Aji Umba Red

Om Aji Umba Red

Aji Umba Red är en fascinerande sydamerikansk chilisort som härstammar från gränstrakterna mellan Brasilien och Surinam. Sorten är också känd under namnen Adjuma och Ojemma, och tillhör arten Capsicum chinense – samma familj som de berömda habanero-sorterna. Med sin unika kombination av tropisk fruktighet och kraftfull hetta har Aji Umba Red blivit en favorit bland chilientusiaster världen över.

Med en hetta på 200 000-300 000 Scoville placerar sig Aji Umba Red i den mycket heta kategorin, jämförbar med en stark habanero. Det som verkligen utmärker denna sort är dock den enastående smakprofilen – en djup, fruktig karaktär med tydliga toner av mango och tropiska frukter som gör den till en kulinarisk upplevelse utöver det vanliga. Hettan kommer snabbt och direkt, typiskt för chinense-sorter.

Aji Umba Red – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Aji Umba Red är kompakta och vackra med en karakteristisk klockformad silhuett. De mäter cirka 4-6 cm på längden och omkring 3 cm på bredden, vilket ger dem en perfekt storlek för kulinarisk användning. Skalet har medium tjocklek och en slät, glänsande yta som lyser upp när frukterna mognar.

Färgövergången är en fröjd att följa – från djupt grönt via orangea nyanser till en intensivt röd slutfärg vid full mognad. Frukterna växer uppåtriktade på plantan, vilket skapar ett dekorativt utseende och underlättar skörden. Den upprätta orienteringen gör också att frukterna syns tydligt bland bladverket, så du missar aldrig när det är dags att plocka.

Smak och Användning

Smakprofilen hos Aji Umba Red är helt enkelt fantastisk. Den fruktiga karaktären med tydliga mangotoner gör att hettan upplevs som mer komplex och njutbar än hos många andra superheta sorter. Hettan är omedelbar – den slår till direkt och ger en intensiv värme som sprider sig i munnen.

I köket är Aji Umba Red otroligt mångsidig. Den passar utmärkt för att göra fruktiga chilisåser med karibisk touch, där mangotonen kompletterar ingredienser som ananas, papaya och lime. Använd den färsk i salsas där den fruktiga smaken verkligen kommer till sin rätt. Sorten är också perfekt för att krydda marinader till grillat kött eller fisk.

För den som vill experimentera kan Aji Umba Red blandas med mildare paprikor för att skapa en balanserad sås med djup smak. Kom ihåg att använda handskar vid hantering – med över 200 000 Scoville är detta ingen nybörjarchili!

Odla Aji Umba Red

En av de stora fördelarna med Aji Umba Red är att den är förvånansvärt lättodlad trots sin höga hetta. Plantan blir kompakt, omkring 70 cm hög, vilket gör den idealisk för krukodling på balkong eller terrass. Sorten trivs både i växthus och utomhus på en solig, skyddad plats.

Avkastningen är imponerande – Aji Umba Red klassas som mycket produktiv och kan ge hundratals frukter under säsongen på en välskött planta. Mognadsperioden är 80-100 dagar från utplantering, vilket gör den till en medeltidigt mognande sort som hinner ge riklig skörd även under den svenska sommaren.

Svårighetsgrad: Lätt. Trots att den tillhör chinense-familjen är Aji Umba Red betydligt enklare att odla än många av sina släktingar. Perfekt för dig som vill prova en het chinense utan att vara expert. Utforska fler lättodlade chilisorter i vårt sortiment om du söker fler nybörjarvänliga alternativ.

Så Aji Umba Red i Sverige

Förkultivera Aji Umba Red tidigt för bästa resultat. Som Capsicum chinense behöver sorten en lång växtsäsong, så börja gärna så inomhus redan i december-januari. Optimal groningstemperatur är 24-30°C, och med rätt förutsättningar gror fröna inom 7-14 dagar. En värmematta under såbrätten hjälper till att hålla temperaturen jämn och stabil.

När plantorna har utvecklat 2-4 riktiga blad är det dags att plantera om dem till egna krukor. Låt dem växa sig starka inomhus under våren och härda av dem gradvis innan utplantering. Plantera ut efter sista frost när natttemperaturen stabilt överstiger 10°C.

Aji Umba Red trivs utmärkt i kruka med minst 10-15 liter volym. Placera på den soligaste platsen du har – ju mer sol, desto fler frukter och högre hetta. Plantan samarbetar bra med basilika, tagetes och morötter som följeväxter.

Letar du efter fler Capsicum chinense-sorter med tropisk smak? Vi har flera spännande habanero-varianter för dig som uppskattar den fruktiga chinense-karaktären. Aji Umba Red är ett utmärkt val för att börja utforska denna smakrika chilifamilj.