. Namnet ”Fantasy” syftar på sortens nästan magiska utseende, medan ”Aji” är den sydamerikanska benämningen för chili. Den vita färgen beror på avsaknad av antocyaniner och karotenoider, de pigment som normalt ger chilifrukter deras färg.

Aji White Fantasy – Fruktens Egenskaper

Frukterna är små och kompakta, cirka 4-6 cm i diameter med en charmig rund, klockformad profil. De hänger elegant nedåt på plantan och skapar en vacker kontrast mot de gröna bladen. Skalet har medium tjocklek med en slät, glansig yta som reflekterar ljuset på ett tilltalande sätt.

Den vita färgen är konsekvent från omogen till mogen frukt, vilket skiljer Aji White Fantasy från andra ”vita” chilis som ofta mognar till andra nyanser. Varje planta producerar ett överflöd av frukter, och när de hänger i klasar skapar de en nästan julgranskänsla. Fruktköttet är krispigt och saftigt med en mild hetta som utvecklas jämnt genom hela frukten.

Smak och Användning

Smakprofilen hos Aji White Fantasy är förvånansvärt söt och fruktig med toner som påminner om äpple och päron. Hettan är mild och omedelbar, utan den fördröjda uppbyggnad som kännetecknar starkare sorter. Detta gör den perfekt för dem som vill ha smak och mild värme utan att överväldigas.

Användningsområdena är många och varierade. Aji White Fantasy passar utmärkt för färsk konsumtion direkt från plantan – barnen älskar ofta den milda hettan och den söta smaken. Skiva den tunt över sallader för att tillföra både smak och visuell effekt, eller använd den i färska salsas där den vita färgen skapar en unik presentation. De vita frukterna är också populära som garnering på rätter där de ger en elegant touch som röda eller gröna chilis inte kan matcha.

Odla Aji White Fantasy

Aji White Fantasy är en av de enklare baccatum-sorterna att odla och passar utmärkt för nybörjare som vill prova något utöver de vanligaste chilisorterna. Plantan blir 80-100 cm hög och har en kompakt växtstil som gör den idealisk för krukodling på balkong, terrass eller i växthus. Skörden är imponerande hög för en prydnadschili, och varje planta producerar rikligt med frukter under hela säsongen.

Svårighetsgrad: Lätt. Sorten trivs både utomhus i skyddade lägen och i växthus. Den har låg köldtolerans och bör skyddas från temperaturer under 10°C. Samplantering med basilika, tagetes eller lök rekommenderas för att hålla skadedjur borta. Utforska gärna fler lättodlade chilisorter om du söker fler nybörjarvänliga alternativ.

Så Aji White Fantasy i Sverige

Förkultivera fröna inomhus i januari-februari för bästa resultat i det svenska klimatet. Baccatum-sorter behöver en längre växtsäsong än de vanligaste annuum-sorterna. Optimal groningstemperatur är 27-29°C – använd gärna värmematta för jämn temperatur. Fröna gror normalt inom 10-21 dagar, och groningen är relativt tillförlitlig jämfört med mer krävande arter.

Efter groningen, låt plantorna växa sig starka inomhus under god belysning. Plantera om till större krukor när plantorna har 4-6 riktiga blad. Utplantering sker efter sista frost när natttemperaturen stabilt överstiger 10°C. Aji White Fantasy mognar på 70-90 dagar från utplantering, vilket gör den till en av de snabbare baccatum-sorterna.

Den kompakta växtstilen gör Aji White Fantasy perfekt för krukodling. Välj en kruka på minst 10-15 liter för optimal skörd. Vattna regelbundet men undvik stående vatten, och gödsla var fjortonde dag under växtsäsongen. Letar du efter fler baccatum-sorter med unika egenskaper? Denna sydamerikanska chilifamilj erbjuder några av de mest aromatiska och intressanta smakerna bland alla chilis.