Aji Unicorn

Om Aji Unicorn

Aji Unicorn är en sällsynt och charmig chilisort som sticker ut med sin ovanliga vitgula färg. Namnet ”Unicorn” syftar på sortens unika utseende – lika sällsynt och speciell som en enhörning. ”Aji” är det sydamerikanska namnet för peppar och signalerar sortens ursprung från denna kontinent där baccatum-sorterna har odlats i tusentals år.

Med en hetta på cirka 30 000-50 000 Scoville ligger Aji Unicorn i det medelstarka segmentet – het nog att märkas tydligt men inte överväldigande. Sorten tillhör arten Capsicum baccatum, känd för sina fruktiga och komplexa smaker. Smakprofilen är just fruktig med toner som kompletterar den ljusa färgen väl. Den kompakta växten gör sorten idealisk för odling i kruka.

Aji Unicorn – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Aji Unicorn är runda till oregelbundna i formen och når en storlek på 3-4 cm. Det som gör dem så speciella är den ovanliga vitgula färgen som utvecklas när frukterna mognar från ljusgrönt. Denna färg är sällsynt bland chilisorter och gör Aji Unicorn till en riktig samtalsstart i trädgården.

Frukterna pekar uppåt på grenarna, vilket ger plantan ett dekorativt utseende som passar väl i kruka på balkongen eller uteplatsen. Skalet har medium tjocklek med ett saftigt fruktkött inuti. Den ljusa färgen behålls även efter skörd och gör frukterna till en intressant ingrediens som lyfter både smak och utseende i maträtter.

Smak och Användning

Smakprofilen hos Aji Unicorn är typisk för baccatum-familjen – fruktig och komplex med en behaglig hetta. Hettan är omedelbar men mildras snabbt, vilket gör sorten lätt att använda i matlagning utan att överdosera. De fruktiga tonerna påminner om citrus och tropiska frukter, en karaktär som gör aji-sorter så uppskattade.

Aji Unicorn passar utmärkt att äta färsk tack vare den balanserade hettan och den fräscha smaken. Skiva tunna skivor över sallader för att tillföra både smak och en ovanlig färgklick. Sorten fungerar också väl i mildare salsas där du vill ha smak utan extrem hetta. Den ljusa färgen gör den särskilt intressant för ljusa såser och dressingar där den inte färgar av sig som röda chilis gör.

Odla Aji Unicorn

Aji Unicorn är en lättodlad sort som passar utmärkt för nybörjare och den som vill prova något lite annorlunda. Plantan är kompakt och blir endast 60-80 cm hög, vilket gör den perfekt för odling i kruka på balkong eller uteplats. Tillväxten är begränsad, vilket innebär att plantan håller sig kompakt och hanterbar.

Svårighetsgrad: Lätt. Sorten är tålig och anpassningsbar med god tolerans mot svalare temperaturer. Mognadstiden är bara 75-90 dagar, vilket gör den till en av de snabbast mognande baccatum-sorterna. Det är en stor fördel i det svenska klimatet där växtsäsongen är kort. Utforska gärna fler chilisorter som passar för kruka om du har begränsat utrymme.

Så Aji Unicorn i Sverige

Förkultivera Aji Unicorn inomhus i januari-februari för bästa resultat. Trots att sorten tillhör baccatum-familjen har den en relativt kort mognadstid, men tidig start ger ändå mer tid för fruktsättning och mognad. Optimal groningstemperatur är 24-26°C och fröna gror vanligtvis inom 7-14 dagar.

Efter groningen, plantera om till egna krukor när plantorna har utvecklat 2-4 riktiga blad. Aji Unicorn trivs tillsammans med följeväxter som basilika, morot och lök, vilka kan hjälpa till att hålla skadedjur borta. Den kompakta storleken gör att sorten klarar sig bra i en kruka på minst 10 liter.

Plantera ut efter sista frost. Sorten klarar sig på friland i skyddade, soliga lägen tack vare sin goda köldtolerans, men ger ännu bättre resultat i växthus eller på en varm balkong. Letar du efter fler tidigt mognande chilisorter? Vi har flera snabba alternativ som passar den korta svenska säsongen.